Comment faire le café de qualité de restaurant à la maison

Vous êtes-vous jamais demandés comment les restaurants obtiennent leur café pour goûter si bon ?

Tout d'abord, les restaurants sont dans les affaires de vous choyer ainsi ils consacrent beaucoup plus de temps à la perfection d'une bonne tasse de café. Parfois je me rappellerai un restaurant juste en raison de leur excellent café.

Ainsi quels êtes-vous leurs secrets et comment peuvent reproduire cette recette à la maison ? Elle peut vous étonner découvrir que la méthode française de brassage de pression pourrait être le secret en réalisant ce goût de qualité de restaurant.

La plupart des restaurants fins utilisent un pot de pression, également connu sous le nom de pression française, qui produit une tasse de café extrêmement riche.

Le café de pot de pression est café trempé pendant 3-4 minutes entre 195 à 205 degrés de F. Il produit un goût plus épais et beaucoup plus riche qu'une machine d'automobile-égouttement peut produire.

Un inconvénient de la pression française est lui peut laisser des traces de sédiment de café. Mais le goût riche plus que compense un peu de sédiment au fond de votre tasse.

Tellement d'abord, commencer avec du café moyen de rôtis de qualité, est qui ce que la plupart des restaurants emploient. Je peux te donner un couple de bonnes recommandations.

Le meilleur mélange du déjeuner de Seattle, le mélange de déjeuner de Starbucks ou le café de Starbucks Sulawesi est 3 excellents choix. Ce sont les cafés gros pourtant échantillon très lisse. Ils sont certains de nos best-sellers chez PerfectCoffees.com et fonctionnent bien pour le brassage de pression de Français.

Vous voulez rectifier le café légèrement plus grand que vous pour le café d'égouttement. Trop très bien d'un morcellement produira une tasse amère de café. Si votre morcellement est trop brut, le café goûtera faible. Une rectifieuse de qualité est la meilleure chose que vous pouvez faire pour améliorer le goût du café de pression de Français.

Enlever le plongeur du pot de pression et mettre 1 cuiller à soupe arrondie de cafè moulu brut par chaque 6oz. de l'eau dans le pot. Vous pouvez ajuster ceci sur votre propre goût.

Le café est sans eau filtré de l'eau ainsi d'utilisation de 99% ou mis en bouteille propres du chlore et d'autres minerais qui affectent le goût du café.

Bouillir l'eau et l'enlever de la chaleur pour cinq minutes avant que vous la versez. Ceci te donnera l'eau de 195 à 205 degrés avec laquelle est idéal pour brasser. Verser maintenant l'eau de 195 à 205 degrés au-dessus du cafè moulu.

Remuer le café pour obtenir la saturation totale des raisons alors placent le plongeur sur le pot et laissent le café raide pendant 3 à 4 minutes.

Enfoncer le plongeur lentement pour pousser les raisons au fond du pot.

Servir tout café dans le pot après les 3 à 4 minutes de trempage. Autrement le café continuera à devenir plus fort.

Si vous êtes partis, vous pouvez toujours le transférer dans un pot propre et préchauffé d'air ou un thermos d'acier inoxydable. Ceci conservera le café chaud environ une heure sans blesser la saveur.

La méthode française de brassage de pression certainement prend plus de temps mais nous donne le résultat que nous recherchons. Café de qualité de restaurant dans le confort de votre propre maison.

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