Java-101, un voyage par des régions productrices de café central de Java

La commande de Jakarta vers Semarang sur la côte du nord de Java central prend autour 10 heures. Le voyage vous prend vers le haut hors de Jakarta et puis par les petites villes d'Indramayu, Brebes, Tegal, Cirebon et Pemalang avant que vous arriviez à Semarang. À ce moment d'année où la commande est lente la saison des pluies a commencé et dans beaucoup d'endroits en dehors des villes la route est toujours seulement une route bi-directionnelle sans la barrière médiane séparant sur le prochain trafic. Les moments indonésiens typiques sont fréquent? où pouvez vous aller quand un autobus est allumé tête dévalante vers toi à 100km/h et au ralentissement ? Ce qui à faire quand votre voiture est assaillie par des villageois votant pour un nouveau maire? ou le dépassement écrase des carcasses des camions, des fourgons, des minibus et des camions de récipient, vous juste devez se demander combien de temps votre chance se tiendra !

L'itinéraire de Jakarta à travers à Cirebon suit la plaine côtière fertile. Ce secteur est connu comme « Pantura », du « Pantai indonésien Utara » ou « plages nordiques ». Convoiter la ligne de gisements de riz les deux côtés de la route. L'empiétement du développement commercial mange malheureusement dans la verdure. De grands mails, complexes de Ruko (magasin) et parcs industriels sont construits partout. Entre ces derniers cependant est encore une partie de la plus jolie terre de riz en Asie. Les fermes sont encore travaillées traditionnellement et l'effort qui entre dans la gestion de ces morceaux de région agricole est impressionnant. Là où la route suit les palétuviers de côte et toute autre végétation de rivage sont entremêlés entre les cabanes en bois rugueuses vendant le crabe, les poissons et la crevette. La région d'Indramayu est célèbre pour ses les mangues ainsi beaucoup de variétés et ainsi le bonbon qu'ils fondent dans votre bouche.

Après avoir passé par la ville de thé de Tegal (vieux bâtiments hollandais mélangés dedans au nouveau développement) et avoir bordé Cirebon- les feuilles de route la côte et les élever vers le haut par les collines. Les forêts de teck et la plantation en caoutchouc remplacent les paddys de riz. Aller sur cette section est lent particulièrement si la pluie tombe, mais le paysage est bon en valeur lui. La route s'élève par les villes de Subuh et de Batang. Les stalles de bord de la route vendent une variété de tropical fruit-y compris le jacquier exotique et le durian en épi et smelly. Ce n'est pas pays de café mais j'ai saisi l'occasion de s'arrêter à un warung et d'essayer un Kopi local. Le café a été mélangé à du sucre rouge d'annonce de noix de muscade doux et amer en même temps. C'était la terre robusta rôtie par wok épuisant une cuvette et un pilon traditionnels de grès.

Semarang lui-même est une ville gauche située sur une bande étroite de terre entre la côte et une division de grands volcans. Pendant des périodes hollandaises c'était une portion gauche marchande importante comme alimentation pour les centaines de plantations situées dans la bande étroite entre les côtes du nord et du sud de Java central. Le Néerlandais a établi un système à rails impressionnant qui a porté le café, le sucre, le caoutchouc, les clous de girofle et le tabac de l'hinterland aux entrepôts situés le long des canaux gauches de villes. La ville est toujours le capital provincial pour Java central et est un endroit très plaisant. Les collines au-dessus de la ville donnent des avis fantastiques à travers la ville à la grande mer bleue de Java. De cette altitude plus fraîche les crêtes volcaniques derrière sont également dominer et dominer foncée, fortement couvert de forêts et menacer tout à fait majestueux.

