La polyvalence du complexe de protéine d'Actinase

Les ingrédients énumèrent trouvé sur le panneau arrière ou latéral de chaque produit alimentaire disponible dans le commerce - à peu d'exceptions - des servir de meilleur point du départ du consommateur à l'arrangement le vrai contenu de chaque produit. Il révèle les ingrédients qui composent le produit, assortis dans l'ordre de plus abondant moins à abondant. Ce qu'il ne montre pas est la quantité réelle de chaque ingrédient. En tant que tels, plus de personnes que jamais avant que lisent le panneau de faits de nutrition sur des étiquettes de produit pour comprendre vraiment ce qui est en leur nourriture [I].

Cependant, où un problème a été résolu, un autre a émergé. Tandis qu'il est salutaire que les personnes sachent que leur nourriture contient une quantité spécifique d'aliments et/ou de vitamines, il y a des variations dans ces éléments qui ne sont pas capturés par une étiquette typique de nourriture. Ceci est illustré clairement en examinant la protéine.

Beaucoup de consommateurs vont bien avertis d'importance de protéine dans le régime quotidien. La protéine constitue les modules mêmes qui soutiennent la vie, de la digestion à travers à l'entretien de muscle [II]. Cependant, manger la prise quotidienne recommandée (RDI) de 50 grammes de protéine peut ne pas être aussi sain qu'il devrait être, dû aux différences des sources de protéine et des qualités de protéine.

La variation de la protéine utilisée dans les produits est presque aussi large que la variation des produits elles-mêmes. Les fabricants peuvent employer le lait, le soja, le caséinate et d'autres types de protéine pour enrichir leurs produits avec la protéine. Et dans chacune de cette protéine les types sont d'autres améliorations appelées les catégories de protéine de `' comme le concentré de lait, isolat de lait, hydrolysat de lait, et ainsi de suite. Bien que le type et la catégorie spécifiques de protéine utilisés dans un produit ne soit pas capturé sur les faits de nutrition ou le panneau de faits de supplément d'un produit, c'est une distinction importante.

Le type et la catégorie de protéine détermine à quel point le corps la digérera et assimilera. Certaines protéines telles que l'isolat de lait sont aisément digérées après des activités physiques. D'autres protéines telles que des caséinates sont idéales pour l'énergie et l'anti-catabolisme soutenus, et donc mieux pris quand il y aura une longue faute avant le prochain repas (le catabolisme est l'état dans lequel le corps décompose le tissu de muscle pour l'énergie).

Une catégorie spéciale des protéines - protéines hydrolysées - est employée dans un pourcentage très petit des produits en raison de son coût élevé pour fabriquer. On le trouve le plus souvent dans la formule infantile parce qu'il est très doux sur l'estomac ; il est facile de digérer et assimiler. Des protéines hydrolysées sont dérivées des protéines complètes souvent par un processus enzymatique de décomposer la protéine dans de plus petits constituants appelés les peptides. Le processus divise les longues molécules de protéine en molécules plus courtes appelées les peptides. Généralement, plus le peptide (mesuré dans Daltons) est petit, plus la protéine est de digérer et absorber facile.

Les protéines hydrolysées doivent également leur popularité au fait qui, par rapport aux protéines standard, elles sont moins susceptibles de dénaturer (un processus par lequel les protéines sont cassées dans les structures que le corps ne peut pas facilement sommaire).

Puisque la protéine hydrolysée est une excellente, normale formule de protéine, elle se tient pour raison pour laquelle les consommateurs rechercheraient continuellement des produits en utilisant la. Cependant, c'est où le défi se produit. Le panneau de faits de nutrition sur des étiquettes de produit n'indique pas la catégorie ou même le type de protéine utilisé. Pour trouver cette information, le consommateur doit tourner de nouveau à la liste d'ingrédient. La FDA exige de tous les produits alimentaires de révéler la source de toutes les protéines (par exemple lait, soja, oeuf), mais pas de la catégorie (par exemple concentré, isolat, hydrolysat).

