Comment faire cuire au four : Pain sur le gril

Un des tours les plus lisses que nous savons est pain de traitement au four sur le gril. Une fois que vous finissez par connaître votre gril, il est facile-comme faire votre recette préférée dans le four.

Nous pouvons penser à toutes sortes de raisons d'employer le gril. Vous pouvez apprécier le pain cuit au four frais tout en campant, ou à la carlingue, ou à la prochaine réunion de famille. Parfois, il fait simplement beau de sortir de la cuisine, d'apprécier l'air de ressort, et de faire cuire au four dehors. (Observer les voisins tourner leurs nez à contre vent quand l'odeur des wafts cuits au four frais de pain au-dessus de la barrière.) et dans l'été, vous ne devez pas réchauffer la cuisine pour faire cuire au four. En conclusion, s'il y a jamais une urgence prolongée quand le courant est coupé, vous pouvez prendre le seul pain frais en ville.

Vous pouvez faire presque n'importe quoi avec un gril couvert. (Si votre gril n'a pas une couverture, improviser avec un grand pot inversé.) les élévations de la chaleur et circule dans le domaine couvert juste comme il fait en votre four. La source de chaleur peut être charbon de bois, gaz, ou même bois. Nous préférons le gaz parce qu'il est plus facile de commander et ne donnons pas un goût smoked au pain. Puisqu'il est proche le plus chaud les flammes, élever le pain même si vous devez improviser. Dans notre gril, il y a une étagère secondaire pour des pommes de terre et telles de traitement au four.

Pour cette démonstration, nous avons employé les préparations blanches démodées de pain bien que n'importe quel mélange ou recette suffise. Nous nous sommes mélangés selon des directions de paquet. Après qu'il se soit levé, nous avons façonné un groupe en les pains ovales de pays, un dans des brioches d'hamburger, et un autre dans le dîner roule.

Le tour à griller le pain parfaitement commande la température et le temps. Si votre gril vient équipé d'un thermomètre, vous l'avez avez fait (bien que les températures extérieures et les vents peuvent effectuer à quel point votre gril maintient la chaleur). Si vous avez un thermomètre, la chaleur juste à la température a indiqué sur le paquet ou dans la recette. Sinon, conjecture. Après que quelques pains vous la fassent se perfectionner et nous parions que le premier groupe outre du gril sera simplement bon.

Rolls et brioches feront cuire au four probablement en 15 à 20 minutes et les pains prendront 20 à 30 minutes selon la taille et la température. Un coup d'oeil occasionnel pour voir comment votre pain fait pendant qu'il est en voie d'achèvement est correct.

Nous avons fait douze brioches géant-classées d'hamburger, juste le billet pour ce quart-livre. Former les brioches car vous des roulements de dîner puis les serreriez appartement plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles ressemblent à ceux dans l'image vers la gauche. (Le saupoudrage que vous pouvez voir sur la casserole est farine d'avoine.) couvrir et laisser l'élévation.

Juste avant le traitement au four, nous avons lavé les brioches avec un lavage de blanc d'oeuf (un blanc d'oeuf plus une cuiller à soupe de l'eau). Nous les avons alors arrosées avec des graines de sésame. Sur notre gril, nous les avons faites cuire au four avec la chaleur tournée environ deux-tiers ouvert pendant environ 18 minutes.

Pour les roulements de dîner, nous avons utilisé des 8 casseroles de 1/2 x 15 pouces et avons fait 20 roulements mesurés à 2.5 onces chacun.

Nous avons fait deux pains de modèle de pays à partir d'un mélange. Si vous regardez étroitement vous verrez que nous avons oublié de réduire les dessus pour libérer la vapeur et par conséquent avons fini vers le haut avec une fente du côté du pain. Ne pas faire comme nous des -points estafilades profondes de deux ou trois quart-pouces sur le dessus du pain juste comme toi commençons à faire.

Voici quelques plus de conseils pour vous aider le long de la manière :

Le • font le pain avant les hamburgers. Le pain peut se refroidir tandis que vous faites cuire le reste de la nourriture. La graisse brûlante au fond du gril rend la température plus dure pour commander et la suie peut souiller le pain.

Le • si vous laissez votre extérieur d'élévation de pain où la température peut être moins qu'à l'intérieur ou où les brises peuvent tourbillonner autour du pain, considèrent employer un grand sachet en plastique de catégorie alimentaire comme serre chaude. Glisser simplement la pâte de pain--casserole et toutes--à l'intérieur du sac, le gonfler légèrement, et le fermer. Si le jour est frais, placer le sac et le pain dans un endroit chaud ensoleillé pour capturer une peu d'énergie solaire.

Les grils de • tendent à ne pas circuler l'air chaud aussi bien que des fours. Pour garder le fond du pain de la brûlure, placer une casserole sous l'autre et une grille entre les casseroles pour créer l'espace pour l'isolation.

Le • si votre pain fait cuire au four plus rapidement d'un côté que l'autre, tournent la casserole 180 degrés en partie par le temps de traitement au four.

Le • la tendance est de brûler le fond du pain. Placer le pain aussi lointain des flammes que vous pouvez même si il signifie élever le pain.

Nous espérons que vous prenez le pain de traitement au four d'amusement en dehors de cet été. Nous savons que vous serez l'envie du voisinage, du terrain de camping, ou du parc de RV.

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