Entretien droit d'un confort Foodie - des périodes plus simples

Quand il dévoilait, je n'ai jamais pensé que j'ai vécu dans « des périodes plus simples ». Cela aurait décrit les jours pionniers, ou le monde avant la révolution industrielle. Des temps plus simples, un jour, être John-Garçon et le reste de la troupe de Walton dînant avec la grand-maman et le grand-papa. J'étais un enfant des années '60, un bébé de Kennedy, fatigué par une révolution qui était compteur-culture et entièrement régalia avant que du Moonwalk-the « où étiez vous ? » moment de mes années de merveille. Nous avons observé de jeunes soldats bloodied dedans Technicolor et émeutes civiles en noir et blanc. Le monde autour de moi a semblé quelque chose mais simple.

Mes amis et moi avons pris pour reconnaissant que nos mamans étaient des femmes au foyer, marié à leurs maisons et aux hommes qui ont vécues là tout en travaillant les 9 à 5 travaux. Nous avons vécu dans des maisons de biscuit-coupeur, dans des développements suburbains prévus, et des responsabilités de ménage ont été définies comme détail de genre. Ce n'était pas « des périodes plus simples », la connaissance commune simple juste. Qui aurait su que même cette dernière bastion « de la sécurité à la maison » a été dirigée pour une révolution ? Ira Levin s'asseyait quelque part écrivant « les épouses de Stepford », et, quand il a frappé la liste du best-seller, nos mères se rendraient compte qu'elles ont eu tous vivant dans le démenti heureux.

C'était longtemps avant le satellite et le câble, quand la puce et le PC étaient seulement la science-fiction, quand l'une exposition de réalité sur la TV était les six heures de nouvelles, les jours où vous attendriez impatiemment samedi matins pour rouler autour de sorte que vous ayez pu manger une boîte de capitaine Crunch et observer trois ou quatre heures de dessin animé principal programmant avant de sortir pour jouer la boule de coup-de-pied avec les enfants sur le bloc. Ampèreheure, le monde avant le réseau de dessin animé. Quand l'arrivée du câble a apporté les dessins animés 24/7, c'était un concept dur à saisir. Vous moyen vous pouvez attraper des bogues n'importe quand du jour ? Quel concept !

C'était l'été de' 69 - l'agitation politique pour certains, extase de soleil pour d'autres. Tandis que les enfants de fleur d'un demi-million cannelés à Hendrix et obtenus de nouveau au jardin, j'étaient à dorment-loin le camp, et été témoin en tant que mes conseillers ont écouté, au lieu de cela, des nombres d'ébauche étant annoncés au-dessus d'un système de PA - priant ils n'entendraient pas la boîte en fer blanc appeler leurs amis au Vietnam. Trois cents enfants de Wah-Nee de camp se sont serrés dans un hall social pour observer l'homme sur le spectacle de lune par l'intermédiaire des 24 télévisions simple de pouce avec des oreilles de lapin. Je suçais sur un papa de sucre, et dévisageais dehors la porte pour voir si ces types se déplaçaient vraiment autour vers le haut là. Des périodes plus simples.

J'ai porté une clef, attachée à un morceau de filé, qui a traîné mon cou. Je marcherais les sept blocs de l'école primaire à notre maison. Ma soeur ne m'a jamais accompagné. Être trois ans plus lui a donné l'avantage de avoir un grand groupe d'amies, aussi bien qu'un grand nombre d'occasions d'après-école. Si la maman n'était toujours pas à la maison de ses courses d'après-midi, ou c'était un jour où elle a mis en heures à un magasin local de toile et de serviette, je me laisserais dedans, fermerais la porte derrière moi, et attendrais à clef son retour. Graham de observation Kerr - le gourmet galopant, un play-boy mignon/cuisinier gastronome, était mon occasion d'après-école. J'ai aimé être dans la cuisine, et il n'y avait rien comme l'enroulement en bas d'une longue journée d'école d'Etat qu'en accrochant avec mon ami enivré. Kerr prenait toujours « un slurp court » de vin, et faisait toutes sortes d'insinuations tout en faisant cuire les plats exotique riches, chargées avec du beurre et la crème. Je rappelle qu'il a gagné beaucoup de son inspiration par de grandes quantités potables de ce vin à cuire blanc tandis que sur l'air.

J'ai eu tous ingrédients sur le compteur, et travaillé fiévreusement pour obtenir les étapes de recette faites avec le centre serveur. « Aujourd'hui nous faisons le rhum Babka », mais quand nous avons obtenu à l'étape qui a mesuré et a ajouté l'esprit au mélange, je ne pourrions pas figurer dehors ce qu'ou où serait ce liquide dans la cuisine de ma maman, ainsi je l'ai appelée au travail.

« Bonjour, maman, où est le rhum ? » J'ai demandé dans une hâte.

« Rhum… ? Ce qui vous veulent avec le rhum ? » elle a répondu.

« Le gourmet galopant fait le babka de rhum. J'avais pensé que je lui donnerais un essai ».

Elle a procédé me dire où le trouver dans la barre bien-stockée de mon papa. Avant qu'elle soit devenue à la maison du travail la chose déjetée se refroidissait. Il n'y avait jamais un mot parlé environ huit ans en utilisant le four sans parent étant à la maison, jamais un mot au sujet de mon mentor étant un alcoolique. La maman s'est sentie que j'étais responsable, et ne pourrais pas avoir beaucoup des ennuis si je faisais cuire. C'étaient des périodes plus simples.

Recette de Babka de rhum

Babka
2 tasses de farine
sucre de tasse de 1/2
1 levure de paquet
lait de tasse de 1/2
margarine de tasse de 1/2
3 oeufs entiers -- à la température ambiante
raisins secs de 1 bidon - d'or, imbibé heure de ½, alors vidangée

Sirop de rhum
sucre brun de tasse de 1/2
l'eau de 1/3 tasse
rhum de 1/4 tasse

Directions :

1. Mélange farine de 3/4 tasse avec de la levure.

2. Le lait et la margarine de cartel dans une casserole de sauce labourent CHAUD seulement. Verser dans la cuvette.

3. Ajouter les ingrédients SECS restants et les battre pendant 2 minutes avec un mélangeur électrique.

4. Ajouter les oeufs 1 à la fois et jusqu'à une farine de tasse de 1/2 pour faire une pâte lisse épaisse ; puis battement pour 2 minutes additionnelles.

5. La couverture et a laissé l'élévation jusqu'à doublé, remue en raisins secs et s'avère dans une casserole de tube graissée 2 par quarts. L'élévation laissée a découvert pendant 30 minutes.

6. Faire cuire au four à 350 degrés pendant 40 minutes.

7. Préparer le sirop de rhum en bouillant tous les ingrédients, au-dessus de la chaleur modérée, jusqu'à ce que du sucre soit dissous.

8. Avant l'enlèvement de la casserole et tandis qu'encore chaud du four ; la piqûre avec une fourchette dans plusieurs taches et versent le gâteau d'excédent de sirop de rhum.