Je suis bourré ! Maintenant qu'est pour le dessert ?

C'est samedi et vous êtes dehors avec des amis, dînant. Ce soir, cependant, vous avez mangé trop. Vous avez partagé plusieurs apéritifs avec le groupe, et vous êtes parvenus à manger votre entrée énorme (pourquoi sont les tailles de partie SI GRANDES ? ?). Maintenant il est temps pour le dessert et bien que votre estomac soit péniblement serré contre votre waistband, vous vous entendez commander l'Au Chocolat de mousse (hé, le chocolat est sain, exact ? ?).

Rapide-vers l'avant dimanche à nuit. Vous avez juste préparé et avez mangé un repas sain superbe à la maison : Saumons herbe-en croûte grillés, broccoli cuit à la vapeur, et riz brun de citron. Il était délicieux et vous vous sentez totalement satisfait et heureux avec vous-même pour manger tellement bien. Pourtant pendant que vous nettoyez, vous vous trouvez grignoter sur le gâteau d'anniversaire de surplus qui a réussi à pénétrer de façon ou d'autre son votre maison. Avant que vous le sachiez, le gâteau est allé et maintenant vous êtes bourrés. Qu'est arrivé à votre dîner de *healthy* ? Pourquoi ne vous a-t-il pas satisfait ?

Ces scénarios sonnent-ils vrai avec toi ? Pourquoi voulons-nous le dessert quand nous avons juste mangé assez de calories pour nous activer théoriquement pendant des jours ? Pourquoi est-ce qu'un dîner « bien-équilibré » nous enverrait directement dans la fiole de biscuit ?

En fait, il y a une explication scientifique fascinante qui jette la lumière sur ce problème qui a vexé tous les nous pendant des années. Il toutes les marques perfectionnent le sens quand vous comprenez le concept « de la satiété spécifique sensorielle. »

? N. ty du ? e de Ti de ? de SA. L'état d'être plein ou gratifié au delà du point de satisfaction ; surabondance.

La satiété est commandée par un secteur du cerveau appelé l'hypothalamus. Ce « centre de commande » est sensible au goût (doux, aigre, salé, amer, piquant). Quand un goût est satiated, votre appétit pour un autre goût, cependant, reste. C'est satiété spécifique sensorielle.

Comme humains, nous avons développé ce mécanisme de commande forcément, en arrière quand nous avons dû forager et chasser pour la sustentation dehors dans le sauvage. (En d'autres termes, manière avant que nous ayons eu les superbe-supermarchés comme Wegman et nourritures entières.) dans le sauvage, nos ancêtres n'ont pas su si un aliment était « coffre-fort » (c.-à-d., il ne vous tuerait pas) jusqu'à ce qu'ils l'aient essayé. Ainsi quand les gens ont trouvé un aliment qui a fonctionné, ils ont tendu à coller avec lui. Par conséquent, nous aimons le familier ! Mais nos besoins alimentaires ne peuvent pas être satisfaits en mangeant de juste une nourriture, et ainsi nous devons changer notre régime. Selon David Katz, MD, un expert en matière de nutrition et la médecine préventive, satiété spécifique sensorielle nous encourage à manger un régime divers. Ce mécanisme est extrêmement utile pour équilibrer notre désir de coller avec le familier et de manger des mêmes nourritures toute heure. La satiété spécifique sensorielle nous aide à réaliser qu'équilibre en nous encourageant à satisfaire tous nos sens de goût.

Nous ne sommes pas la première société pour figurer ceci dehors. La médecine orientale (OM) a compris ceci pour des milliers d'années. Sharon Crowell, L.Ac., M.Ac., un acupuncturist autorisé en Herndon, VA, explique que « OM regarde la nourriture organiquement, regardant les effets que la nourriture entière a sur le corps une fois qu'elle a été ingérée. OM récapitule ces effets dans quatre catégories ou qualités - la température, saveur, itinéraire, et action. Un régime sain inclura une combinaison équilibrée de diverses nourritures basées sur ces qualités. »

Ainsi comment tout de ceci explique commander cet Au Chocolat de mousse après avoir rempli vers le haut sur des apéritifs et un entrée énorme ? Crowell indique que mourir d'envie d'une saveur particulière (dans ce cas-ci, doux) indique un déséquilibre - l'un ou l'autre une insuffisance de cette saveur dans le régime, ou un excès d'une autre saveur (par exemple, sel). Par exemple, « suivre un régime » signifie habituellement rester loin des bonbons toute la journée. Ceci crée un déséquilibre d'insuffisance et ainsi mourir d'envie d'intense le bonbon. La théorie spécifique sensorielle de satiété pourrait exprimer est légèrement différemment - en se refusant la saveur douce que vous n'avez pas « satiated » ce sens, et ainsi votre commande pour le dessert d'après-dîner est la tentative de votre corps de faire cela. Vous pourriez également avoir implorer doux parce que vous avez mangé des nourritures salées toute la journée, créant un déséquilibre d'excès de sel. Manger des bonbons est alors une manière de parer le sel que vous avez mangé.

Ceci aide également à expliquer pourquoi bon nombre d'entre nous la trouvaille qu'après avoir mangé « sain » toute la journée (qui pour beaucoup de moyens de personnes un déjeuner et un déjeuner doux-libres), nous tendons au casse-croûte fortement quand nous devenons à la maison plus tard en soirée. Il reframes la situation - ce n'est pas que nous manquons du « willpower » ou « commander » à la fin du jour ; plutôt, nous répondons simplement au besoin de notre corps d'équilibre.

Que pouvez-vous faire ?

Savoir juste la satiété spécifique sensorielle est la première étape à traiter lui. Vous pouvez également :