Semarang a peut-être les meilleurs exemples préservés de l'architecture hollandaise et de l'urbanisme hollandais en Indonésie. Le centre-ville est rempli d'exemples des bâtiments coloniaux hollandais. Il y a de nombreux vieux entrepôts, bureaux, hôtels et églises qui sont toujours maintenant en service. Les vieilles lampes fleuries rayent les rues larges. Dans la présente partie de la ville la circulation d'une mode ordonnée. En tant qu'un entre dans à de plus nouveaux secteurs de n'importe quelle ville indonésienne que le manque d'urbanisme récent devient de plus en plus évident. Un tel endroit est Toko « Oen », un palais proclamé par individu et un patisserie de crême glacée ; il avait fonctionné pendant 67 années. A pris (magasin) est situé sur Jl.Pemuda (numéro 52 - téléphone 3541683) dans un vieux bâtiment hollandais. L'intérieur du magasin est véritablement les plafonds hauts exquis, fenêtres de verre souillées, grandes shuttered des fenêtres s'ouvrant sur la rue. Un bon nombre de teck que la fenêtre encadre, de panneaux de plafond et naturellement de meubles. La crême glacée est bonne aussi bien, bien que le café instantané de Nescafe ait été hors d'endroit dans un tel arrangement.

Après une brève promenade autour du secteur de ville nous nous sommes risqués à sortir au nouveau secteur de entreposage situé derrière la gare routière et Semarang gauche proche. Le secteur était chaud et poussiéreux, avec l'évidence qui pendant les routes de saison des pluies dans la présente partie de ville inonde. Les trous sont profonds comme un scooter de moteur avait été découpé par l'asphalte et dans la boue alluviale ci-dessous par camions innombrables de récipient passant à travers. Nous avons négocié la boue et les trous et avons lentement fait notre manière à un des entrepôts du courtier de café de région. Le complexe d'entrepôt s'est composé de 4 grands bâtiments. Quand nous sommes arrivés là étions plusieurs 20' récipients attendant le chargement et nous sommes venus juste à temps de voir les ouvriers finir bourrant un autre récipient. L'entrepôt a été rempli de 60kg renvoie de l'arabica central de Java et robusta. Je devine que j'estimerais là étais 20.000 sacs empilés d'une manière ordonnée dans les entrepôts (bien que comme sponsoriser exporté plus de 11.000 métriques ou 611 x 20' récipients l'année dernière, je peux être sous estimer !). Les machines assortissant des haricots employant la méthode de sorte de pesanteur fonctionnaient loin furieusement à une extrémité de l'endroit assortissant les haricots de la catégorie 1 du repos. Unités de séchage, machines de sortex et naturellement les ouvriers elles-mêmes contribuant tout à évaluer les meilleurs haricots pour l'exportation. J'ai été impressionné d'à quel point l'endroit a été couru et l'attitude de bonne composition des ouvriers. J'ai été également puissamment impressionné du renvoie et renvoie des haricots verts et de l'arome merveilleux des verts? un amour de l'odeur I vraiment !

Un short tandis que plus tard nous étions sur la route hors de Semarang se dépêchant avec les camions et les autobus de récipient pour la droite de la manière. Après avoir rampé vers le haut hors de la ville nous avons fait à notre manière à notre premier arrêt un domaine de propriété de l'Etat environ une heure en dehors de la ville. Le domaine se développe robusta et arabica. L'arabica est un plus petit haricot, plus mou et très savoureux. Avec la production de ce domaine étant seulement autour 50 tonnes métriques d'arabica, la majeure partie du café est apportée vers le haut par une rôtissoire européenne de spécialité. La plantation était silencieuse entre des saisons où la main d'oeuvre priée se laisse tomber nettement. En jours coloniaux les propriétaires privés ont compensé le manque de revenu à ce moment d'année en diversifiant leurs récoltes. Ce domaine a des hectares d'arbres en caoutchouc aussi bien que quelques plantations de thé et de cannelle. Quoique nous soyons arrivés vendredi à environ le temps Sholat Jumat (prières de vendredi) commence, nous étaient rencontrer l'hospitalité typique de Javanese et montré autour de la plantation.

Le prochain arrêt était la ville de Wonosobo et du plateau célèbre de Dieng. Le Plateua est 120km intérieur de Semarang à une altitude de plus de 2000 mètres. Ce secteur est froid, humide et indépendamment d'une ressemblance surnaturelle à la ville de la Nouvelle Zélande de Taihape, est célèbre pour son rendement agricole des pommes de terre, des carottes, des oignons et du tabac. Il a également un temple bien connu Candi appelé complexe Pendawa Lima et (d'ailleurs) est le passage à des cafés indonésiens très intéressants et uniques d'arabica. Il est très rare que je me plaigne du froid en Indonésie mais sur la commande à Wonosobo je le sentais vraiment. La pluie bucketing vers le bas et même avec le C.A. de voitures au loin je tremblais. L'ouverture de la fenêtre a rendu des choses plus mauvaises pendant que l'air frais se mélangeait à de la glace presque formée de pluie pendant qu'il soufflait à travers sur mon visage.

