Festins de noix de pécan du Texas

Venez août, là êtes nulle part je ne serait plutôt pas que dans le Texas. Steamy, étouffante, et chaude, la vie dans le Texas en août est comme l'essai de respirer dans une chaudière à pression serré-couverte.

Mais en novembre, je me rappelle les joies du Texas. Les brises fraîches et les jours embaumés de chute régénèrent les sens et nous invitent dehors de nouveau. Sur des rues et en parcs, les noix de pécan sont mûres pour recueillir et écosser.

Ceux de toi qui pensent que les noix de pécan viennent en paquets en plastique de supermarché de 6 onces ont manqué la texture et la saveur vraies d'un vrai festin du Texas. Mieux sont de toutes les petites noix de pécan indigènes avec des coquilles comme le granit. Mais une fois que vous les avez fendues, il n'y a aucun meilleur festin de chute à avoir.

Avec les vacances s'approchant rapidement, nous voulons partager un couple de nos recettes préférées en utilisant des noix de pécan du Texas. Même si vous êtes forcés d'employer ces reproductions de supermarché, ces recettes sont grandes !

Soutenir dans les années '80, j'a dépensé Noël unforgetable avec ma fille qui était, lorsque, étudiant à Kyoto, le Japon. En raison de son amour des biscuits de noix de pécan, j'ai fait un double groupe pour prendre avec moi, entièrement conscient du fait qu'on n'a pas permis la prise des produits alimentaires en le Japon. J'ai figuré que je pourrais perdre les biscuits, mais ce qui l'estacade à claire-voie ? Je pourrais devenir chanceux et les partir furtivement après des coutumes.

Arrivant au Japon après un vol de 26 heures, j'ai été confronté avec un agent de douane japonais qui est passé par tout dans mon bagage. Rien n'était trop petit ou insignifiant pour échapper à son examen minutieux. Quand il est venu à la boîte de les biscuits étroitement emballés, il l'a observée avec une expression railleuse.

« Ka de Desu (ce qui est ce) ? » il m'a interrogé.

Dans ma meilleure Japonaise d'écolière, j'ai expliqué que c'était un présent de Noël pour ma fille, espérant qu'il continuerait au prochain article. Il n'était pas d'être.

Pendant que j'observais dans l'horreur, il a ouvert l'étain et a été immédiatement enveloppé par un nuage dense de sucre en poudre.

« Ampèreheure, » il a annoncé. « Clismas plesant ! » Et rayonnant, il a battu le couvercle en arrière sur l'étain et m'a ondulé à travers.

Il avait raison. Les vacances juste ne seraient pas comme plaisantes sans ces gemmes de noix de pécan.

Entreposé en bidons hermétiques, ces biscuits garderont indéfiniment.

Apprécier !