Ail et ses avantages

Ail et ses avantages

Étant apporté vers le haut une famille chinoise typique, l'assaisonnement d'ail a toujours été a doit dans chaque repas. Et parce que je mange de l'ail tellement souvent, cela il a lieu au sujet du temps que je me renseigne sur cette nourriture merveilleuse et ce que c'est que j'ai soumis mon corps au cours de toutes ces années. L'ail goûte non seulement merveilleux, il est censé être très bon pour votre corps.

L'ail s'est parfois appelé Rose puante. L'ail est un cousin aux oignons, aux poireaux, à la ciboulette, et aux échalotes. Une ampoule ou une tête d'ail se compose de plus petits clous de girofle. C'est une racine alimentaire de racine, avec la culture des oignons à fleurs au fond.

La récolte d'ail est moissonnée dans le mi-Juillet et accrochée dans les hangars pour sécher avant d'atteindre leur perfection en tard-Juillet/tôt-Août. Mais dus à l'ail des demandes, frais et séché commercial sont pendant toute l'année disponibles sur la plupart des marchés.

Il y a plus de 300 variétés d'ail développées dans le monde entier. Il a été dans utilisé depuis il y a 6.000 ans. C'est une récolte indigène à Asie centrale et également un aliment principal dans la région méditerranéenne. Il est maintenant plus employé souvent comme assaisonnement en Asie, en Afrique et Europe. Les Egyptiens avaient l'habitude d'adorer l'ail et des modèles des ampoules d'ail avaient été trouvés dans le tombeau de Tutankhamen. Une fois qu'il était même employé comme forme de devise. L'ail folklorique d'utilisation de superstition pour repousser des vampires (notre favori Drakula) et avait été également vénéré comme aphrodisiaque.

Vous stockez l'ail non épluché dans un récipient ouvert dans un endroit frais et sec loin d'autres nourritures. Vous ne frigorifiez pas ou ne gelez pas l'ail non épluché. Des clous de girofle épluchés d'ail peuvent être stockés dans un récipient scellé dans le réfrigérateur. Il est important que l'ail en huile soit stocké sous la réfrigération pour éviter la croissance potentiel-mortelle de bactéries. La poudre d'ail, d'une part, devrait être stockée dans un endroit frais, sec, foncé.

Plus vous coupez l'ail petit, plus il devient plus piquant. Coupant finement et/ou serrant un clou de girofle expose plus de surfaces à l'air, faisant produire une réaction chimique cet arome fort. Cette odeur piquante vient d'une enzyme qui contient des molécules de soufre. Ces molécules de soufre sont absorbées dans la circulation sanguine et les poumons, et s'échappent par l'air et la transpiration exhalés. Ainsi, le souffle d'ail. Les clous de girofle cuits entiers d'ail sont tout à fait doux, avec une saveur à noix.

Les études ont montré que l'ail peut supprimer la croissance des tumeurs, et est un bon antioxydant efficace pour la santé cardiovasculaire. Pendant les âges moyens, l'ail a été employé par des moines pour se protéger contre des pestes. L'ail utilisé par Hippocrate se vaporise pour traiter le cancer cervical, et des morceaux d'ail ont été placés sur des blessures pendant la deuxième guerre mondiale comme remplacement peu coûteux et et efficace pour les antibiotiques, qui étaient rares pendant le temps de guerre.

D'autres études ont également prouvé que l'ail peut réduire LDL ou « mauvais » cholestérol et sont un bon agent sang-amincissant pour éviter les caillots de sang qui pourraient mener à la crise cardiaque ou à la course.

En 2003, les scientifiques ont rapporté que l'ail pourrait fournir le traitement pour le cancer.
Les scientifiques disent, le « ail qui est déjà renommé pour ses propriétés antioxydantes, produit un produit chimique qui lui donne sa saveur, qui pourrait être employée dans « une bombe futée » pour combattre le cancer. » Ce produit chimique, allicin, vient de l'ail. Les chercheurs israéliens ont recréé la réaction entre cet allicin chimique d'ail à l'emplacement d'une tumeur de cancer. Elle pénètre alors et des mises à mort les cellules de tumeur mais des cellules saines tout près ont été laissées intactes. Les chercheurs de l'institut de Weizmann dans Rehovet avaient l'habitude avec succès la même technique pour bloquer la croissance des tumeurs d'estomac chez les souris.

Encore en 2002, les chercheurs aux USA ont dit que l'ail pourrait aider à empêcher des hommes du cancer se développant de prostate. On l'a constaté que les hommes qui ont mangé le légume ont eu un risque 50% inférieur de avoir le cancer de prostate que ceux qui ont mangé les mineurs. Deux cents et hommes de thirty-eight avec le cancer de prostate et 471 hommes en dehors ont été renseignés sur ce qu'ils ont mangé. C'était des hommes trouvés qui ont mangé plus qu'un tiers d'une once (10 grammes) un jour des oignons, ail, ciboulette ou les scallions étaient beaucoup moins pour être dans le groupe avec le cancer.

Peupler en outre qui la prise un supplément d'ail chaque jour sont moins lointain pour tomber victime au froid commun que ceux qui pas. Aucun ail de merveille n'avait été traditionnellement employé pour combattre au loin et traiter les symptômes du froid commun.

Cependant, un mot d'attention. Quelques professionnels de santé ont averti que la teneur hautement sulfureuse en ail peut causer la colite et la dermatite en détruisant la flore normale dans l'intestin. Ils disent que les doses élevées excessives de l'ail peuvent même empêcher le sang coagulant et interférer la fonction appropriée thyroïde. (Je devine, les doses excessives de n'importe quoi est mauvais pour notre santé !)

Bien, comment ne pas être excessif et combien devrait-il nous consommer ?

Les médecins ont proposé que - moitié d'un clou de girofle - soit la quantité qu'ils pensent une personne doive manger chaque jour pour gagner de ses propriétés anticancéreuses. Elle devrait être servie cru pour avoir l'effet maximum, ils ont dit. S'il est fait cuire, ce devrait être environ quatre des clous de girofle et demi.

Est-ce que donc là vous, nous sommes devons se diriger dessus au restaurant chinois le plus proche pour de l'ail cru ?