Bistro de vin de Sancho Panza et boîte de nuit, Cabo San Lucas

« Chaud peut être frais, et frais peut être chaud, et chacun peut être tous deux. Mais chaud ou refroidir, équiper, jazz est jazz. » Louis Armstrong

Penser à la vie nocturne dans Cabo San Lucas et créer plus des images de fort, des clubs éclatants avec des personnes emballées dedans comme des sardines et des un bon nombre de boissons alcoolisées versées près également fort et de barmans éclatants. Perfectionner si vous voulez sortir et aller un peu des écrous. Mais parfois vous vous sentez comme un écrou, parfois vous pas. Parfois ce que vous recherchez est frais, ou chaud, ou a peut-être un peu de tous les deux. Quelque part loin de la foule madding. Quelque part où chaud est sexy et frais est plus chaud encore.

Remplié dans un coin du vrai hôtel de Costa dans Cabo du centre San Lucas est un endroit où des écoulements frais aussi librement que le vin - Bistro et boîte de nuit de vin de Sancho Panza. Voici que vous trouverez ce qui est considéré comme étant par beaucoup musique dans son jazz de forme plus élevé?. S'il est fumeux et suggestif, sauvage et rhythmique ou assaisonné avec l'épice latine, le jazz est le plat principal à cet établissement occasionnel pourtant d'upscale.

Le propriétaire et l'hôte Ron Sancho créé par Kleist Panza il y a environ neuf ans et choisissent d'employer le châtelain vénérable de Don Quixote en tant que son homonyme. La réclamation de Sancho à la renommée était sa poursuite insatiable de nourriture et de boisson, et bien que pas une partie des écritures de Cervantes, je suspectent que la bonne musique ait été également la proie dans plusieurs de ses chasses. Tout comme Sancho, Ron a toujours cherché à satisfaire ses cravings pour la bonne nourriture, la boisson et la musique et son restaurant et avantage de boîte de nuit des années de Ron de la recherche et de la découverte.

Ouvrir sept jours par semaine de quatre l'après-midi avec commencer de phase huit, Sancho Panza de musique apporte détendue et suggère le réglage pour le dîner, l'échantillon de vin, les cocktails et le divertissement. Choisir de se reposer à l'intérieur à la barre ou à une de beaucoup de tables bien équilibrées, ou l'extérieur où les tables rayent le caillebotis et une brise de accueil de mer attend. Une nuit chaude d'été déplace habituellement la bande extérieure et les murs du Costa vrai prévoient l'acoustique remarquablement bonne.

Récemment, une telle nuit d'été nous a trouvés les amis se joignants Lori et Craig Harrison à une table extérieure pour un événement de vin-échantillon de mercredi. L'échantillon a présenté un assortiment merveilleux des vins australiens des vignes de Rosemount. La décision a été prise pour prélever un choix des apéritifs d'une liste délicieusement étendue. Le menu au Bistro de vin de Sancho Panza est basé sur la cuisine méditerranéenne de bistro avec une influence latino-américaine. Certains de nos favoris ont inclus ; Thon Carpaccio, fondue de champignon de Porcini, moules cuites à la vapeur et Calamari dans Ajillo Chili. Chacun appareillé bien avec les choix d'échantillon pour la soirée avec le Rosemount 2004 Cabernet Chiraz étant nos groupes décidés tient le premier rôle.

Après avoir lu attentivement le menu entier, une visite de retour est déjà sur nos livres pour notre prochain voyage à Los Cabos. Les entrées comportent des plats divers tels que la jambe Osobuco d'agneau, le filet latin de porc, le bar de mer avec des tomates de cerise et les champignons sauvages et le bifteck noirci de thon. Le menu change fréquemment avec la disponibilité saisonnière jouant un rôle important. Ron utilise beaucoup de chef-conseillers dans la planification du menu et le développement de nouveaux plats. Le plus récemment, le chef Rafaël Luquin a été apporté dedans augmenter les offres déjà impressionnantes. Luquin a étudié et des arts culinaires pratiqués autour du globe comprenant ; L'institut culinaire de l'Amérique à San Francisco, Napa et à New York ; à l'étranger en France, en Espagne et en Italie ; en tant que chef sous aux quatre saisons Londres ; et a également travaillé en tant que chef privé pour des célébrités comme Barbara Streisand, Paul MCARTNEY et Rod Stewart. Le calibre des personnes Ron apporte dedans pour aider à faire à sa cuisine le meilleur qu'elle peut être parle des volumes.

Sancho Panza augmente leur calendrier des événements avec ; l'exposition classique de voiture de Sancho Panza ; Danseurs de ventre ; Expositions d'art ; Mercredi événements d'échantillon et d'établissement vinicole de vin de nuit. Les futurs plans réclament des événements de charité et plus du Mexique et de la meilleure musique latine du jazz d'Amérique.

Si votre visite à Los Cabos est votre première ou ciquantième, vous le devez vous-même pour passer une soirée avec Ron et ses invités, particulièrement si le jazz est votre chose. L'attitude insousiante et la personnalité effervescente de Ron sont pour le moins, infectieux, et si partant à la fin de la nuit avec un sourire sur votre visage et à un air dans vos bruits de chef bons à toi, Sancho Panza est comme chaud, ou refroidir, comme il obtient !