Dehors sur la course de pain

Le PAIN a un statut presque mythique en France ainsi une chance de sortir sur la course quotidienne de la livraison ne pourrait pas être manquée.

Marie Ange Brouqui devait être mon guide et pendant que nous chargions vers le haut du fourgon, avec les pains chauds encore, elle a également vérifié au-dessus de son itinéraire.

Il était de rentrer les villages, les écoles et les fermes environnants avec un plus long arrêt chez Villefranche du Périgord, un village dans le Dordogne.

« Le pain est différent comparé au pain régulier car il maintient frais pour plus longtemps, » Marie Ange expliqué.

« Ceci vient environ du procédé de boulangerie ainsi il signifie que plusieurs des maisons achèteront un pain chaque couple des jours. »

Car nous avons frappé la route vous pourriez entendre le crépitement de croûtes de pain pendant qu'ils se refroidissaient lentement dans le dos du fourgon.

Mais il signifie également qu'à l'intérieur du fourgon il fait chaud, utile pendant l'hiver mais un problème pendant les longs étés chauds.

Bientôt nous disparaissons vers le haut d'une ruelle à rail unique dans les bois et avons découvert une petite maison ou groupe de bâtiments de ferme.

Et avec un signal sonore du klaxon quelqu'un sauterait hors de la maison et payerait un couple d'euro un grand pain, qui mesure environ 18 pouces.

« Plusieurs du peuple que nous livrons avoir acheté le pain outre de nous pendant des années ainsi ils savent qu'ils vont obtenir la bonne qualité, » Marie Ange dit.

« Mais les temps changent et des personnes plus jeunes particulièrement, n'achètent pas leur pain du boulanger qu'elles visitent juste le supermarché chaque semaine. »

Entraînant une réduction une voie étroite serrée nous trouverions une collection de bâtiments de dégringolade vers le bas, avec des passages arqué en pierre lisses et un escalier de émiettage à une porte en bois.

Ou le plancher de vallée s'ouvrirait et une grande ferme produisant souvent des gras de foie hériterait la vue.

« J'avais l'habitude d'être une femme de poteau qui vient dans très utile pour se rappeler quelle ruelle mène où, » Marie Ange dit.

« Et souvent sur la commande vous verrez une belle vue ou attraper le soleil dans les feuilles, il vraiment calme très. »

Par milieu de la matinée le fourgon avait été chargé vers le haut d'encore et il était éteint à Villefranche du Périgord.

Ici nous nous sommes arrêtés dans la place du marché et avons attiré un peu une foule pendant qu'elles raflaient leur pain directement du dos du fourgon.

Nous tirerions également à travers les quatre routes principales dans le village faisant bip-bip le klaxon, ou tapant sur la fenêtre, car les gens ont sorti.

« Je pense parfois que je devrais me tenir au milieu de la place et siffler pour attirer chacun au fourgon, » a dit Marie Ange.

« Et vous obtenez toujours un ou deux qui pensent qu'elles sont le boulanger et demandent comment le pain a été fait, sont lui frais, comme ce qu'ils goûtent ? »

Par déjeuner les livraisons sont effectuées et le rituel du pain commence encore dans les fours de boulangerie - mais c'est une autre histoire.