L'omelette parfaite (te), comment la faire cuire

Omelette (te) s

Il est facile les faire cuire, droit ?

Nous verrons.

La première chose à se rappeler est que vous avez besoin de la bonne taille de la poêle. C'est plus important que vous pouvez penser. Trop grand, et l'omelette se desséchera ; trop petit, et lui ne fera pas cuire à travers.

Comme guide de base, vous avez besoin d'une casserole de 15 centimètres pour une omelette de deux-oeuf et d'une casserole de 25 centimètres pour une omelette de quatre à six oeufs. C'est-à-dire, 6 po et 10 po respectivement. Ce qui, assez maniablement, est joli beaucoup la taille des casseroles vous devriez avoir dans votre cuisine de toute façon.

La chose deuxième n'est pas de battre les oeufs.

Je répéterai que pour tous ces chefs dehors là qui pensent elles peuvent faire cuire des omelettes : ne pas battre les oeufs.

Au lieu de cela, abandonner les habitudes d'une vie et remuer les jaunes dans les blancs à l'aide d'une lame de couteau. Assaisonner avec du sel et a fraîchement rectifié le poivre noir.

Chauffer votre casserole vide à travers sur une chaleur modérée, ajouter un bon bouton de beurre, indiquer la chaleur et tourbillonner il rond pour enduire le fond et les côtés de la casserole.

Quand le beurre écume en verser dans le mélange d'oeufs, l'incorporer et verser alors immédiatement les oeufs dans la casserole.

Secouer la casserole pour écarter le mélange également. Maintenant, à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule mince, tirer l'oeuf cuit loin du bord de la casserole et laisser la course crue de liquide dans l'espace créé.

Quand l'omelette est presque faite cuire, mais la surface est encore molle et liquide, renverser un bord de l'omelette vers le centre de la casserole de sorte qu'elle ait replié. Glisser alors le bord dévoilé sur un plat chauffé, roulant le bord plié au-dessus du dessus de lui comme le faites cela vous.

Une omelette cuite de cette façon n'exige aucun remplissage, excepté peut-être un certain frais, coupé, des herbes supplémentaires au mélange d'oeufs environ 15 minutes avant la cuisine.

Qu'est-ce que c'est ? Oh oui, bien ; si vous devez vous pouvez employer l'huile d'olive au lieu du beurre.