Histoire de café du Kenya

En café du Kenya la production remonte plusieurs centaines d'années. Du café a été à l'origine découvert voisin en Ethiopie, Kenya au nord. Malheureusement, juste comme dans d'autres régions croissantes de café du monde, les échanges de café du Kenya ont déclenché des batailles de chauffage et sanglantes au-dessus des terres croissantes principales. Les Arabes, qui ont monopolisé le commerce de café pendant plusieurs centaines d'années, ont tué et ont asservi plusieurs mille Kenyans et les ont mis pour travailler dans la production de café dans des domaines de café du Kenya et sur des plantations de café Arabe.

Autour 1900 colons britanniques sont venus à la région pour cultiver le café kenyan. Pendant que de plus en plus les colons blancs entraient les conflits de région entre les indigènes et les blancs ont surgi et ont mené à plus de carnage. Les Anglais, étant plus habiles des manières de la politique et des affaires ont rapidement assumé la commande du pays.

Ceci a seulement escaladé la violence et plusieurs groupes indigènes ont organisé et ont révolté violemment. La région est demeurée un endroit violent jusqu'environ à 1960. Puis la commande abandonnée britannique et accordé l'indépendance de Kenyans.

Tout le café kenyan est de la variété d'arabica, développé sur les sols volcaniques riches dans les montagnes du Kenya. Approximativement 250.000 Kenyans sont impliqués dans la production de café. La plupart de café est produit par de petits supports avec de petites parcelles de terrain de terre. Elles sont des membres des sociétés coopératives qui transforment leur propre café.

Il y a deux flowerings dans chaque saison. La fleur apparaît normalement peu de temps après le commencement des longues pluies en mars et avril. Dans la plupart des zones, le récolte principal mûrit à partir d'octobre jusqu'à la fin de l'année. La deuxième et plus petite fleuraison vient avec les pluies courtes en octobre ou novembre. Ceux-ci sont sélectionnés dans la partie précédente de la saison, commençant souvent juin suivant.

Pendant la moisson, seulement des cerises mûres rouges sont sélectionnées, et toujours à la main. Ceci nécessite les ronds fréquents de cueillette avec chaque arbre a sélectionné tous les dix jours ou ainsi. Après le fraisage, les grains de café sont évalués mécaniquement dans les diverses catégories qui diffèrent dans la taille, le poids et la forme. La douceur de son acidité et les notes subtiles de son fruitiness se dirigent vers une tasse exceptionnelle de café.

Aujourd'hui le café kenyan est une récolte importante d'exportation et fournit les travaux et la sécurité dans une nation appauvrie. Comme dans beaucoup d'autres régions du café du monde a joué un rôle principal à l'étude des pays sous-développés. Et malheureusement, l'argent a conduit quelques personnes impitoyables et les gouvernements à l'endroit profitent en avant des droits de l'homme. Mais pendant que le monde se rend compte des injustices ayant lieu les personnes du monde unissent à l'appui de la démocratie.