Cultivant et moissonnant l'aneth

L'aneth est l'une des herbes les plus faciles à se développer et ferait une grande première herbe pour quelqu'un qui n'a avant jamais cultivé des herbes. Vous trouverez un bon nombre d'utilisations pour les frondes et les graines dans la cuisine. Un brin d'aneth se redressera vers le haut de presque n'importe quelle potage, salade, ou plat principal. Vous pouvez acheter des greffes à votre jardinerie locale, mais il n'y a aucun besoin parce qu'il est facile se développer aneth des graines. Vous ne devrez pas même les commencer à l'intérieur - usine juste vos graines d'aneth juste dans le jardin où vous voulez qu'elles se développent.

Quand planter

L'aneth aime être planté par temps frais. Dans les secteurs chauds d'hiver qui n'éprouvent pas un gel dur, vous pouvez planter l'aneth en chute ou hiver. Dans des secteurs plus frais, l'aneth d'usine par semaine ou deux avant votre dernier gel dur. Après le premier encemencement, planter encore tous les 10 jours ou ainsi pour une récolte continue.

En accroissant dans des récipients, utiliser un récipient profond pour adapter aux longues racines, et se rappeler que vous aurez par la suite une usine qui est grande de trois pieds. Les plantes cultivées dans des récipients peuvent exiger le jalonnement.

Culture

- Voici quelques suggestions pour vous commencer sur votre chemin à une récolte saine d'aneth :

- L'aneth, comme la plupart des herbes, aime se dorer au soleil, mais tolérera l'ombre d'après-midi.

- L'aneth accroît jusqu'à 3 pieds de grand, les plante ainsi dans le dos de votre jardin de fleur, de légume ou d'herbe.

- Les graines de truie se ferment ensemble. Ceci permettra les usines, qui soufflent plus de facilement pour se soutenir.

- Couvrir les graines légèrement, et permettre à une semaine ou à deux pour eux de germer.

- Pour une récolte continue, semer à plusieurs reprises du mi ressort au début de l'été.

- Ne pas planter près du cumin, du fenouil ou de l'angélique officinale.

- Les tracteurs à chenilles sont friands de l'aneth, et peuvent être triés à la main s'ils deviennent un ennui.

Moisson et préservation

La meilleure manière d'employer l'aneth est fraîche du jardin, ainsi pendant la saison de croissance, a coupé votre aneth pour employer frais comme vous avez besoin de lui. Sinon la coupe gardée, votre aneth ira semer, ainsi coupé souvent jusqu'à ce que vous soyez prêt à commuter à la production de graine.

Si vous vous constatez que vous avez coupé plus que pouvez employer, sécher l'excès dans la micro-onde. Répandre l'aneth dans un à une seule couche sur une serviette de papier et la micro-onde sur la haute pendant 3 minutes. Le résultat est beau et savoureux - aneth bien mieux que sec que vous achetez dans le magasin d'épicerie. Après microwaving, enlever et jeter les tiges dures, s'émietter les feuilles, et entreposé dans un récipient hermétique protégé contre la lumière.

Une fois que les seedheads commencent à former, il est temps d'arrêter l'aneth de découpage pour l'usage frais. Permettre aux seedheads de se développer et sécher complètement, puis les couper. Vous pourrez enlever les graines facilement avec vos doigts.

Utilisations médicinales :

Pour brasser un thé estomac-calmant, employer deux cuillères à café de graines écrasées par tasse d'eau bouillante. Tremper pendant dix minutes. Boire jusqu'à trois tasses par jour. Dans une teinture, prendre 1/2 à 1 cuillères à café jusqu'à trois fois par jour. Pour traiter la colique ou le gaz chez les enfants au-dessous de deux, donner un peu d'un thé faible. Beaucoup de herboristes recommandent de combiner l'aneth et le fenouil pour soulager la colique dans les enfants en bas âge. `

Utilisations culinaires

Le goût des feuilles d'aneth ressemble à cela du cumin, alors que les graines sont piquantes et aromatiques. Couper fraîchement, les feuilles coupées augmentent la saveur des immersions, du beurre persillé, des potages, des salades, des plats de poisson, et des salades. Les graines sont employées dans le marinage et peuvent également améliorer le goût des rôtis, des ragoûts et des légumes. Essayer de rectifier les graines pour employer comme produit de remplacement de sel. Les les deux les têtes et graines fleurissantes sont employées en vinaigres et pétroles assaisonnés.