Histoire de chocolat

Le chocolat car nous le savons aujourd'hui a été de 1500 ans dans la fabrication.

En utilisant les haricots de la cosse de cacao est pensé pour avoir commencé avec les peuples maya du Mexique et de l'Amérique Centrale méridionaux il y a quinze cent ans. Battu dans une pâte, les mélanges ont été combinés avec de la farine de maïs comme ingrédient d'assaisonnement. Par le commerce l'haricot de cacao est devenu populaire avec l'Aztecs, qui a cru qu'il a eu les propriétés médicinales.

L'Aztecs a utilisé les cosses comme forme de devise pour commercer et pour rendre hommage. La pâte battue a servi d'ingrédient principal dans la boisson aztèque qui a également contenu des épices. Dans son cacao cru de forme la pâte est tout à fait amère et légèrement acide. On dit que la boisson de cacao a la puissance d'augmenter la vigueur d'un homme. On l'enregistre que le gouverneur Montezuma régulièrement a bu cinquante tasses de boisson de cacao par jour d'un grand gobelet d'or.

Sur la réunion Cortez et ses conquérants dans 1519 l'Aztecs a donné des cadeaux des paniers des cosses de cacao. Les Espagnols naturellement ont été déconcertés par l'usine jusqu'ici inconnue. À temps les Espagnols ont commencé à boire la boisson de cacao pendant que leurs stocks de vin se développaient bas. Par les comptes, les hommes de Cortez ont trouvé la boisson régénérer mais trop amer. Ils ont commencé à adoucir la boisson avec le sirop de sucre de canne obtenu à partir des sources locales. Ainsi sont enregistrés les premières étapes vers préparer l'haricot de cacao dans le chocolat que nous apprécions aujourd'hui. L'Aztecs a appelé leur xocoatl de boissons. Les Espagnols ont trouvé le mot aztèque dur pour prononcer et l'ont retitré « chocolat. »

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