Choix organique pour la santé

Nous venons d'une société où la croissance organique et juste produit et bétail croissants pour la nourriture était par le passé l'une de la même chose. Petites, les fermes de famille cultivent toujours leur propre nourriture en utilisant des méthodes traditionnelles passées vers le bas par les générations. Comme l'affermage de film publicitaire est allé bien à des grand-affaires, cependant, à des cultivateurs et à des fermiers commencés pour étudier des méthodes d'augmenter des récoltes et de construire un plus grand bétail afin d'augmenter leurs bénéfices. Ceci a mené à la plus grande utilisation des pesticides et des drogues d'augmenter le rendement.

En cet article, nous regarderons ce qui est exigé afin d'appeler un produit organique, comment impact mangeant et cultivateur organique de choix l'environnement et notre santé, discutent les avantages de manger des nourritures organiques, et le quel recherche indique au sujet des avantages alimentaires du produit organique-croissant.

L'appelant organique
En 1995, les normes organiques nationales des USA embarquent passé la définition d'organique, qui est une limite marquante dénotant des produits produits sous l'autorité de la Loi organique de production de nourritures. Il énonce, « l'agriculture organique est un système écologique de gestion de la production qui favorise et augmente la biodiversité, cycles biologiques et salit l'activité biologique. Elle est basée sur l'utilisation minimale des entrées d'au loin-ferme et sur les procédures de gestion qui reconstituent, maintiennent, et augmentent l'harmonie écologique. »

Le but primaire de l'agriculture organique est d'optimiser la santé et la productivité des communautés interdépendantes de la vie, des usines, des animaux, et des personnes de sol.

La philosophie de la production organique du bétail est de fournir les conditions qui rencontrent les besoins de santé et le comportement normal de l'animal. Le bétail organique moût être donné l'accès à l'extérieur, à l'air frais, à l'eau, au soleil, à l'herbe et au pâturage, et est alimenté 100 pour cent d'alimentation organique. Ils pas moût être donné ou n'ont pas alimenté des hormones, des antibiotiques ou d'autres drogues animales en leur alimentation. Si un animal tombe malade et a besoin d'antibiotiques, ils ne peuvent pas être considérés organiques. L'alimentation des parties animales de la sorte aux ruminants qui, par la nature, mangent un régime végétarien, est également interdite. Ainsi, aucun sous-produit animal de n'importe quelle sorte n'est incorporé en alimentation organique à tout moment.

Puisque les fermiers doivent garder les disques étendus en tant qu'élément de leur affermage et la manipulation projette afin d'être organique certifié, on peut toujours tracer l'animal de la naissance au marché de la viande. Quand de la viande est marquée comme organique, ceci signifie que cela 100 pour cent de ce produit sont organiques.

Bien que des récoltes organiques doivent être produites sans utilisation des pesticides, on l'estime qu'entre 10-25 pour cent de fruits organiques et légumes contenir quelques résidus des pesticides synthétiques. C'est en raison de l'influence de la pluie, de l'air et des sources d'eau polluées. Afin de qualifier comme organique, des récoltes doivent être développées sur le sol exempt des substances interdites pendant trois années avant moisson. Jusque-là, elles ne peuvent pas s'appeler organiques. Quand les parasites sortent de l'équilibre et les méthodes organiques traditionnelles ne fonctionnent pas pour le contrôle des parasites, les fermiers peuvent demander la permission d'employer d'autres produits qui sont considérés à faible risque par l'office national organique de normes.

L'environnement
Selon l'étude de 15 ans, « cultivant l'épreuve de systèmes », les terres végétales ont un contenu microbien plus élevé, se dirigeant vers des sols et des plantes plus sains. Cette étude a conclu que des nourritures organiquement cultivées sont augmentées dans les sols qui ont une meilleure structure physique, fournissent un meilleur drainage, peuvent soutenir une activité microbienne plus élevée, et en années de sécheresse, les systèmes organiques peuvent probablement surpasser les systèmes conventionnels. Ainsi, la croissance organique peut aider à alimenter plus de personnes dans notre futur !

Que le coût de conventionnel cultive-t-il, aujourd'hui ? Les 15 mentionnés ci-dessus - l'étude d'année a prouvé que l'affermage conventionnel emploie 50 pour cent d'énergie de plus que l'agriculture biologique. Dans un rapport, on l'a estimé que seulement 0.1 pour cent de pesticides appliqués atteint réellement les cibles, partant de la majeure partie du pesticide, 99.9 pour cent, pour effectuer l'environnement. Les investigations multiples ont prouvé que nos approvisionnements en eau, dans les fleuves et les eaux de robinet de secteur, montrent les niveaux élevés des pesticides et des antibiotiques utilisés dans des pratiques agricoles. Les échantillons d'eau prélevés du fleuve de l'Ohio aussi bien que l'eau du robinet de secteur ont contenu des traces de pénicilline, de tétracycline et de vancomycin.

Les produits chimiques toxiques souillent des eaux souterraines sur chaque continent habité, mettant en danger les approvisionnements les plus valables du monde en ennui d'eau douce, selon un papier de Worldwatch et profond : La menace cachée de la pollution d'eaux souterraines. Réclamant une révision systémique de la fabrication et de l'agriculture industrielle, le papier note que plusieurs arrosent des utilités en Allemagne payent maintenant des fermiers pour commuter aux opérations organiques parce que ceci coûte moins qu'enlevant des produits chimiques de ferme des approvisionnements en eau.

