5 choses que chaque nouveau traiteur devrait savoir

Il a eu lieu sur vingt-cinq ans depuis que j'ai mis sur pied une petite compagnie de restauration qui s'est spécialisée dans Tapas international, plateaux argentés minuscules des nourritures de doigt pour enchanter les yeux et ai satisfait l'estomac. Ces petites morelles étaient savoureuses, légères et remplir. Lorsque je n'ai pas connu les petites délicatesses j'ai placé sur le secouer mènerais à une manière très traditionnelle de diner. J'ai juste pensé que mes clients devraient être exposés à quelque chose peu un plus passionnant qu'Aile-Résonne et les boulettes de viande suédoises. J'ai vraiment voulu éloigner des moyens de portion complètement et présenter mes clients à une variété de nourriture de partout dans le monde.

Aujourd'hui avec la nourriture être le passer-temps américain du numéro un, approvisionnant a le plein cercle venu, et même un cuisinier de débutant avec les bonnes recettes, une bonne tête pour des affaires et une personnalité charmante peuvent commencer un petit service de restauration pour satisfaire les besoins du monde de corporation/affaires et de la nouvelle race des amuseurs qui fréquentent des maisons de théâtre et des boîtes de nuit. Ce n'est aucun secret qui quand un groupe de bande ou de théâtre frappe une ville, ils recherchent souvent un grand endroit pour manger et si vous pouvez offrir à une expérience dinante unique tout meilleur.

Si vous pensez que devenante un traiteur est quelque chose vous pourriez vouloir considérer, évaluez vos qualifications et parlez aux traiteurs professionnels dans votre communauté. Vous pouvez vouloir offrir pour un couple des événements pour obtenir vos pieds humides ou sign-on comme aide à temps partiel. Les traiteurs recherchent toujours de bonnes gens et visages de sourire.

Après avoir sauté en pieds d'abord et avoir découvert que la restauration est votre chose il y a quelques choses que vous devez connaître et comprendre au sujet de cette profession.

1. Cela prend du temps d'établir vos affaires. Vous allez être vendeur, expert en matière de vente, annonçant le spécialiste, le cuisinier, la personne de nettoyage, le boulanger, le banquier, le comptable et le conducteur tout roulés vers le haut dans un. C'est une bonne chose parce que dans le commencement vous devez savoir chaque aspect de vos affaires avant que vous puissiez le faire tourner à l'aide louée.

2. Étudier votre métier. Ne jamais supposer que vous le savez tout, vous pas. Se renseigner sur la sûreté de nourriture, la présentation de nourriture, le pliage de serviette et l'étiquette formelle de nourriture. Le guide exécutif de Letitia Baldridge des façons vous aidera à glisser aimablement par ces événements formels de restauration. Le livre n'est pas au sujet de nourriture, il est au sujet d'étiquette et quand vous lisez par elle vous comprendrez pourquoi je l'ai recommandée.

3. Toujours avoir un plat de signature et donner la recette à personne. Mon plat de signature était un dessert ; c'était un vieux gâteau irlandais de whiskey. Je le servirais à chaque événement formel et ai toujours eu la demande du gâteau d'être transporté à la famille et aux amis du centre serveur.

4. Le réseau et établissent de bons rapports avec les propriétaires des magasins nuptiales et floraux, des photographes, des propriétaires de maison funèbre, des rédacteurs de nourriture et des associations d'élèves. Pourquoi ? Puisque ces gens sont dans les mêmes affaires vous êtes, le secteur tertiaire et eux toute la marque un fonctionnement vivant avec le public. Consolider ces rapports et vous irez loin.

5. Toujours avoir un contrat et obtenir votre argent vers le haut d'avant. La nourriture est périssable. S'assurent vos couvertures d'acompte le coût de la nourriture. Vous pouvez renvoyer les nappes et l'argenterie, mais la nourriture peut et individu-détruisent.

Se rappeler que n'importe quel travail intéressant faire vaut la peine de faire bien. Les traiteurs ont besoin d'une tête fraîche, d'un esprit pointu pour des affaires et d'une personnalité de gain. Si vous manquez des n'importe quels de ces attributs, louer un associé avec les forces que vous manquez. Commencer petit et se donner l'heure de se développer. Vous ferez des erreurs, oubliez que les choses et les choses ne disparaîtront pas comme vous avez prévu. C'est toute la partie d'entrée dans des affaires. Vous cependant rendrez beaucoup des personnes très heureux et présenterez des gens à de nouvelles saveurs et à nourritures. Comme avec n'importe quelle profession vous apprenez en la faisant, à plusieurs reprises et plus d'encore.