Cappuccino : Le capot ou bon juste du moine ?

« Réveiller et sentir le cappuccino ! » ~ les archives de Dorfman

Les deux années où j'ai passées en Italie dans les années 70 ont marqué par certains côtés les meilleurs temps de ma vie. J'étais un étudiant dans une petite ville d'Umbrian, (Pérouse, où elles font tout qui la sucrerie merveilleuse qui fait tout ces choses pas aussi merveilleuses à vos dents, mais qui s'inquiète). Là j'ai appris plus de la vie chaque jour que moi ai jamais glané de n'importe quelle version de l'enfer et/ou du Paradiso de Dante. Les manières du monde sont universelles ; l'élément humain unissant tous les nous à un fil commun. Les hommes italiens, cependant, représentent un travail particulier en marche j'appelleront le syndrome de paon. Je souhaite reconnaître que cette condition souvent est aussi bien trouvée chez les hommes de tous les milieux, persuasions et nationalités ethniques, mais en plus petits degrés. (Les femmes, Italienne et autrement, ont d'autres problèmes). Mon point sera illustré avec une image qui si tout va bien ne veulent ni des mots du besoin mille ni mettent à feu le monde masculin cosmopolite contre moi.

Je n'oublierai jamais un matin de février à Pérouse quand j'ai remarqué de ma perche chaude un jeune homme italien sipping un expresso à un café sur la rue principale de la ville, Corso Vanucci. (Peut-être il était vraiment antigel il buvait. Qui sait ?) Quoi qu'il en soit, c'était une vue mémorable parce qu'il a été assis directement vis-à-vis de moi, mais DEHORS, en dépit des températures de congélation et hachage des vents qui ont déchiré par la nappe. Toujours, le diable beau n'a porté aucun manteau. Sa chemise était bas ouvert à sa taille comme si c'étaient août élevé. N'était-il pas le paon fier montrant au loin de sorte que le dépassement des femmes n'ait pas pu n'ait pas noté la multitude de poils virils (plumes de paon) qui avaient gelé sur son coffre ? Que l'image ne m'a jamais laissé, ni a mon amour pour la culture et le cappuccino italiens, que la confection écumeuse du lait et de l'expresso a complétés avec la crème fouettée et arrosé avec de la cannelle !

Mes aventures dans cette ville charmante n'ont pas été limitées aux hommes italiens, bien que j'aie éprouvé la La Dolce Vita de ma propre manière particulière. Mon sens de la mauvaise synchronisation a commencé ici où j'ai goûté mon premier cappuccino quelque pendant trois semaines avant que j'ai dû retourner en Amérique. Le latteria (magasin de laiterie) a été caché derrière une petite rue étroite (calle) cette j'a découvert un jour complètement par accident. Pour rendre des choses plus mauvaises, c'était le meilleur cappuccino que j'ai jamais goûté. La crème était scrumptious et j'ai souvent pris deux ou trois cappuccinos dans on s'asseyant juste à encore plus de lui. J'ai même commenté à un camarade que l'étudiant que j'aurais fait aussi bien plâtrer le contenu directement sur mes hanches et cuisses au lieu de le boire, en tant que celui était où il a été dirigé de toute façon !

D'où est-ce que cette boisson merveilleuse est venue ? Du café provenu de l'empire de tabouret et a été présenté la première fois à l'ouest par les commerçants italiens. Au début, pape Clement VII a été invité par ses conseillers à considérer cette boisson préférée des infidèles une menace. Après qu'il l'ait goûtée, cependant, il a succombé à un perogative que les femmes ont compté dessus pendant des années : il a changé d'avis. Pape Clement a baptisé réellement la boisson délicieuse, lui faisant une boisson chrétienne acceptable. Personne ne sait pour sûr exactement d'où le cappuccino est venu, mais il y a quelques soupçons sneaky. La croyance la plus populaire est que la boisson obtient son nom des robes longues et du capot de l'habitude du moine de capucin. Comment ainsi, vous dire ? Bien, lire dessus.

L'ordre de capucin des moines a joué un rôle important en reconstituant le catholicisme à la réforme l'Europe. Son nom italien est venu du long, aigu capot ou cappuccino, dérivé du capuccio, signifiant le capot. Le capucin plus tard a été employé pendant que le nom (d'abord enregistré en anglais en 1785) pour un type de singe avec une touffe de noir capot-comme des cheveux. La première utilisation du cappuccino de mot en anglais est enregistrée en 1948. Si cette boisson exquise a été inventée par les moines de capucin est inconnue. Elle est un fait cependant, celui un cappuccino correctement préparé d'expresso et a cuit des feuilles à la vapeur de lait un anneau brun le long de la jante de la tasse tout comme le bord du capot du moine. (Fait ce moyen là est espoir immobile pour l'anneau autour de ma baignoire de devenir célèbre ?)

Vous êtes-vous jamais demandés exactement comment le cappuccino est fait ? Bien, la base pour n'importe quel cappuccino en valeur son sel (ou les morcellements) est un mélange fort de café d'Expresso avec du lait supplémentaire ou la crème écumeuse complétée avec la poudre de chocolat. Les proportions correctes sont 1/3 expresso, 2/3 mousse. Pour produire la mousse, remplir petite cruche à 1/3 du lait frais. Insérer le bras de machine-écumage d'expresso à juste au-dessous de la surface et envoyer la vapeur, abaissant graduellement la cruche mais gardant le bras en place. Ajouter la moitié de la mousse dans le café d'expresso et l'arroser avec la poudre de cacao ou le chocolat râpé. Ajouter le reste de la mousse et du dessus avec du plus du cacao. (Si vous il droite, le processus pourrait ne jamais finir.)

Le cappuccino est plus que juste un café ou une saveur ou un processus. Maintenant on peut trouver les biscuits et même les lucettes de cappuccino de chocolat qui peuvent offrir une expérience authentique de cappuccino même aux enfants en bas âge ! Si vous la fantaisie ou la plaine de boissons, avec l'expérience de chocolat ou de cannelle même aux enfants en bas âge ! Si vous prenez la fantaisie ou la plaine de boissons, avec du chocolat ou cannelle ou poudre de cacao plate juste, le cappuccino est un plaisir qui devrait être apprécié souvent. Il est unique à la culture culinaire italienne et ne peut pas aider mais la force même la plupart de dénué d'imagination parmi nous contemple des après-midis romains brumeux et au moins une nuit embaumée de bistro !

Courtoisie des cafés, des thés et des trésors rêveurs de bateau

Cappuccino classique d'amande
2 onces de lait de froid
2 onces. expresso chaud 1/2 once. Sirop d'amande (orgeat)
Noix de muscade moulue pour le saupoudrage

Cuire le sirop et le lait ensemble et lui permettre à la vapeur de se reposer.

Préparer l'expresso et verser dans 6 onces. tasse.

Ajouter doucement le lait cuit à la vapeur chaud jusqu'à ce que la tasse soit environ 2/3 plein.

Administrer la mousse légère au-dessus du dessus du cappuccino chaud pour former une crête et la poussière avec la noix de muscade.