Elle était foncée quand nous sommes arrivés dans la ville (elle était 15.30 !) et rien n'a semblé être ouvert. Rendre des choses plus mauvaise la pluie était devenu persistant, portant avec lui une humidité qui est peu commune pour des climats tropicaux. Nous avons vérifié dans l'hôtel colonial merveilleux de Krisno d'ère un endroit fabuleux de 115 salles qui ont eu l'occupation de 0% avant notre arrivée. L'hôtel est situé sur la sortie de la ville et était une ressource hollandaise en jours avant la guerre mondiale 2 et l'indépendance. Aujourd'hui il a été entièrement reconstitué et mérite probablement d'avoir plus d'invités. C'est dommage le temps ne joue pas son rôle ici et n'aide pas dehors. Marchant autour de l'entrée vide j'ai eu la chance d'admirer le verre souillé, les garnitures de teck et plus tard ai eu l'expérience plaisante d'apprécier une bière dans la barre vide. Elle peut sembler étrange, en se reposant dans une barre vide au milieu de Java écoutant le jazz et cliquer doux des ventilateurs de plafond que les frais généraux SONT réellement une expérience à être savored. Loin des foules énervantes littéralement de Jakarta?.un sentiment de vraie relaxation enfin !

La régence de Wonosobo et le secteur entre la ville et le plateau de Dieng ont en effet eu l'arabica et les plantations robusta. La majorité des arbres que nous avons trouvés étaient dans de petites plantations de prise dans et autour des secteurs de règlement. L'altitude est un facteur important en verts durs croissants d'arabica de qualité. Certainement l'altitude dans ce secteur de Java a semblé idéale pour le café bien que parfois les précipitations élevées puissent affecter la qualité des cerises. Il était difficile le dire être hors de la saison lui. Le café se développe à ce puits d'altitude. Les arbres s'accrochent au côté des collines dans quelques endroits certains ombragées avec de plus grands arbres tropicaux. Beaucoup des petits villages accroissent vers le haut ici l'arabica pour les acheteurs basés à Semarang. Le café est séché et transformé vers le haut dans les montagnes de Wonosobo. Beaucoup du traitement d'endroit est fait en utilisant le traitement sec, bien qu'avec la disponibilité de l'eau dans ce secteur ne pas être un traitement humide de problème devienne plus répandu. Une fois que traité le café est envoyé à Semarang pour assortir de finition, sécher et polir à l'aide des machines modernes. J'ai eu l'occasion d'essayer de l'arabica d'un de ces petits cultivateurs de village que j'ai les verts avec moi et examinerai des rôtis et les mettrai en forme de tasse.

L'entraîner une réduction du plateau à travers à la ville royale de Yogyakarta est une commande après les cônes, les gisements de riz et le teck et les plantations volcaniques de cacao. Le long de la manière le café se développe sauvage sur le côté de la route. Certains des arbres robusta atteignent aussi haut que 30 pieds de non soigné ils développent s'étendre, verrière scraggly. Par le changement de l'altitude nous avons trouvé réellement quelques arbres avec les cerises mûres. Encore c'étaient principalement les arbres robusta. La région méridionale centrale de Java a également quelques plantations très bonnes d'arabica de basse altitude. Un microclimat et le sol différents conditionne la tasse d'haricots très différemment de ceux étant développé autour de Wonosobo.

En arrière au roastery a aujourd'hui fatigué mais a satisfait. Nous sommes autour 500 mètres au-dessus de niveau de la mer nous-mêmes et nous levons dans les collines. À ce moment d'année il pleut religieusement à environ 15.00. Pendant que je dactylographie il bucketing en bas de l'extérieur? avec reconnaissance que j'ai le Saint-Marin jusqu'à la chaleur et pression et AM sur mon 4ème double. Acclamations chacun.