Cuisine avec du fer de fonte

Le cookware de fer de fonte est une alternative extrêmement souple et économique au cuivre cher et au cookware plaqué d'en cuivre. Si vous n'employez pas actuellement au moins un couple des casseroles de fer de fonte dans votre cuisine, vous vraiment devriez la considérer.

Le fer de fonte a plusieurs avantages par rapport à l'autre cookware. Les casseroles de fer de fonte ont l'excellentes conduction et conservation de la chaleur, ainsi vous obtenez même chauffant au-dessus de la surface entière de la casserole. S'il n'y a aucune poignée en bois sur votre cookware de fer de fonte, vous pouvez l'employer sur le fourneau, ou dans le four. Correctement assaisonné et inquiété de, le fer de fonte est juste comme non le bâton en tant que toutes les casseroles de fantaisie de non-bâton. Le fer de fonte est très durable. Il peut avoir des casseroles de fer de fonte de la cuisine de votre grand-mère qui sont toujours en excellent état. Les casseroles de fer de fonte sont très peu coûteuses comparées aux casseroles de cuivre de fantaisie.

De l'autre côté de la pièce de monnaie, il y a quelques inconvénients au fer de fonte. Les casseroles de fer de fonte sont très lourdes. Sinon correctement traité, les casseroles de fer de fonte peuvent être à rouille encline. Les casseroles de fer de fonte doivent être handwashed, elles ne sont pas coffre-fort de lave-vaisselle. Les casseroles de fer de fonte exigent un peu plus d'entretien que les casseroles régulières (mais pas trop plus).

Si vous entretenez correctement votre fer de fonte, il te donnera beaucoup d'années d'utilisation. Du fer de fonte vient pré-chevronné, ainsi vous n'avez pas besoin de l'assaisonner vous-même. Si vous devez l'assaisonner, le frotter simplement avec de l'huile, rapetissement, ou saindoux, et chaleur pendant une heure dans un four de 300 degrés. Alors enlever la casserole et la laisser se refroidir. Vous pouvez répéter ce processus un couple plus de périodes de renforcer le lien de l'assaisonnement. Quel assaisonnement fait, est il complète les pores dans le fer de l'huile, portion pour empêcher la nourriture de coller et pour créer un enduit protecteur.

Vous devriez ne jamais utiliser le savon dans une casserole de fer de fonte. Pour les nettoyer, l'eau chaude d'utilisation juste et une garniture de récurage en plastique, n'emploient pas les laines en acier, ou elle pourrait ruiner l'assaisonnement (si ceci se produit, re-saison juste la casserole). Après lavage, sécher la casserole throughly avec les serviettes de papier non pelucheuses. Stocker les casseroles avec le couvercle au loin pour empêcher l'humidité d'accumuler et de faire rouiller la casserole.

D'autres bouts de soin de fer de fonte : Ne pas employer le fer de fonte pour faire cuire les substances alimentaires acides, le fer de fonte est un métal réactif, et réagira avec des acides. Ne jamais utiliser vos casseroles de fer de fonte pour stocker la nourriture ; Vous pouvez les employer pour conserver la nourriture chaude pendant un repas, mais quand le repas plus de, entrez la nourriture dans les récipients d'entreposage appropriés, et lavez votre casserole.

Si vous n'avez actuellement aucun cookware de fer de fonte, je suggère en obtenir et l'essayer. Un bon skillet et un four hollandais sont de bonnes casseroles à commencer. Ils peuvent être employés pour la friture à la poêle, cuire, rôtir à la friteuse, et cuire. J'ai même utilisé deux casseroles comme pression expédient de sandwich.

À celui que les inconvénients du cookware de fer de fonte, ils soient loin étés supérieurs par les avantages. Correctement inquiété de, la volonté de cookware de fer de fonte durent pendant des années de grands repas.