Cannelle faite maison Rolls à partir de zéro (en 2 heures ou moins !)

Si je l'ai entendu une fois, je l'ai entendu les périodes une douzaine : « Faire les roulements de cannelle faits maison ? À partir de zéro ? Êtes-vous fou ? Ce prend toute la journée ! »

En fait, il dépend de la recette.

J'ai plusieurs recettes pour les roulements de cannelle faits maison qui, en effet, prennent au moins tout l'après-midi, sinon toute la journée -- échauder le lait et le laisser se refroidir à la température ambiante (30 minutes) ; mélanger la pâte et la laisser augmenter pendant une heure (1.5 heure) ; poinçonner en bas de la pâte et la laisser augmenter pour une autre heure (1 heure) ; former dans des roulements de cannelle et laisser l'augmenter pour une autre heure (1.5 heure) ; et alors, en conclusion, faire les roulements de cannelle (30 minutes) -- pour un total général de 5 heures de début à la finition.

Mais ce ne doit pas être de cette façon. Vous vraiment pouvez faire les roulements de cannelle faits maison à partir de zéro en deux heures ou moins.

Voici ma recette :

• 2 tasses de l'eau chaude

• sucre de tasse de 1/2

• 4 cuillères à café sèchent la levure (ou deux paquets de levure sèche)

• 2 oeufs

• 1 sel de cuillère à café

• huile de Canola de 1/3 tasse (j'emploie Canola, mais vous pouvez employer n'importe quel genre d'huile de cuisine) (vous pouvez également employer le rapetissement, si vous préférez)

• 6 à 7 tasses de farine

Dissoudre la levure dans l'eau chaude. Laisser se reposer pour une minute ou deux. Ajouter le sucre et le sel. Mélange. Ajouter l'huile de cuisine (ou le raccourcissement), 2 oeufs, 2 tasses de farine et battement jusqu'à ce que lisse.

Remuer dans des 3 tasses supplémentaires de farine. Commencer à malaxer la pâte, ajoutant la tasse finale de farine. Si la pâte semble trop collante, malaxer en plus de farine, un quart dans demi de tasse à la fois.

Laisser la pâte « se reposer » pendant 15 à 20 minutes. (Je la laisse se reposant sur le compteur et passe le temps de laver vers le haut de la cuvette et d'autres ustensiles et de nettoyer le contre- dessus.)

Rouler la pâte dans un rectangle qui est de 24 à 30 pouces de long par environ 16 pouces de large. Écarter avec du beurre mou et arroser avec de la cannelle et le sucre. Commencer l'extrémité large, roulent dans une notation.

Couper les roulements de cannelle en tranches classées égales (approximativement un pouce de large chacun ou légèrement davantage) et l'endroit dans deux a graissé les casseroles 9x13. Mis dans un endroit chaud pour se lever pendant 45 minutes.

Faire cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes (ou jusqu'aux roulements de cannelle sont le brun d'or).

Laisser se refroidir pour 5 minutes et puis alertes des casseroles.

Ce les recettes fait deux roulements de douzaine cannelle. Si vous voulez les roulements de cannelle VRAIMENT GRANDS, couper en 12 morceaux égaux 2 pouces de large.

Le montant de temps total nécessaire du début à la finition (heure y compris de faire cuire au four) est environ 2 heures.

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