La puissant Bière-Peut poulet

Une méthode populaire de faire cuire le poulet ces dernières années tous les deux dans le concours de barbecue comme des barbecues d'arrière-cour est bière-peut poulet. La cuisine d'a bière-peut poulet ne pourrait pas être plus facile mais les résultats sont valables. C'est une technique qui livre un poulet moite et succulent et le poulet savoureux. Elle est également un peu un showstopper et fait un démarreur animé de conversation aussi bien. Est-ce poulet dans un bidon de bière ? Bidon de bière de fin mais d'essai chez un poulet. La bière est employée à la subsistance l'oiseau savoureux et moite, et au cuisinier heureux. Avant que l'oiseau soit prêt à manger, le chef ne sera pas le seul avec un ventre de bière !

Est-il sûr de manger le poulet qui a été en contact avec l'encre d'un bidon de bière ? Quand on a posé la FDA cette question ils n'étaient pas sûrs parce qu'ils ont seulement examiné les bidons comme récipient et pas comme batterie de cuisine. Cependant l'encre sur les bidons est appliquée à une température au-dessus de 500 degrés tandis que le bidon n'obtiennent jamais puis des 215 degrés plus chauds pendant le processus à cuire. La conclusion près les la plupart est qu'il n'y a rien nocif en utilisant les bidons.

Pour ces cuisiniers qui s'inquiètent toujours de la contamination possible, les rôtissoires verticales de poulet d'acier inoxydable sont disponibles. Ces rôtissoires ont leur propre réservoir pour la bière, l'eau ou votre choix de liquide.

1 poulet entier
2 cuillers à soupe d'huile végétale
2 cuillers à soupe de sel
1 poivre noir de cuillère à café
3 cuillers à soupe de votre bande de frottement sèche préférée d'épice
1 bière de bidon

Préparation du poulet
Enlever et jeter le cou et les abattis du poulet. Rincer le poulet à l'intérieur et dehors, et le tapotement sec avec les serviettes de papier. Frotter ou balayer le poulet légèrement avec de l'huile assaisonnent alors à l'intérieur et dehors avec du sel, poivre et sèchent la bande de frottement.

Ouvrir un bidon de bière et boire la moitié. Attendre 5 minutes puis boire l'autre moitié et ouvrir un bidon de seconde pour le poulet. Boire la moitié du deuxième reste de bière et de réservation de la bière pour l'oiseau. En utilisant une « clef d'église » - dénommer l'ouvreur de bidon, sautent quelques plus de trous dans le dessus du bidon de sorte que l'humidité puisse s'échapper.

Avec le bidon sur une surface régulière, abaisser le poulet sur le bidon. Il devrait se tenir là-dessus est de posséder à l'aide des jambes et du bidon comme trépied. Frigorifier l'oiseau tandis que vous obtenez votre installation de gril ou de fumeur.

Préparation du gril
Si vous avez l'intention de griller ou fumer l'oiseau, le but est la chaleur indirecte. Aucuns charbons ou brûleur directement sous le poulet. Placer une casserole d'égouttement sous où vous avez l'intention l'oiseau pour s'asseoir. Si vous grillez, tourner les brûleurs à milieu-haut d'un côté de votre gril et placer l'oiseau de l'autre côté.

Cuisine du poulet
Continuer à faire cuire l'excédent de poulet milieu-haut avec la couverture de gril dessus pour des heures d'approximativement 1 1/4 - 1 1/2. Le poulet sera fait quand la température interne enregistre 165 degrés de F dans le secteur de sein et 180 degrés de F dans la cuisse. Enlever du gril avec des pinces et se déplacer au conseil de découpage. Faire attention à ne pas renverser la bière en enlevant le bidon. Laisser le poulet se reposer pendant 5-10 minutes avant le découpage. Jeter le bidon de bière dehors avec la carcasse.