Puisque toutes les protéines ne sont pas identiques, les fabricants emploient de diverses méthodes pour les incorporer dans des produits. Des protéines telles que le caséinate et le soja alkalin-sont basées et peuvent seulement être employées avec saveurs laiteuses de `des' telles que le chocolat et la vanille. Un autre inconvénient aux casienates et au soja est leur de grande viscosité (épaisseur). Ceci limite la quantité de caséinate ou de soja qui peut être employée dans une boisson. Le lait est une protéine à base d'acide et est moins visqueux. Du lait peut être employé avec des saveurs fruitées en raison de sa compatibilité avec des acidulants tels que l'acide citrique et l'acide malique. Un défi avec toutes ces protéines est leur instabilité de la chaleur - quand ils sont chauffés, les protéines dénaturent (coupure à part). Il est difficile digérer les protéines dénaturées et difficile à se métaboliser. La plupart des protéines sur le marché entrent dans cette catégorie.

Cependant, un mélange hydrolysé innovateur de protéine appelé Actinase® a pu changer toute la ceci pour le meilleur. En raison de sa structure moléculaire, Actinase est très dense. Quarante grammes d'Actinase peuvent être dispersés en moins de trois onces liquides de l'eau, avec une viscosité pas plus profondément que le jus de tomates. N'importe quelle autre protéine à cette concentration deviendrait une masse vendue. En d'autres termes, Actinase permet à des fabricants d'ajouter plus de protéine à leur produit sans ajouter l'épaisseur (ou, viscosité) normalement liée à la fortification de protéine. Actinase est également très thermostable, ainsi il a beaucoup d'applications qui dépassent le marché évident de boissons de sports.

Pourtant l'appel d'Actinase dépasse sa résistance à la chaleur et basse viscosité. Il est tout normal, hypoallergénique, écurie acide et alkaline, et accomplit (c.-à-d. Actinase contient tous les acides aminés essentiels). Par un mécanisme physiologique normal appelé le thermogenesis, Actinase stimule également le métabolisme du corps et le taux de brûlure calorique. C'est des nouvelles très bonnes pour des individus sur un programme de peser-perte ou de poids-entretien, puisqu'un taux de brûlure calorique accru réduit l'intensité et la fréquence des montées subites de gros-stockage d'insuline. C'est également de bonnes nouvelles pour les consommateurs qui veulent ingérer de bonnes protéines, mais les goûter pas nécessairement, puisqu'Actinase a un goût et un arome neutres.

Seulement il y a quelques années, se renseigner sur la protéine a été confiné à lire simplement une étiquette de nourriture pour s'assurer que la prise quotidienne recommandée était met. Aujourd'hui, cependant, le sujet est devenu plus complexe, particulièrement en ce qui concerne la protéine. Les consommateurs comprennent maintenant qu'il n'est pas assez pour comprendre simplement combien protéine coûte en leur nourriture. Ils devraient se rendre compte de la source et de la qualité de la protéine, aussi bien.

AU SUJET DE PROTICA

Fondé en 2001, Protica, Inc. est une société alimentaire de recherches avec des bureaux dans la colline de Lafayette et le Conshohocken, Pennsylvanie. Protica fabrique capsulized des nourritures, y compris Profect, un contrat, hypoallergénique, prêt-à-boivent la boisson de protéine contenant les hydrates de carbone zéro et la graisse nulle. L'information sur Protica est disponible chez http://www.protica.com

Vous pouvez également se renseigner sur Profect chez http://www.profect.com

RÉFÉRENCES

[I] Source : Le « arrangement marque ». Supermarketguru.com. http://www.supermarketguru.com/page.cfm/261

[II] Source : « L'importance de la protéine ». Ohiohealth.com http://www.ohiohealth.com/facilities/mcconnell/weightmanage/details/protein.htm