La meringue a rendu simple

L'utilisation de la meringue pour compléter un pâté en croûte de fruit est une manière facile et élégante de servir ces pâtés en croûte délicieux. La meringue de citron est le type pâté en croûte de meringue le plus populaire mais vous pouvez essayer la crème d'orange ou de citron comme nouvelle torsion.

La meringue peut être un peu inconsistant si vous l'essayez pour la première fois. Voici cinq faciles de suivre les étapes qui vous aideront à faire la meringue parfaite.

Le ? séparent les blancs d'oeufs des jaunes d'oeuf. En utilisant une cuvette sèche propre pour attraper les blancs d'oeufs fendre les oeufs sur le compteur et commencer à transférer le jaune d'oeuf à partir d'un côté de la coquille d'oeufs à l'autre. Ce processus fait deux choses. En fendant les oeufs sur le compteur vous empêchez n'importe quelle coquille d'oeufs de tomber dans les blancs d'oeufs. En second lieu quand vous transférez le jaune d'oeuf dans les deux sens à partir de la coquille à la coquille le blanc d'oeuf sépare dehors dans la cuvette propre.

Faire attention très à ne pas permettre même à un peu de jaune d'oeuf d'entrer dans les blancs d'oeufs. Le jaune est où la graisse est contenue et la graisse ruinera la meringue.

Battement de ? les blancs d'oeufs sur le bas pour former les crêtes blanches molles. Être sûr de ne pas battre les blancs d'oeufs trop rapidement dans le commencement ou ils s'épuiseront et aplatiront.

Mélange de ? dans les ingrédients secs. Sel, sucre, fécule de maïs et crème du tartre. Ajouter lentement une cuillère à café à la fois, les ingrédients secs. Juste au cas où vous vous demanderiez jamais la crème du tartre empêche des bulles d'air de former qui ferait desserrer la meringue le volume.

Le battement de ? sur la vitesse jusqu'aux crêtes raides forment. À ce stade vous pouvez ajouter en vanille pour la saveur améliorée.

Le ? quand vous t'êtes finis devrait avoir supérieur prêt de blancs raides et glacés d'oeufs votre pâté en croûte préféré de fruit.

Liste d'ingrédients :

6 oeufs

sel de tsp de ¼

1 fécule de maïs de tsp

crème de tsp de ¼ du tartre

Vanille à goûter