Florentin-Modèle

Je dois à mes professeurs d'histoire des excuses. Vous avez essayé votre meilleur pour mettre à feu même une lueur vacillante d'émotion dans moi pour votre sujet, mais je stymied vous à chaque tour. Bien dans l'âge adulte maintenant, je suis réduit à faire des commentaires murmurés que l'histoire n'est pas mon costume fort, quand en fait, je me suis assuré il était preordained.

Maintenant, cet âge avançé dans ma vie, j'examine quelques recettes italiennes antiques, et ma recherche me porte à quelques endroits fascinants que je devrais avoir connus probablement tous le long. Par exemple, j'ai connu-apparemment pour toujours-que c'était le de Medici de Caterina qui a enseigné les Français à manger avec une fourchette. Mais j'ai récemment trébuché sur quelques informations sur ses autres contributions culinaires que j'ai trouvé éclairer.

Pour les lecteurs qui ont pu également avoir été dans le dos magasin du « fou » de lecture de salle de classe pendant la Renaissance, le de Medici de Caterina était l'un de ces Medicis. Vous savez ; ceux de Florence. Le même Medicis qui a eu une deuxième histoire établie sur le Ponte Vecchio ainsi eux pourrait traverser le fleuve d'Arno sans se mélanger avec le hoi-paloi, même si ils devaient monter un ensemble d'escaliers à chaque extrémité.

Autrefois autour 1533, l'oncle de Caterina, pape Clement VII, a assuré elle pour épouser un d'enfants du Roi Francis', Henri, a.k.a. Henri d'Orléans ; plus tard, Henri II, roi de la France. Elle avait quatorze ans alors.

Elle doit avoir été aller dur pour une jeune dame qui était, par-et-grand ignoré par la cour royale. Mais elle a laissé à de Medici de mme. avec d'la certaine heure sur elle des mains, et elle a semblé l'employer productivement. (Naturellement il y avait que les affaires tawdry au sujet du massacre de jour de rue le Bartholomew, mais c'étaient plus tardives dans la vie). Quand elle n'a pas été occupée à manger par exemple un « ragoût des cockscombs, des reins, et des coeurs d'artichaut, » elle a apparemment dépensé penser beaucoup de temps à la nourriture. Elle va de soi, ce ceci la qualifie en tant que mon genre de régent.

Un des produits alimentaires qu'elle a présentés à la cour française, était des épinards. En ce moment, bien que, les historiens deviennent vagues. Il semble que le Français l'a aimé assez bon, mais ils n'ont pas été renversés. Naturellement, c'était également une période dans l'histoire culinaire quand la cour royale être-littéral-attaquant avec la notion d'employer l'argenterie à l'heure de dîner, ainsi eux ne peut pas être censurée probablement pour être moins qu'enthousiastes.

En outre, car le cas de Brandon d'historien, d'College du Roi en Pennsylvanie, écrit, « autre que [roi] Francis I, Caterina n'a pas eu un ami. » Et ailleurs il écrit que la cour royale et les français à-grands, désigné lui sous le nom « de la femme italienne. »

Ainsi quand les épinards ont commencé à apparaître sur les menus au Chateau royal Fontainebleau, les dîneurs ont commencé à se référer à lui, avec de mépris, en tant qu'étant « comme celui florentin. » Pourtant temps d'excédent, le « alla Fiorentina » a semblé changer du depreciative en le « Florentin-modèle élogieux. » L'histoire demeure faible environ si Florentines en général a jamais eu un appétit fort pour des épinards.

Aujourd'hui, quand nous allons à un restaurant et commandons quelque chose « alla Fiorentina, » nous comptons qu'il sera servi sur un lit des épinards, ou bourré des épinards. Et nous sommes contents pour penser que nous versons l'hommage sur les bonnes gens de Florence. Mais je soumets que, en fait, nous payons à hommage la femme qui a également présenté les chaussures haut-gîtées pour des dames.

La prochaine fois que je vais au brunch, je pense au lieu des oeufs de commande florentins, je vais commander « le de Medici de Caterina d'alla d'oeufs, » et voir ce qui se produit. Nah, il est probablement trop tard dans le jeu pour celui.