Insalata facile Caprese

Il est temps de tomate ! Si vous êtes un jardinier, vous pourriez se demander ce que vous pouvez faire avec toutes ces tomates succulentes accroissant dans votre arrière-cour en ce moment. Un du plus facile, pourtant de la plupart des délicieuse, plats à apprécier à la taille de l'été, quand les tomates sont abondantes, est Insalata Caprese (appelé pour l'île de Capri, de l'Italie).

Le secret à ce plat délicieux emploie seulement les ingrédients les plus frais. Une fois servi avec du pain frais et un verre de vin blanc effrayant, Insalata Caprese fait le déjeuner parfait d'été.

Voici tout que vous avez besoin :

2 livres. les tomates vigne-mûries qui sont rouges, juteuses et savoureuses et n'ont été jamais frigorifiées (les obtiennent au marché de votre fermier local si vous n'avez pas votre propre potager d'arrière-cour)

8 à 10 feuilles de jeune basilic parfumé (contrôle pour le basilic au marché de votre fermier si vous n'accroissez pas vos propres)

1 livre. bonne qualité fraîche, mozzarella moite (le meilleur mozzarella pour ce plat est fait à partir du lait de buffallo - mozzarella di bufala - mais il est difficile de trouver ce, ainsi le mozzarella du lait de la vache - mozzarella fior di latte - les travaux bien pour ceci, trop)

1/4 huile d'olive supplémentaire-vierge véritable de C.

Pour faire la salade :

Couper en tranches le mozzarella frais et les tomates en ronds. Alterner les tranches de mozzarella et de tomate sur un plateau (ou différents plats de salade), les recouvrant pour l'effet. Déchirer les feuilles de basilic dans de petits morceaux et les arroser au-dessus des tranches de tomate et de mozzarella.