Cresson sauvage Soupt (officinale de nasturce)

Le potage sauvage de cresson est une recette délicieuse et nutritive avec les feuilles disponibles au printemps et le début de l'été. Le cresson est riche en vitamines A et C, fer, iode et phosphore. Le cresson a été employé en tant qu'élément d'une réponse holistique au cancer des poumons, du larynx, de l'oesophage, de la prostate, du réservoir souple, de l'utérus, de l'estomac et des intestins. Il peut être employé dans le traitement de :

problèmes de peau
bronchite
colds ou grippe d'hiver
fatigue de foie ou de rein
sinusite

De quelque manière qu'il y a des dangers : le cresson peut causer la cystite dans certains et son utilisation médicinale n'est pas conseillée à ceux qui ont un estomac sensible ou souffrir de l'acidose ou de la brûlure d'estomac. L'utilisation excessive ou prolongée peut mener aux problèmes de rein. Quelques médecins conseillent contre son utilisation pendant la grossesse. Le cresson sauvage se développe souvent dans les jets habités par les escargots de l'eau qui portent la douve du foie. Il y a également la possibilité d'infection bactérienne. Mangeant du cresson sauvage dans un état cru n'est pas conseillé pour cette raison. La cuisine des feuilles pendant une période courte enlève les dangers. S'assurer en outre que le cours d'eau alimentant le jet dans lequel le cresson se développe est exempt de la pollution industrielle ou agricole.

Ingrédients pour le potage de cresson : Sélectionner le cresson des secteurs propres de l'eau en pinçant dehors les dessus des usines. Les déraciner détruiront cette ressource pour chacun. Recueillir une bonne poignée pour chaque personne qui partagera ce festin délicieux de ressort. D'autres ingrédients pour un potage pour 4 personnes sont :

2 grandes pommes de terre
bouton généreux de beurre
tiret d'huile d'olive (pour empêcher la brûlure de beurre)
cube courant (poulet ou légume)
sel et poivre fraîchement rectifié
crème simple

Instructions :
1. Cuber les pommes de terre et les faire cuire doucement dans le pétrole et le beurre jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir
2. Ajouter l'eau bouillante et dissoudre le cube courant. Fermenter pendant 10-15 minutes
3. Couper grossièrement le cresson et ajouter au mélange pendant environ 7 minutes, remuant de temps en temps
4. Liquidise et s'ajoutent en de la crème simple au goût. Ajouter le sel et le poivre au goût
5. Utiliser quelques feuilles crues achetées de cresson et le poivre garnissent

Ce potage nutritif chauffe si chaud et un potage régénérateur d'été quand froid servi. Le cresson fait partie de la famille de nasturce dont les feuilles de peppery sont bien connues pour leur valeur nutraceutical. En plus de contenir le contenu élevé de vitamine C et le bêta-carotène antioxydant, il contient la vitamine E et est un antibiotique normal. Il est parfois employé dans la médecine complémentaire pour accélérer les procédés de la désintoxication du corps.

Grâce à DR A. Dracea, convoitise de J., R. Phillips