Bouts peu connus pour le traitement au four facile de vacances

Vous demandez-vous si vous avez l'heure de faire les biscuits faits maison de Noël cette année ? Chaque année à environ cette fois nous tout le début d'obtenir avons paniqué que les vacances sont soulevées rapidement et nous ne sommes pas vraiment prêts encore. Voici quelques bouts et tours peu connus, pour presque chaque type de biscuit, pour vous aider à obtenir les la plupart hors du temps où vous dépensez le traitement au four.

Biscuits de coupe-circuit

Ne pas lutter avec la pâte collant à votre goupille. Au lieu de cela, rouler dehors votre pâte entre deux feuilles de papier ciré. Ceci éliminera le problème de collage.

Vos biscuits de coupe-circuit semblent-ils toujours s'avérer sec, dur, et insipide ? Le tour avec le papier ciré aidera avec ceci. Supposant que vous avez commencé par une bonne recette, le problème est que vous surmenez votre pâte et travaillez trop de farine dans elle. Employer le papier ciré vous aidera à manoeuvrer la pâte moins, et la pâte ne prendra aucune farine supplémentaire.

Les biscuits et le Pinwheels de réfrigérateur (glacière) notent jamais comment votre rouleau de biscuits de glacière ou de pinwheel devient plat d'un côté de se reposer sur l'étagère de réfrigérateur ? Les maintenir gentils et ronds au stand de eux droits dans un verre potable grand tandis qu'ils refroidissent.

vos biscuits aplatissent-ils plus loin quand vous essayez de les découper en tranches ? Essayer de tourner le tour de la notation 1/4 après chaque tranche.

En ayant des ennuis avec les biscuits s'émiettant en tant que toi essayer de les découper en tranches ? Commencer par une notation qui a été congelée pendant plusieurs heures. Employer alors très très un pointu à découper en tranches à travers.

Biscuits de pression de biscuit (Spritz)

Ayant l'ennui obtenir vos biscuits pour former correctement ? Quand votre pâte ne semble pas coller correctement, mettre votre feuille de traitement au four dans le congélateur pour une heure ou deux, tout en conservant la pâte à la température ambiante. Alors quand vous extrayez vos biscuits sur la feuille congelée, la pâte collera à elle juste comme vos bâtons de langue à un poteau congelé en métal quand vous la léchez (vous assumant ont jamais été assez idiots d'essayer ceci).

Ne pas oublier que vous pouvez prendre vos erreurs et les mettre de nouveau dans la pression.

Barrer les biscuits

En faisant des biscuits de barre, créer un recouvrement pour votre casserole de traitement au four en tournant la casserole à l'envers et en la couvrant de papier d'aluminium, en veillant à former les coins et en laissant un surplomb de pouce ou de deux. Puis, enlever le clinquant, tourner le bon côté de casserole vers le haut, tourner le clinquant fini et le placer à l'intérieur de la casserole. Elle fera un recouvrement parfait pour votre casserole. S'il y a lieu par votre recette, graisser le recouvrement. Continuer alors de faire vos biscuits de barre comme dirigés. Une fois que cuit au four, vous pouvez soulever la série entière de barres et la placer sur un support de refroidissement pour se refroidir complètement. Vous pouvez alors immédiatement réutiliser votre casserole de traitement au four pour un autre groupe sans devoir attendre le groupe précédent pour se refroidir, et vous ne devrez pas laver la casserole.

Tous les biscuits

Éliminer la nécessité de graisser vos feuilles de traitement au four et de les laver plus tard en les rayant avec le papier parcheminé. Le papier parcheminé peut être réutilisé plusieurs fois et donne d'excellents résultats.

Vos biscuits semblent-ils brunir trop, ou faire cuire trop rapide ? Acheter un thermomètre sûr de four et vérifier votre température de four. Le thermomètre interne de votre four peut ne pas être précis. Ou, peut-être vous utilisez une feuille ou une casserole de traitement au four de non-bâton. La couleur foncée de l'enduit de non-bâton peut faire vos marchandises cuites au four brunir trop rapide. Essayer une casserole brillante en métal à la place ou abaisser votre température de four par 25 degrés.

Vos biscuits ne sont-ils pas brunis assez, ou prendre trop long au cuisinier ? Encore, vérifier la température de four. Ou, peut-être vous utilisez une feuille ou une casserole faisante cuire au four isolée. Le bakeware isolé peut empêcher vos biscuits d'atteindre la température désirée dans la bonne quantité de temps. Essayer d'à l'aide d'une casserole non-isolée, ou élever votre température de four de 25 degrés.

Pour plus d'information sur réduire au minimum le travail impliqué dans le traitement au four de vacances, consulter ces articles : Traitement au four Disputer-Libre de vacances : 6 jours faciles pour perfectionner des biscuits de Noël (http://www.christmascookiesareforgiving.com/hassle-free.php) une chaîne de montage de biscuit : Traitement au four efficace de biscuit pour les cuisiniers occupés (http://www.christmascookiesareforgiving.com/assembly.php)

Un pincement de savoir-faire combiné avec un tiret de préparation peut se diriger vers le biscuit réussi, facile, et soumettre à une contrainte-libre faisant chaque Noël !

Copyright 2004 Mimi Cummins. Tous droits réservés.