Atkins et Bas-Carb - partie 5

Avec la popularité de bas-carb régimes aujourd'hui, la plupart d'entre nous a en même temps ou des autres considérés comme coupante des glucides. Dans cette série d'articles nous avons discuté « bas-carbing » et si il est exact pour chacun.

En cet article nous allons parler des hydrates de carbone et comment ils sont stockés dans le corps. Est-ce qu'grand approvisionnement en glucides excessifs nous fait la graisse ?

Beaucoup de gens croient que seulement la graisse diététique mènera à la graisse du corps. FAUX ! En fait, manger plus de calories que votre corps doit exécuter des activités quotidiennes et le métabolisme quotidien est ce qui cause la graisse du corps. Il est aussi simple que mettant 20 gallons de gaz dans un réservoir de gaz de 15 gallons ..... l'excès doit aller quelque part. Dans le cas de la nutrition humaine, l'excès est stocké en tant que graisse.

Juste comme la protéine excessive peut être stockée comme graisse du corps, l'hydrate de carbone excessif peut être stocké comme graisse du corps. Malheureusement pour le public américain, notre consommation des hydrates de carbone simples a monté en flèche au cours des dix dernières années ! Un trop grand nombre de nous ont pris la popularité de l'à faible teneur en matière grasse et les régimes non gras comme excuse à se remplissent sur des carbo-calories vides. Après tout, il est correct de manger le paquet entier de la réglisse puisqu'elle est tout non grasse?.droite ?

Des hydrates de carbone que le corps ne peut pas employer sont stockés comme graisse, plaine et simple du corps. Des hydrates de carbone habituellement sont ingérés sous les formes de polysaccharides (amidons), de disaccharides (sucrose et lactose) et de monosaccharides (glucose et fructose). Essentiellement ce qui se produit dans le processus digestif est une dégradation des polysaccharides et des disaccharides aux monosaccharides. L'emplacement primaire de la digestion est le petit intestin, où les monosaccharides sont alors absorbés dans le sang. Des trois monosaccharides, le glucose est de la plupart d'importance pour la physiologie humaine. Ceci s'appelle le sucre de sang. Le fructose et le galactose sont convertis en glucose de sang dans le mur intestinal ou le foie.

Un repas de haut-hydrate de carbone mènera à une augmentation rapide du taux du sucre dans le sang, habituellement dans une heure. Naturellement, plus la nourriture est sur l'index glycémique (sucres de raffinage) haute, plus le taux du sucre dans le sang montera haut. L'ENTRETIEN D'UN TAUX DU SUCRE DANS LE SANG NORMAL EST TRÈS IMPORTANT POUR LE MÉTABOLISME APPROPRIÉ. Le corps humain règle des taux du sucre dans le sang par une hormone appelée l'insuline. Les élévations des taux du sucre dans le sang stimulent le pancréas sécréter l'insuline d'hormone dans le sang. L'insuline facilite alors la prise et l'utilisation du sucre de sang par de divers tissus dans le corps, le plus notamment les muscles et le tissu adipeux.

LE DESTIN DU SUCRE DE SANG DÉPEND DE BEAUCOUP DE FACTEURS, AVEC L'EXERCICE ÉTANT UN DES PLUS IMPORTANTE.
1) Du sucre de sang peut être employé pour l'énergie, en particulier par le cerveau et d'autres parties du système nerveux.
2) Du sucre de sang peut être converti en foie ou glycogène de muscle. Le glycogène de foie peut alors plus tard être converti en sucre de sang. Le glycogène de muscle est pour la plupart fermé à clef sur la cellule de muscle une fois qu'il entre, où il est converti en énergie.
3) Du sucre de sang peut être converti en et stocké en tant que graisse dans le tissu adipeux. Cette situation se produit quand l'hydrate de carbone diététique, en combination avec l'apport calorique d'autres aliments, excède les demandes énergétiques du corps, et la capacité de stockage du foie et des muscles pour le glycogène.
4) Du sucre de sang peut également être excrété dans l'urine si les montants excessifs se produisent dans le sang, en raison de l'ingestion rapide des sucres simples.

Ainsi, que se produit si nous ne consommons pas assez d'hydrates de carbone ? Puisque les magasins d'hydrate de carbone dans le corps sont plutôt limités, et parce que le sucre de sang est normalement essentiel pour le fonctionnement optimal du système nerveux central, il est important de pouvoir produire le sucre de sang ou le glucose intérieurement si les magasins sont épuisés par famine ou un régime de zéro-hydrate de carbone. Ce processus s'appelle la gluconéogenèse, signifiant la formation du glucose. Dans ce processus, la protéine est convertie en glucose, et de la graisse est convertie en glucose en décomposant le glycérol dans le foie. Les sous-produits du métabolisme d'hydrate de carbone, lactate et pyruvate, peuvent également être convertis de nouveau au glucose dans le foie.

Avec cet arrangement de la façon dont l'hydrate de carbone est métabolisé dans le corps, il est clair que bas-carb ou aucuns-carb régimes puisse mener aux niveaux diminués de l'énergie.

On s'est avéré que de Bas-carb régimes, cependant, enlèvent le poids. Dans certains cas, la perte de poids a été dramatique quand les sujets ont abruptement commuté à un aucun-carb régime. Une telle perte rapide de poids est attribuée à la perte d'eau. La basse prise d'hydrate de carbone épuise le glycogène de foie et de muscle (sucres stockés) et les molécules d'eau liées à ces sucres. Cet épuisement déclenche une baisse dans le poids corporel.

Particulièrement pendant la phase d'introduction d'un bas-carb régime (2 semaines), la personne à la diète est encouragée à éliminer pratiquement tous les hydrates de carbone du régime. Même une légère prise de hautes nourritures glycémiques pendant cette phase causerait le gain immédiat de poids en reconstruisant des magasins de glycogène.

Puisque l'hydrate de carbone est la source préférée du carburant du corps, cette première phase du régime défierait le plus certainement des fervents d'exercice.

Ainsi, le bas-carb style de vie est-il exact pour toi ? PEUT-ÊTRE. Nous espérons que cette série d'articles vous a aidé à comprendre de bas-carb régimes et leur impact potentiel sur le corps.

SOURCE : (Association internationale des sciences de sports ; Frederick C. Hatfield, Ph.D. ; 2001)

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