5 manières merveilleuses d'apprécier les pommes fraîches d'automne

À ce moment d'année frais, les pommes nouveau-sélectionnées sont à leur crête scrumptious. Nous avons plaisir à mordre simplement dans une pomme de chute, avec des jus au goût âpre doux et la texture croustillante qui doivent être trouvés seulement dans un fruit non long outre de l'arbre. Cependant, en automne les pommes viennent dans une telle abondance accessible que nous recherchons des manières de les employer dans notre cuisine tout au long de la journée. Voici mon menu pendant un jour des pommes : des pains de déjeuner, pour déjeuner salades, aux snack-bars de mi-après-midi et au dîner de soirée (pour ne pas mentionner le dessert !).

Pains d'Apple de miel

4 grands oeufs, battus
miel de 1 tasse
huile végétale de 3/4 tasse
sucre granulé 1 par tasse
1-1/4 farine de blé entier de tasse
1-1/4 farine tout usage de tasse
levain en poudre de 1 cuiller à soupe
1 bicarbonate de soude de cuillère à café
6 pommes moyennes d'empire ou de Cortland, épluché, creusé et découpé
1/4 cannelle moulue de cuillère à café
1/4 noix de muscade moulue de cuillère à café
2 cuillers à soupe de sucre granulé
1 pomme moyenne d'empire ou de Cortland, épluché, creusé et découpé en tranches en 24 croissants minces

Préchauffer le four à 350 bidons de pain de la graisse 24 de F. ou les rayer avec les tasses de papier de pain. Dans une grande cuvette de mélange, battre les oeufs, le miel, le pétrole et 1 tasse de sucre. Dans une autre cuvette, remuer ensemble la farine de blé entier, la farine tout usage, le levain en poudre et le bicarbonate de soude. Remuer le mélange de farine et les pommes découpées dans le mélange d'oeuf-miel juste jusqu'à ce que mélange humidifié et les lisser. Au-dessus-ne pas remuer. Diviser le mélange même en 24 bidons de pain. Dans une petite cuvette, remuer ensemble la cannelle, la noix de muscade et 2 cuillers à soupe de sucre. Ajouter les tranches de pomme et les jeter en l'air doucement au manteau. Placer une tranche de pomme sur le dessus de chaque pain. Faire 25 à 30 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré dans le centre d'un pain sort propre. Marques 24 pains.

Salade de poulet de Waldorf de moutarde de miel

miel de 1/4 tasse
2 cuillers à soupe de moutarde de Dijon
clous de 1 girofle de cuiller à soupe
zeste râpé par cuillère à café de 1/2 de citron
jus frais de citron de 1/3 tasse
huile végétale de 1/4 tasse
2 tasses ont fait cuire le blanc de poulet, cubé
2 pommes de gala, creusées et découpées
céleri découpé 1 par tasse
oignon vert haché de 1/4 tasse
1/3 tasse a grillé les amandes coupées en tranches

Remuer ensemble le miel, la moutarde, les clous de girofle, le cédrat, le jus et le pétrole. Jet en l'air en poulet, pomme, céleri, oignons verts et amandes. Servir 2 de plat principal ou 4 comme plat latéral.

Barres de caramel d'Apple

farine tout usage de 1 tasse
sucre brun de 1/4 tasse, emballé
beurre de tasse de 1/2
2 grands oeufs, battus
1 extrait de vanille de cuillère à café
sucre brun de tasse de 1/2, emballé
farine tout usage de 1/4 tasse
2 pommes golden delicious, creusées et découpées
sucreries de 1 caramel de tasse, nones emballé et coupe dans des quarts
écrous coupés par tasse de 1/2

Préchauffer le four à la graisse de 350 F. légèrement une casserole de traitement au four de place de 9 pouces. Dans une cuvette de mélange combiner la farine de 1 tasse et 1/4 mettent en forme de tasse le sucre brun. Dedans coupé le beurre jusqu'au mélange ressemble aux miettes brutes. Verser le mélange dans la casserole faisante cuire au four préparée et même dans le fond de la casserole. Faire 10 minutes. Dans une cuvette de mélange battre les oeufs, la vanille, le sucre brun de tasse de 1/2 et la farine de 1/4 tasse. Remuer dans les pommes, les caramels, et des écrous. Verser la croûte inférieure finie. Faire 30 à 35 minutes ou jusqu'à d'or. Refroidir environ 5 minutes et tandis qu'encore coupe chaude dans des barres. Refroidir complètement avant de servir. Marques 16 barres.

Boudin Blanc (saucisse blanche avec des pommes)

C'est un plat traditionnel de Normandie, France, faite avec le Calvados, une liqueur pomme-assaisonnée. Si vous ne prenez pas le Calvados, le jus de pomme de remplacement ou le cidre de pomme avec une éclaboussure de faire cuire le xérès.

beurre non salé de 1/3 tasse
4 pommes de Macintosh, creusées et divisées
blanc de 8 boudin ou d'autres saucisses douces et blanches, piquées
sel et poivre à goûter
tasse Calvados de 1/2

Préchauffer le four à 350 F. Dans un grand skillet, chauffer la moitié de beurre de la chaleur modérée d'excédent. Ajouter les pommes et le cuisinier divisés, tournant, jusqu'à l'offre d'or et juste. Dans un autre skillet chauffer la chaleur modérée d'excédent restant de beurre. Ajouter les saucisses et le cuisinier, tournant, jusqu'à ce que légèrement bruni. Dans un plat peu profond de traitement au four, arranger les saucisses et les pommes, les arroser avec le Calvados et faire pendant 20 minutes ou jusqu'aux jus courir cuire au four clairement et la saucisse est faite cuire à travers. Services 4.

Pâté en croûte de canneberge d'Apple

1 croûte de pâté en croûte 9 pouces, plat profond, double pâté en croûte de croûte
canneberges fraîches de 1 tasse
pommes de 3 tasses, épluché, creusé et découpé en tranches
sucre granulé 1 par tasse
2 cuillers à soupe de farine tout usage
1/8 sel de cuillère à café
2 cuillers à soupe de beurre

Préchauffer le four à 400 canneberges, pommes, sucres, farines et sels de cartel de F. Puits de mélange. Verser dans la croûte. Pointiller partout avec de petits morceaux de beurre. La couverture avec la croûte supérieure, sertissent par replis décorativement. Couper les passages dans le dessus de la croûte pour que la vapeur s'échappe. Faire 50 minutes ou jusqu'aux pommes être cuire au four offre et la croûte est d'or. Services 6 8.