Biscuits et pâte de congélation de biscuit

Si vous pensez à l'avenir à la saison de vacances et vous demandez comment vous allez obtenir tout votre traitement au four fait, considérer geler votre pâte de biscuit ou biscuits cuits au four frais en avant de temps. Quand les vacances obtiennent plus étroitement vous pouvez obtenir ce dernier peu des achats présent fait ou dernier fait au lieu de passer toute votre heure dans la cuisine.

PÂTE DE CONGÉLATION DE BISCUIT

La pâte de biscuit gèlera bien pendant 4 à 6 semaines. Rolls de pâte devrait être scellée étroitement dans l'enveloppe en plastique (froid dans le réfrigérateur d'abord avant la congélation). D'autres genres de pâte devraient être stockés dans des récipients hermétiques. Des biscuits de baisse (non cuits) peuvent être gelés sur des feuilles de biscuit et être transférés aux sacs de congélateur. Stand laissé à la température ambiante pendant environ 30 minutes avant de faire cuire au four.

Ne pas essayer de geler le meringue-type mou pâte de biscuit. Le morceau de chocolat, les brownies, le beurre d'arachide, et la pâte de biscuit de sucre (ou quelque chose semblable) gèle bien. Laisser la pâte dégivrer dans le réfrigérateur (environ 2 ou 3 heures). Veiller à marquer le récipient avec la date et le type de pâte de biscuit.

BISCUITS CUITS AU FOUR DE CONGÉLATION

Presque n'importe quel biscuit cuit au four gèle bien. Laisser les biscuits complètement frais avant la congélation. Envelopper les biscuits individuellement dans l'enveloppe en plastique les stockent alors dans un sac de congélateur de ziploc ou un bidon de stockage (les bidons de café ou les boîtes de vacances fonctionnent grand). Vous pouvez également couche juste les biscuits entre les couches de papier ciré dans le récipient, mais individuellement enveloppé stockera plus longtemps.

Geler les biscuits givrés découverts d'abord jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Alors les emballer dans le récipient hermétique garni de l'enveloppe en plastique ou contrecarrer. Veiller à marquer le récipient avec la date et le type de biscuits. Des biscuits d'Unfrosted peuvent être gelés des mois (givrés et environ 3) de jusqu'à 6-12 mois. Les biscuits surgelés dégèlent en environ 10 minutes à la température ambiante (si vous pouvez attendre que long). Si les biscuits sont croquants une fois dégelés, les enlèvent du récipient avant le dégel.

Gingersnaps

1 sucre de C.
3/4 beurre de C.
2 oeufs
farine de 3 C.
tsp 2. bicarbonate de soude
1 tsp. gingembre
1 tsp. cannelle
tsp de 1/2. clous de girofle
mélasse de 1/2 C.

Dans une grande cuvette, un sucre crème et un beurre. Ajouter les oeufs. Remuer en farine, bicarbonate de soude, gingembre, cannelle, et clous de girofle. Ajouter la mélasse, remuant bien. Frigorifier la pâte pour qu'une heure ou deux refroidissent. Préchauffer le four à 350 degrés. Rouler la pâte dans les boules d'un pouce. Rouler chaque boule dans un peu de sucre et placer 2 pouces de distant sur ungreased la feuille de biscuit. Faire cuire au four pendant 10 minutes.

Snickerdoodles

1 beurre de C.
1 sucre de 1/2 C.
2 oeufs
2 3/4 farine de C.
tsp 2. crème du tartre
1 tsp. bicarbonate de soude
tsp de 1/2. sel

Dans une grande cuvette, écrémer ensemble le beurre, le sucre, et les oeufs. Remuer en farine, crème du tartre, bicarbonate de soude, et sel. Frigorifier la pâte pour qu'une heure ou deux refroidissent. Préchauffer le four à 350 degrés. Rouler la pâte dans les boules d'un pouce. Rouler chaque boule dans un mélange de cannelle et de sucre. L'endroit 2 pouces de distant sur ungreased la feuille de biscuit. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Craquements de beurre d'arachide

1 3/4 farine de C.
sucre de 1/2 C.
sucre brun de 1/2 C.
1 oeuf
1 tsp. vanille
1 tsp. bicarbonate de soude
tsp de 1/2. sel
beurre de 1/2 C., ramolli
beurre d'arachide de 1/2 C.
Les baisers de chocolat ou tient le premier rôle

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, et le sel. Mélanger ensemble le beurre, le beurre d'arachide, et le sucre. Battement en oeuf et vanille. Remuer dans le mélange de farine. Former la pâte dans les boules d'un pouce. Rouler en sucre et placer sur une feuille graissée de biscuit. Faire cuire au four à 375 degrés pendant 12 minutes. Enlever des baisers de chocolat de four et de pression fermement dans le biscuit.