Que diriez-vous de notre santé ?
Manger de la nourriture organique n'est pas une manie. Pendant que les gens se rendent compte plus au courant et, ils prennent des mesures pour assurer leur santé. Les ventes des USA de la nourriture organique se sont montées à 5.4 milliards de dollars en 1998, mais étaient jusqu'à 7.8 milliards de dollars en l'année 2000. L'enquête organique de traqueur de tendance de 2004 nourritures de marché entier de nourritures a trouvé que cela 27 oercent des Américains mangent des nourritures plus organiques qu'ils ont fait il y a une année.

Une étude entreprise par le département de la Californie des rapports réglementaires de pesticide que le nombre de personnes a empoisonnés en dérivant des pesticides a augmenté de 20 pour cent pendant 2000.

Une élévation d'intérêt et le souci pour l'usage des pesticides en nourriture ont eu comme conséquence le passage de la Loi 1996 de protection de qualité des produits alimentaires, dirigeant les USA EPA réévaluer l'utilisation et l'impact des pesticides à l'utilisation alimentaire.

Une attention particulière a été prêtée à l'impact sur les enfants et les enfants en bas âge, dont les poids corporels inférieurs et la consommation plus élevée de la nourriture par exposition plus élevée de présent de poids corporel à tous les risques a associés aux résidus de pesticide.

Éditant une mise à jour à son rapport 1999 sur la sûreté de nourriture, l'union des consommateurs a en mai 2000 réitéré que les résidus de pesticide en nourritures que les enfants mangent journalier excèdent souvent les niveaux sûrs. La mise à jour a trouvé les niveaux élevés des résidus de pesticide sur le potiron, les pêches, les pommes, les raisins, les poires, les haricots verts, les épinards, les fraises, et le cantaloup. L'union des consommateurs a invité des consommateurs à considérer acheter des variétés organiquement développées, en particulier de ces fruits et légumes.

La classe la plus commune du pesticide aux USA est des organophosphates (OPs). Ceux-ci sont connus comme neurotoxines.

Un article a édité dans 2002 a examiné la concentration en urine des résidus OP en an 2-5 - olds. Les chercheurs ont trouvé, en moyenne, que les enfants mangeant de la nourriture par convention cultivée ont montré 8.5 fois un montant plus élevé de résidu OP en leur urine que ceux mangeant de la nourriture organique. Les études ont également montré des effets nocifs sur la croissance foetale, aussi bien.

Les pesticides ne sont pas la seule menace, cependant. 70 pour cent de tous les antibiotiques aux USA sont employés pour engraisser vers le haut du bétail, aujourd'hui. Les animaux de ferme reçoivent 24.6 millions de livres d'antibiotiques par an !

Les autorités de santé publique lient maintenant l'utilisation antibiotique de bas niveau dans le bétail à de plus grands nombres d'infections se contractantes de personnes qui résistent au traitement avec les mêmes drogues. L'association médicale américaine a adopté une résolution en juin de 2001, s'opposant à l'utilisation des niveaux secondaire-thérapeutiques des antibiotiques dans l'agriculture et l'organisation mondiale de la santé, dans ses 2001 rapport, a invité des fermiers à cesser d'employer des antibiotiques pour la promotion de croissance. Les études trouvent les mêmes bactéries résistant aux antibiotiques dans les intestins des consommateurs qui se développent dans les viandes et la volaille commerciales.

Est-elle plus nutritive ?
Jusque récemment, il y avait eu peu d'évidence que le produit organiquement cultivé était plus haut en aliments. Il est long tenu que des sols plus sains produiraient un produit plus haut de qualité alimentaire, mais il n'y avait jamais la science pour soutenir cette croyance. Chacun convient ce goût organique de nourritures mieux.

En 2001, le spécialiste la Virginie Worthington en nutrition a édité son examen de 41 études éditées comparant les valeurs nutritives des fruits, des légumes et des grains organiques et par convention cultivés. Ce qu'elle a trouvé était qu'organiquement développé cultive a fourni 17 pour cent de plus vitamine C, 21 pour cent de plus fer, 29 pour cent de plus magnésium, et 13.6 pour cent de phosphore de plus que les produits par convention développés. Elle a noté que cinq portions des légumes organiques ont fourni la prise quotidienne recommandée de la vitamine C pour les hommes et des femmes, alors que leurs contre-parties conventionnelles pas. Aujourd'hui il y a plus d'études qui prouvent aux mêmes résultats que mme. Worthington a conclu.

Vu les prestations-maladie de manger des nourritures organiques, avec la connaissance comment par convention développés et la nourriture augmentée effectue de la planète devraient être assez pour considérer prêter une plus grande attention à manger organique, aujourd'hui. Puisque la plupart des personnes achètent leur nourriture dans les supermarchés locaux, il est de bonnes nouvelles que de plus en plus les marchés fournissent les nourritures normales et organiques dans leurs magasins. Les résultats d'un aperçu par Supermarket News ont prouvé que 61 pour cent de consommateurs achètent maintenant leurs nourritures organiques dans les supermarchés. Plus de communautés et d'agences de santé également travaillent pour établir les marchés de plus de fermier pour leurs communautés, aussi, qui apporte plus organique, les nourritures localement cultivées au consommateur. La prochaine fois que vous allez faire des emplettes, considérer étudier des choix organiques pour voir si elle est en effet en valeur le changement !