L'index glycémique : Clef pour peser une perte ou juste un truc différent de régime ?

L'index glycémique (GI) est une balance ces mesures à quelle rapiditè des nourritures d'hydrate de carbone sont décomposées en glucose. Le but original pour l'index glycémique était d'aider des diabétiques à conserver leur sucre de sang sous la commande. L'index glycémique a récemment attiré beaucoup d'attention dans le monde de perte de culturisme, de forme physique et de poids et est même devenu le thème central en nombreux livres de meilleur-vente de régime comme méthode pour choisir les nourritures qui sont les meilleures pour le poids perdant.

Selon des avocats du système glycémique d'index, les nourritures qui sont hautes sur l'échelle de GI telle que des gâteaux de riz, des carottes, des pommes de terre, ou le jus de raisins sont « défavorables » et devraient être évitées parce que de hautes nourritures de GI sont absorbées rapidement, soulèvent le sucre de sang rapidement et sont donc pour convertir en graisse ou pour poser des problèmes de santé.

Au lieu de cela, nous sommes invités à consommer les hydrates de carbone qui sont bas sur l'échelle de GI telle que les pois noirs d'oeil, la farine d'avoine démodée, les arachides, les pommes et les haricots parce qu'ils ne soulèvent pas le sucre de sang en tant que rapidement.

Tandis que le GI a quelques applications utiles, telles que l'utilisation des nourritures ou des boissons élevées de GI pour la nutrition de séance d'entraînement de poteau et l'emphase forte sur de basses nourritures de GI pour ceux avec les problèmes réglementaires de sucre de sang, il y a des pailles en employant strictement l'index glycémique car vos seulement critères pour choisir des glucides sur un programme de perte de poids.

Par exemple, l'index glycémique est basé sur manger des hydrates de carbone par eux-mêmes dans un état jeûné. Si vous suivez des principes efficaces de la gros-brûlure et de la nutrition de bâtiment de muscle, vous devriez être manger petit, fréquentez des repas pour augmenter votre énergie, maintenez la masse maigre de corps et optimisez le métabolisme pour la grosse perte. Cependant, puisque l'index glycémique de diverses nourritures a été développé a basé sur manger de chaque nourriture dans l'état jeûné, l'index glycémique perd une partie de son importance.

En outre, quand vous êtes sur un programme de régime visé améliorant la composition en corps (perdre gros ou gagner le muscle), vous combinerez habituellement les glucides et la protéine ainsi que chaque repas pour les buts d'améliorer votre graisse au rapport de muscle. Quand des glucides sont mangés dans les repas mélangés qui contiennent la protéine et une certaine graisse, l'index glycémique perd encore plus de son importance parce que la protéine et la graisse ralentit l'absorption des hydrates de carbone (de même que fibre).

La purée de pommes de terre a un index glycémique près qui du glucose pur, mais combinent les pommes de terre avec du blanc de poulet et le broccoli et l'index glycémique du repas entier est inférieur aux pommes de terre par lui-même.

Les gâteaux de riz ont un index glycémique très élevé, mais si vous deviez mettre des cuillers à soupe d'un couple de beurre d'arachide sur elle, la graisse ralentirait l'absorption des glucides, abaissant de ce fait l'index glycémique de la combinaison.

Des critères bien plus importants et plus appropriés pour choisir des glucides - aussi bien que toutes vos autres nourritures, protéines et graisses incluses - est s'ils sont normaux ou traités. Dire qu'une personne en bonne santé sans des désordres métaboliques devrait complètement éviter les nourritures normales et non-traitées comme des carottes ou les pommes de terre simplement parce qu'elles sont hautes sur l'index glycémique est ridicule.

Je sais que beaucoup de bodybuilders (moi-même inclus) qui mangent de hautes nourritures glycémiques d'index telles que la droite journalière de pommes de terre blanches vers le haut jusqu'au jour d'une concurrence et elles atteignent la graisse du corps simple de chiffre. Comment elles la font si les hautes nourritures de GI « te font la graisse ? » Elle est - les hautes nourritures de GI ne te font pas nécessairement la graisse - les nourritures normales de choix simples et brûlure de plus de calories que vous consommer êtes des facteurs plus importants bien. Bien qu'il ne soit pas correct de dire que toutes les calories sont égale créée, un déficit de calorie est le facteur le plus important de tous quand la grosse perte est votre but.

L'index glycémique n'est clairement pas un « truc » et ne devrait pas être complètement négligé, car il est certainement un outil alimentaire légitime. Est-ce une bonne idée de manger de basses nourritures de GI en général ? Sûr. Mangeant de hautes nourritures de GI après vos séances d'entraînement est-elle une bonne idée ? Absolument. Mais programmes de régime qui accrochent leurs chapeaux sur seul l'index glycémique car la « solution de miracle » sont juste un autre exemple de la façon dont un aspect simple de la nutrition peut être employé comme « crochet » dans le marketing et dit d'être tout le « but soit toute la » grosse perte, quand c'est vraiment seulement un petit morceau du puzzle.

Manger de basses seules nourritures glycémiques d'index ne vous garantit pas que perdra la graisse. Vous devez rentrer l'image plus grande, qui inclut les calories/bilan énergétique, la synchronisation de repas et la fréquence, la composition macronutrient, choix de traité contre les nourritures de raffinage comme comment tous ces facteurs alimentaires agissent l'un sur l'autre avec votre programme d'exercice.

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