De nature droite toujours, cuisiniers jamais

Extrait du livre « votre droite d'être beau : Comment stopper le train du vieillissement et rencontrer le plus beau vous » par Tonya Zavasta.

Il semble que pathétique nous aspirons pour créer un nouveau produit comme « normal » pendant que possible mais détruire les ingrédients très normaux dans le processus. Les nouveaux produits emballés apparaissent sur le marché journalier. Chaque fois que vous essayez un de ces nouveaux produits, vous êtes antérieur les fruits, les légumes, les écrous et les graines démodés. En conséquence, vous n'obtiendrez pas assez d'aliments de votre repas.

Des chercheurs sont excités toutes les fois qu'ils découvrent de nouveaux avantages en produit de couleurs particulières. Les couleurs vibrantes lumineuses du produit frais, telles que le vert-foncé des légumes feuillus, du lilas des myrtilles, ou du rouge des fraises sont un signe que ce produit est emballé avec des antioxydants, appelé les polyphénols.

Il y a une pénurie de l'alimentation, mais pas des repas. Dans ce pays, nous faisons face à des tentations sans précédent. L'Amérique est préoccupée avec manger comme aucun autre pays dans le monde. En donnant dedans aux séductions habiles des annonceurs pour essayer la « nouvelle nourriture, » nos corps sont affamés tandis que nous constamment mâchons et avalons. Ironiquement, la variété et l'accessibilité des produits alimentaires nous mène à devenir suralimentés et undernourished en même temps. La meilleure manière de résister à ces tentations est développer une attitude envers des aliment cuits en général et d'adopter le style de vie cru de nourriture.

La marque Twain a écrit : « Manger est humain, pour digérer divin. » Nous avons besoin d'enzymes pour digérer la nourriture. Notre corps vivant a besoin également des enzymes pour que chaque autres opération et réaction chimique ait lieu. Les enzymes constituent la différence entre la vie et la mort. Seulement la matière organique peut produire des enzymes, mais leur capacité de préparer des enzymes est limitée et épuisable.

Notre corps accueille deux types d'enzymes : enzymes métaboliques, qui courent nos corps, et enzymes digestives, qui participent à digérer notre nourriture. Seulement les nourritures crues suivent la conception de la nature et viennent avec des leurs propres enzymes de nourriture pour faciliter la digestion. Elles sont responsables du dégagement des aliments hors des nourritures que nous mangeons.

Dr. Edouard Howell écrit en sa nutrition remarquable d'enzymes de livre que la chaleur 118° fini F tue des enzymes. Si la nourriture est faite cuire, elle n'apporte pas des enzymes, et le corps est forcé d'épuiser ses propres enzymes digestives.

Seulement la matière organique, que ce soit un être humain, un animal, ou une usine, possède des enzymes. Personne n'argueraient du fait jamais qu'une personne morte est la même que vivante juste parce que la composition chimique du corps est identique. Mais nous ne pensons deux fois jamais aux allégations que les aliment cuits sont aussi bons comme cru ou meilleur. Le monde d'usine possède l'intégrité et le « facteur de la vie. » D'une approche enzymatique, sélectionné vers le haut du fruit ou un vert découpé est encore vivant, quoique sa propre source d'alimentation ait été découpée. Les graines et les écrous se reproduiront si mis dans le sol, fruits continueront à mûrir même après qu'elles ont été sélectionnées de l'arbre, un légume--que ce soit une carotte, un oignon, ou une pomme de terre--quand mis dans le sol poussera.

Les enzymes sont des combinaisons des protéines, des vitamines, et des minerais sous une forme moléculaire active. Les chimistes peuvent en mesure synthétisent certains de ces aliments, mais ils n'ont pas été la « vie de souffle » capable dans eux. Le « facteur de la vie » n'a jamais été et ne sera probablement jamais recréé.

