Festons grillés avec de la sauce à Gingembre-Chaux

Est-ce qu'heure d'été grand pour barbequing, mais vous est n'est pas fatigué des hamburgers et des hot dogs ? À votre prochaine partie pourquoi pas essai quelque chose plus chic. Cette recette de feston est si facile, mais si bonne. Si le temps ne coopère pas, vous pouvez également filtrer la gâchette les festons sans brochette. L'une ou l'autre manière ce plat fera à vos parties le plus populaire dans la ville. Être patient avec de la sauce en veillant à réduire le liquide comme direct ou la sauce être trop mince. Vous pouvez substituer la crevette et d'autres fruits de mer avec cette recette aussi bien. Apprécier !

Services 4 - 6

• festons de 1 livre de ½ (10/20 compte)

• huile d'olive de tasse de ½

• tsp 2. Sel cacher

• tsp 2. Poivre

• sauce à Gingembre-chaux de 1 tasse

• 2 Tbsp. Persil frais - coupé

• 1 ea. Chaux - découpée en tranches

Commencer par 8 de trempage » les brochettes en bambou dans l'eau pendant 30 minutes. Rincer les festons et le fil sur la brochette ainsi ils se trouvent à plat. Pat sec et brosse avec l'huile d'olive ; saison avec du sel et le poivre. Placer les festons sur un gril chaud graissé. Faire cuire la rotation une fois jusqu'à ce que des festons soient faits (environ 4 -7 minutes). Transfert à un plat de portion et dessus avec de la sauce à Gingembre-chaux. Garnir avec les tranches coupées de persil et de chaux.

Sauce à Gingembre-Chaux

Rendements 1 tasse

• jus de palourde de tasse de ½

• vin blanc de tasse de ½

• 2 Tbsp. Jus de limette frais - d'une chaux

• 2 Tbsp. Échalotes - hachées

• 1 tsp. Gingembre - épluché et haché

• tsp de ¼. Zeste de chaux - haché

• crème à fouetter lourde de tasse de ½

• 4 Tbsp. Beurre - non salé, effrayant

Dans la casserole de sauce des à haute température moyens finis ajoutent le jus de palourde, le vin blanc, le jus de limette, les échalotes et le gingembre. Réduire le liquide par moitié. Ajouter le zeste de chaux, l'écrémer et réduire dans la tasse de ¾. Se tourner vers le bas vers le bas et tout en remuant ajouter le beurre une cuiller à soupe à la fois jusqu'à ce que du beurre soit incorporé.