Dix bouts prouvés pour acheter la meilleure viande disponible

Dix bouts prouvés pour acheter la meilleure viande disponible

Car vous regardez par la section de viande votre magasin local d'épicerie vous êtes probablement comme tant d'autres se demandant si les biftecks que vous avez choisis est viande vraiment bonne. Voici quelques bouts sur la façon dont s'assurer vous bonne viande d'achat.

La classe de qualité ne signifie pas nécessairement que vous obtiendrez la bonne viande. Quelques coupes de viande sont justes naturellement plus d'offre que d'autres. Vous devriez rechercher des coupes des muscles moins utilisés le long du dos tel que les sections de nervure et d'échine. Les coupes d'épaule, de flanc et de jambe seront plus dures. Comment s'assurer vous acheter la bonne viande

Car vous regardez par la section de viande votre magasin local d'épicerie vous êtes probablement comme tant d'autres se demandant si les biftecks que vous avez choisis est viande vraiment bonne. Voici quelques bouts sur la façon dont s'assurer vous bonne viande d'achat.

1. La classe de qualité ne signifie pas nécessairement que vous obtiendrez la bonne viande. Quelques coupes de viande sont justes naturellement plus d'offre que d'autres. Vous devriez rechercher des coupes des muscles moins utilisés le long du dos tel que les sections de nervure et d'échine. Les coupes d'épaule, de flanc et de jambe seront plus dures.
2. La classe de qualité de boeuf de l'USDA est comme ce principal, bien choisi, choisi, standard, commercial, de service, le coupeur et le conservateur. Le meilleur boeuf que vous pouvez trouver est naturellement principal, mais il est très difficile de trouver c'et vient avec une grande étiquette des prix. La majeure partie du boeuf que vous trouvez à votre épicerie locale sera bien choisie, choisie ou norme. La norme est habituellement vendue comme non classifié ou en tant que viande « de nom de marque »
3. Les rôtis et les biftecks devraient être fermes. Ne pas acheter les rôtis ou les biftecks mous ou visqueux de sentiment aucune matière le type de viande.
4. Ne vérifier la vente à la date et aucun achat après cette date. Vous devriez acheter la viande ou avant qu'ou le jour qui est la « vente à la date ».
5. Examiner l'empaquetage pour assurer n'importe quel type de dommages. La viande devrait être froide et enveloppée solidement.
6. Le paquet ne devrait contenir aucune humidité. Ceci pourrait signifier que la température de la viande a été au-dessus de 40 degrés et cela causera le goût de votre viande être moins de qualité.
7. Rechercher le boeuf qui est rouge lumineux en couleurs et a la graisse crème mince également distribuée dans tous les rôtis ou le bifteck. D'une part, le veau ne devrait pas être rouge lumineux ; il devrait être presque blanc en couleurs ou légèrement le rose.
8. Avant que vous achetiez n'importe quelle viande découvrir si elle a été injectée avec des assaisonnements. Vous ne voulez pas n'acheter aucune viande qui a été injectée avec des assaisonnements, ceci pouvez causer votre viande décomposez et devenez détrempé.
9. Faire votre propre attendrissement. Ne pas acheter une viande qui a été attendrie par le boucher. Il emploie des produits de perforation qui permet à la saveur normale et aux jus de s'échapper de votre viande et ce sera produit un repas dur et un-savoureux. Essayer d'acheter sec âgé si à tout possible. Ce type de viande sera probablement seulement trouvé à une boucherie. Le vieillissement sec est un processus où la viande est prise du sac qu'elle arrive dedans au boucher et est accrochée dans un refroidisseur pour une certaine quantité d'heure de se dessécher. Ceci fera le coût monter, mais le vieillissement ajoute plus de saveur et attendrit également la viande. Si vous achetez votre bifteck de l'épicerie locale, le bifteck a été coupé, enveloppé en plastique et a vieilli sur le chemin au magasin.
10. Quand dans le doute, parler avec votre boucher. Il peut répondre à toutes vos questions concernant les différents types de viande, coupes et peut même avoir quelques grandes recettes qu'il faut que vous essayiez.