Ennui rare de vin de traitement de Varietals

Le futur de l'industrie vinicole australienne sera formé par un groupe de grapegrowers et de winemakers innovateurs qui expérimentent avec de nouvelles variétés dans de nouvelles régions.

Le succès phénoménal de l'industrie en produisant le vin de qualité aux prix concurrentiels n'a pas besoin raconter ici. Mais ce succès a mené quelques critiques à stigmatiser du vin australien en tant que sondage. Rien n'a pu être autre de la vérité.

Un esprit pilote avait balayé l'industrie et ceci a eu comme conséquence un éventail beaucoup de variétés de winegrape étant employées.

Il y a au-dessus d'des variétés cent winegrape développées en Australie. En vins variétaux d'un livre récent, le principal auteur australien James Halliday de vin emploie une classification des variétés dans le classique, la deuxième rangée et peu de varietals pour le rouge et le blanc. Il identifie quatre blancs classiques (blanc de chardonnay, de semillon, de riesling et Sauvignon) et cinq rouges classiques (cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, Chiraz et grenache).

L'industrie vinicole australienne dépend fortement de ces variétés classiques. Elles sont toutes françaises d'ailleurs ; bien qu'il y ait mérite dans l'argument que le grenache peut être considéré comme une variété espagnole.

Un rôle de support est joué par les variétés blanches d'une fonte treize et dix-sept variétés rouges, les deuxièmes varietals de rangée dans la langue de Halliday.

Pour le repos il y a environ soixante-dix variétés qui sont employées par dix ou moins de producteurs. Appelons-les les sous-dix. Ils ressemblent également aux rans.

Mais c'est la partie passionnante de l'industrie. Ces variétés sont employées par des personnes sont les pionniers qui sont attentifs sur mener l'industrie dans le nouveau territoire.

Certains des sous-dix sont des survivants d'un âge plus jeune. Chasselas par exemple est maintenant beaucoup moins terrain communal qu'il était précédemment. D'autres ont été présentés en l'Australie plus récemment des sources européennes diverses. Les Australiens pourront bientôt prélever le vin des variétés exotiques telles que Graciano (Espagne), manseng France, lagrein (Italie) de petit et Saperavi (Russie).

Encore un autre groupe de sous-dix sont d'origine australienne. La CSIRO australienne de corps de recherches a multiplié quelques variétés pour convenir aux places vinicoles australiennes particulières. Cienna et tyrian sont deux telles variétés

Deux variétés, Malien et shalistin ont également émergé des vignerons identifiant et multipliant des sports (mutations) des variétés existantes.

Recul de puristes dans l'horreur à ce kaléidoscope de diversité variétale. Mais une analyse plus étroite indique que cette diversité est un signe d'une industrie dynamique saine. Il est tout à fait possible que la prochaine histoire de succès en vin australien émergera de ce groupe de sous-dix.

Si ceci semble un peu forcé, alors regard à ce qui est arrivé à Viognier. Vers la fin des années '60 la variété était pratiquement éteinte, avec juste quelques hectares dans la vallée nordique du Rhône. Elle est maintenant apparemment omniprésente, avec des plantations dans d'autres régions de la France, la Californie aussi bien qu'en Australie. Il y a plus d'cent winemakers en utilisant la l'Australie.

En novembre tous les ans les amoureux de diversité ont leur jour au soleil, littéralement et figuratif. Tandis que Melbourne est préoccupée avec horseracing l'exposition alternative australienne de variétés de vin est tenue dans Mildura, sur les banques du fleuve de Murray.

Les cultivateurs et les winemakers dans l'ensemble d'Australie et de Nouvelle Zélande seront apparence de leurs produits, partageant la connaissance et l'expérience comme ils projettent étirer les frontières du vin australien encore autres.

Le résultat de fin sera un choix plus étendu pour des winelovers éclairés.