Différentes coupes de bifteck

Vous faites tenir jamais aux bouchers contre et être demandé, ce qui est la différence entre un aloyau supérieur et un porterhouse. Si vous trouvez de bons temps d'un livre de cuisine de boeuf souvent il aura un diagramme des différentes coupes de la viande. Si c'est trop ordinaire pour votre trouvaille de goût vous-même un couple de jeunes membres de FFA (futurs fermiers de l'Amérique). Ils seront tous trop heureux de vous dire que tout qu'ils savent le boeuf. Dans mon expérience vous saurez que bien plus que toi jamais ont voulu environ aux fonctionnements intérieurs et externes d'un boeuf après avoir rencontré des membres de FFA. Au cas où ni l'un ni l'autre de ces options ne serait facilement disponible voici a décompose de quelques coupes de boeuf communes.

Nervure-oeil ; cette coupe est un choix supérieur parce qu'elle a marbrer abondant. Pendant que le nervure-oeil fait cuire ceci qui marbre fond dans la viande et crée une coupe juteuse et riche d'échantillon de viande.

Porterhouse ; cette coupe a également marbrer abondant. Le porterhouse a une échine supérieure qui est moite et savoureuse et un filet mou de beurre lisse. Cette coupe est un choix populaire dans les restaurants comportant des affaires comme mangent tout notre bifteck de 26 onces et votre repas entier est libre. Être prévenu ceci est beaucoup de viande, j'ai vu que beaucoup braver l'essai d'âmes et seulement un réussir. Il a eu un mal d'estomac pendant deux jours.

Bande de New York ; c'est un à l'os avec le filet et l'os coupés. C'est une coupe de bonne qualité de viande et peut habituellement être trouvée à un prix inférieur par livre que les coupes précédantes.

À l'os ; c'est une excellente coupe pour les couples qui comme à la part. Le filet plus petit est quelques morsures sensibles tandis que la bande de New York peut satisfaire l'appétit plus chaleureux.

Filet Mignon ; ce choix est habituellement un choix plus coûteux mais est bon en valeur les dépenses additionnelles si vous recherchez la plupart d'offre et de coupe moite de viande. Vous ne trouverez pas la saveur intense d'un nervure-oeil ou d'un porterhouse mais c'est toujours une excellente coupe de viande.

Aloyau supérieur ; cette coupe est une peu de catégorie mais une plus grande coupe de viande. Une famille de quatre peut manger d'un aloyau supérieur. Essayer d'acheter le supérieur ou catégorie principale, elles seront plus tendres que les qualités inférieures.