Beurre de clarification

Le beurre clarifié est un beurre concentré délicieusement riche qui peut être employé en faisant cuire et en faisant les sauces de arrosage à bouche. Les méthodes traditionnelles pour faire ce concentré riche de beurre peuvent être qui intimide au début, mais pas plus. Il y a une méthode très simple et facile de 4 étapes pour faire le beurre clarifié. Le seul crochet est que vous devez projeter un jour en avant de temps.

La première étape est de fondre lentement un à deux bâtons d'excédent non salé de beurre à basse température. Employer le beurre non salé aidera à empêcher votre produit final d'être trop salé. Quand le beurre est complètement fondu le verser dans une boîte à pain.

Après que vous ayez transféré le beurre fondu dans la boîte à pain, couvrir lâchement la boîte à pain d'enveloppe en plastique et la placer dans le réfrigérateur pour refroidir la nuit finie.

Le jour suivant quand le beurre s'est complètement refroidi vous verrez que le beurre a séparé dans trois couches. La couche supérieure est regarder blanc et crémeux, la couche moyenne est le beurre clarifié, et la couche inférieure est le liquide aqueux qui a été séparé hors du beurre.

La deuxième étape est d'employer un coup de racloir de cuillère outre de la couche blanche supérieure. Jeter cette couche.

Troisième utilisation une sélection de dent ou une brochette de pousser plusieurs trous dans le beurre restant. Être sûr d'atteindre toute manière au fond de la boîte à pain.

La quatrième et finale étape est de verser outre du liquide sur le fond de la casserole. Ce qui reste est un beurre clarifié riche et délectable.