Assaisonnements : Ajouter plus que juste la saveur

Sans compter que fournir le goût, la couleur, et l'arome, certains assaisonnements peuvent également ajouter la santé à vos repas. Les herbes et les épices contiennent les phytochemicals qui sont santé normale favorisant des substances et se sont avérés nous protéger contre les maladies telles que le cancer et la maladie de coeur. Tellement voici à l'épice vers le haut de votre repas et santé !

Voici 4 herbes que vous pouvez s'ajouter pour la saveur et la santé.

Le safran des indes également s'appelle la curcumine et peut aider à se protéger contre des cancers comprenant la prostate, les deux points, la peau, et la cavité buccale. Il peut également assurer la protection contre la maladie de coeur, la maladie d'Alzheimer, et les cataractes.

Rosemary contient un carnosol appelé composé, qui fournit antioxydant, anti-inflammatoire, aussi bien que les agents anti-cancérogènes. Ceci peut assurer la protection contre la maladie de coeur, cancer, et peut être utile avec diminuer l'inflammation douloureuse avec l'arthrite.

L'origan contient la quercétine et peut aider à se protéger contre le sein, ovarien, et les cancers endometrial. Il fournit également les propriétés antivirales et anti-inflammatoires. Les études ont prouvé que l'origan offre les activités les plus antioxydantes de toutes les herbes examinées.

Des substances de gingembre en gingembre sont censées pour avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires et peuvent également être employées pour le traitement de la nausée et de la cinétose.

Les herbes sont sensibles ainsi il est important de les stocker correctement pour maintenir leur valeur nutritive. Voici quelques bouts à l'entreposage.

Les herbes fraîches emploient aussitôt que possible ! Magasin dans les sacs perforés dans le pac à légumes pendant jusqu'à 4 jours.

Des herbes sèches devraient être employées dans une année d'achat. Les maintenir dans des récipients hermétiques parties de la lumière et de la chaleur.

Employer les herbes généreusement dans la cuisine pour ajouter la saveur et la santé à vos repas !

© Meri Raffetto, 2004