Les enzymes sont très particulières. Elles ne peuvent pas tolérer l'irradiation du chaleur et hertzienne, ou la pasteurisation. La cuisine toujours enlève ou abîme la qualité de la nourriture. Les aliment cuits se dirigent vers le bas à la tombe, parce qu'ils sont morts. Seulement les humains s'appliquent la chaleur à ce qu'ils mangent. Actuellement, les humains s'appliquent la chaleur à la majeure partie de leur nourriture avant la consommation. Les humains en moyenne comme course, matrice ou au-dessous derrière la moitié de leur durée potentielle de la maladie chronique qui est en grande partie régime et style de vie ont rapporté. « Vous ne serez pas étonnés que les maladies sont innombrables--compter les cuisiniers. » -- Sénèque (4 BC-AD 65), épîtres

La cuisine est l'abus le plus profond de la nourriture. Les livres de cuisine sont pleins des recettes sur la façon dont étouffer la vie hors d'un repas. Plus ils sont de cette manière plus créateurs, plus l'honneur que nous attribuons aux cuisiniers. Le concept de la grande cuisine est basé sur l'opinion que les fruits ou les légumes plats ne font pas appel à l'oeil ou ne satisfont pas à notre goût.

La nourriture normale est vue en tant qu'ennemi. Moins le plat rappelle un les ingrédients originaux, plus les cuisiniers deviennent fiers. Des matières premières sont traitées pas comme la nourriture divine mais comme quelque chose être mutilé et manoeuvré. Elles s'appellent même « à partir de zéro, » comme si c'est un produit de deuxième-classe ayant besoin d'une mise à niveau. Mais, l'homme n'est pas capable de produire même un repas simple sans employer les ingrédients de base qu'il n'a pas faits. Le talent du cuisinier devrait être appliqué ailleurs, parce que les fruits et les légumes de base qu'il commence par sont nutritionnellement supérieur aux créations les plus sophistiquées il finit vers le haut avec.

La cuisine traditionnelle change les bourgeons de goût dans être incapable d'apprécier la saveur et le goût des fruits et des légumes crus. Nous devenons plus intéressés avec satisfaire notre palais perverti et satisfaire notre sensation brute qu'avec fournir l'alimentation à notre corps.

En faisant cuire notre nourriture, nous sommes des aliments de massacre qui nous maintiennent vivants et en bonne santé. Après que nous grillions ou rôtissions, faire cuire au four ou ébullition, sauté ou ragoût, nous produisons une certaine matière décadente sans la valeur nutritive et seulement en employant le sel ou le sucre abondamment pouvons nous l'obtenir pour passer nos bourgeons de goût. Tous les cuisiniers comptent sur le sel, le sucre, et des épices pour faire apprécier leurs créations. Cuisine sans odeurs d'épices terribles. Pas étonnamment, des épices ont été à l'origine employées pour déguiser la nourriture se délabrante et de décomposition.

Comment délicieuse est une pomme fraîche ! Mais nous la mettons dans un four et il devient un mou et humide, détrempé, shriveled la masse exigeant une charge de sucre ainsi on peut la manger. Dans la cuisine, les couleurs originales des fruits et les légumes sont dulled et la variété initiale de saveurs est changée. Ne faire aucune erreur, la valeur nutritive est aussi bien allé.

C'est ironique, mais pas chose fortuite, que le produit frais est employé pour la décoration de cette nourriture douce et morte. Nous décorons ce désordre sans vie, insipide, et diforme avec les feuilles fraîches de vert et les veggies colorés lumineux pour tromper nos yeux. Nous ajoutons des épices pour déguiser l'odeur. Nous la chargeons avec du sucre et le sel pour tricher nos bourgeons de goût.

De nos jours, les personnes santé-conscientes savent que la nourriture traitée est exempte d'aliments et essayent leur meilleur pour l'éviter. Mais de façon ou d'autre, la cuisine à la maison échappe au stigmate de « traité. » La cuisine traite ! Et la différence entre la cuisine de maison et les produits alimentaires manufacturés est la même différence qu'entre « mort » et « très complètement. » Nous entendons que moins de nourriture est transformée partout, le meilleur. Pourquoi la traiter du tout ?

La plupart des Américains ne mangent pas les 5-9 portions recommandées des fruits et des légumes chaque jour. Et si vous n'avez pas entendu encore… en janvier 2005 ces le gouvernement a recommandé des attributions ont été grimpés jusqu'à 9-13 servant. Entre les lignes le gouvernement nous indique qu'afin d'être sain nous devoir aller sur le régime cru de nourriture. Depuis si vous mangez 13 portions des fruits et des légumes frais par jour vous n'aurez pas besoin ou ne voudrez pas de toute autre chose.

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