Cuisine extérieure économe

Mettre le feu vers le haut du gril est une grande manière de faire cuire en été ! Voici quelques bouts grillants et un couple des recettes, aussi.

Pour de grands hamburgers grillés, former le pâté doucement. Casser la viande force dehors l'humidité.

Dessécher les deux côtés de l'hamburger des deux côtés, puis déplacer l'hamburger et le cuisinier avec la chaleur indirecte jusqu'à fait.

Utiliser un thermomètre de viande pour mesurer quand la viande est faite. Le boeuf haché devrait être fait cuire à une température interne de 160 degrés.

En grillant le poulet, se rappeler que la viande foncée a besoin plus longtemps sur le gril que la viande de sein. En outre, les pièces avec os font cuire plus longtemps les pièces que sans os.

Placer les morceaux qui doivent faire cuire le plus long sur le gril d'abord, et puis les déplacer à un secteur plus frais du gril à la finition faisant cuire après qu'ils aient bruni.

Encore, utiliser un thermomètre de viande pour dire quand le poulet est fait. Des pièces avec os devraient être faites cuire à une température interne de 170 degrés ; pièces sans os à environ 160 degrés.

Lustre tropical pour le poulet grillé

• 1 ananas écrasé petit par bidon

• sucre brun de 3/4 tasse, emballé

• 3 cuillers à soupe de jus de citron

• moutarde de 1 cuiller à soupe

Vidanger l'ananas, réservant 2 cuillers à soupe de jus. Mélanger l'ananas, le jus réservé, le sucre brun, le jus de citron et la moutarde.

Balayer les pièces de poulet avec le lustre souvent pendant le bout 10 minutes de griller.

Sauce à barbecue

• ketchup de 1 tasse

• l'eau de 1 tasse

• vinaigre de 1/4 tasse

• sucre de 1 cuiller à soupe

• sauce Worcestershire de 1 cuiller à soupe

• 1 sel de cuillère à café

• 1 graine de céleri de cuillère à café

• sauce chaude à poivre de 2 ou 3 tirets (facultative)

Mélanger tous les ingrédients dans la casserole ; apporter le mélange pour bouillir l'excédent à température moyenne. Fermenter, découvert, pendant 30 minutes.

Employer pour arroser des hamburgers ou des côtelettes de porc pendant le bout 10-15 minutes de griller.

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Être toujours sûr de faire cuire sur un gril propre. Si vous avez un gril de gaz, lui laisser dessus pour un couple des minutes après toi la finition faisant cuire, avec le couvercle vers le bas. Si vous avez un gril de charbon de bois, juste fermer le couvercle et le laisser griller. Alors vous pouvez frotter la grille avec un bouchon du papier d'aluminium.

Ne pas faire cuire à une température élevée trop et ne pas soulever le couvercle et ne pas jeter un coup d'oeil trop de fois. Vous ajouterez juste au temps de cuisson, parce que la température sera abaissée.

Pour un grand dessert chaud de temps, essayer ce mélange frais de fruit.

• yaourt à faible teneur en matière grasse de vanille de 1 tasse

• miel de 1 cuiller à soupe

• 1/8 noix de muscade moulue de cuillère à café

Remuer ensemble et administrer les bananes fraîches coupées en tranches par excédent.