Glutamates

Il y a approximativement 30 ans, les fabricants de nourriture concurrençaient la ménagère américaine pour les dollars consommables. Les femmes, le Fédéral traditionnellement disposé de nourriture à la famille et la nourriture disposée sont venus frais et bon marché !

Les scientifiques de nourriture ont su alors que nous avons des récepteurs de glutamate sur nos langues. Des humains sont conduits pour manger des nourritures contenant des glutamates, même lorsque nous ne pouvons pas les goûter. Les glutamates peuvent augmenter le goût ou la sensation du goût, mais elle cause également une réaction chimique peu après que les récepteurs de glutamate soient activés.

Le glutamate monosodique (MSG) et d'autres glutamates (appelés les glutamates libres) peuvent apparaître naturellement en nourritures ou peuvent être inclus comme additifs par des fabricants dans l'ordre, entre d'autres raisons, d'augmenter la popularité de leurs produits.

Quand des glutamates sont ajoutés aux nourritures, ils peuvent libérer les niveaux élevés de l'insuline, qui causent des changements du métabolisme. Dans un rapport écrit par le jeu rouleau-tambour. N.A. Togiyama et A. Adachi et édité dans le comportement physiologique de journal médical, appliquant le glutamate monosodique aux langues des animaux libéreront les niveaux élevés de l'insuline dans un délai de trois minutes.

La faim qui suit une telle réponse d'insuline pourrait augmenter des cravings, cause le gain de poids, et si la dent finie répétée, augmentent la probabilité du diabète d'adulte-début.

Vous vérifier liste d'ingrédient. Les glutamates peuvent aller sous une variété de noms, incluant :

Quelque chose modifié par action enzymatique
Quelque chose a fermenté
Quelque chose fortifié de protéines
Quelque chose ultra-a pasteurisé
Levure d'Autolyzed
Malt d'orge
Bouillon
Bouillon
Caséinate de calcium
Carraghénane
Gélatine d'assaisonnement
Farine hydrolysée d'avoine
Protéine végétale hydrolysée
Protéine végétale hydrolysée
Extrait de malt
Maltodextrine
Saveurs normales (ou assaisonnement normal)
Pectine
Extrait de protéine végétale
Glutamate de potassium
Caséinate de sodium
Protéine de soja
Sauce de soja
Actions
Protéine texturisée
Protéine de lactalbumine
Extrait de levure
Nourriture de levure