La Science de l'obésité : Graisses et cholestérol

Pendant des années nous avons entendu qu'un à faible teneur en matière grasse, régime de bas-cholestérol nous maintiendrait en bonne santé et nous aiderait à perdre le poids. Et bon nombre d'entre nous ont sauté dans le mouvement, éliminant de grosses et riches en cholestérol nourritures de nos régimes. Bien, malheureusement, nous le faisions tout mal.

Au lieu d'éliminer la graisse complètement, nous devrions avoir éliminé les « mauvaises graisses, » les graisses liées à la maladie de coeur d'obésité et et à manger les « bonnes graisses, » les graisses qui aident réellement à améliorer des niveaux de cholestérol de sang. Avant que nous examinions les bonnes graisses et de mauvaises graisses, parlons du cholestérol.

Cholestérol - il a été encrassé dans nos cerveaux que le cholestérol cause la maladie de coeur et que nous devrions limiter notre prise des nourritures qui la contiennent, mais le cholestérol diététique est différent que le cholestérol de sang. Le cholestérol vient de deux endroit-premiers, de la nourriture telle que la viande, des oeufs, et des fruits de mer, et en second lieu, de notre corps. Notre foie fait ces substance et liens cireux il aux protéines de porteur appelées les lipoprotéines. Ces lipoprotéines dissolvent le cholestérol dans le sang et le portent à toutes les parties de votre corps. Notre corps a besoin de cholestérol pour aider des membranes de cellules de forme, quelques hormones, et vitamine D.

Vous avez pu avoir entendu parler du « bon » et « mauvais » cholestérol. Bien, les lipoprotéines à haute densité (HDL) portent le cholestérol du sang au foie. Le foie traite le cholestérol pour l'élimination du corps. S'il y a de HDL dans le sang, alors moins de cholestérol sera déposé dans les artères coronaires. C'est pourquoi il a appelé le « bon » cholestérol.

Les lipoprotéines à basse densité (LDL), portent le cholestérol du foie au reste du corps. Quand il y a trop dans le corps, il est déposé dans les artères coronaires. Ce n'est pas bon. Un habillage de cholestérol dans nos artères a pu empêcher le sang d'obtenir aux parties de notre coeur. Cela signifie que notre coeur n'obtiendra pas l'oxygène et des aliments qu'il a besoin, qui pourrait avoir comme conséquence la crise cardiaque, course, ou la mort soudaine. Ainsi, si votre LDL est plus haut que votre HDL, vous êtes à un plus grand risque pour développer la maladie de coeur.

Elle peut venir comme surprise, mais les études récentes ont prouvé que la quantité de cholestérol en notre nourriture n'est pas fortement liée à nos niveaux de cholestérol de sang. C'est les types de graisses que vous mangez qui affectent vos niveaux de cholestérol de sang.

Mauvaises graisses - il y a deux graisses que vous devriez limiter votre prise de-saturée et graisses de transport.

Graisses saturées - les graisses saturées sont la plupart du temps les graisses animales. Vous les trouvez en viande, produits de lait entier, la volaille pèlent, et des jaunes d'oeuf. L'huile de noix de coco a également un montant élevé de graisse saturée. Les graisses saturées soulèvent le bon et mauvais cholestérol de sang.

Graisses de transport - des graisses de transport sont produites par des huiles de hydrogénation-chauffage en présence de l'oxygène. Beaucoup de produits contiennent des graisses de transport parce que les graisses les aident à maintenir une plus longue durée de conservation. La margarine contient également un montant élevé de graisses de transport. Les graisses de transport sont particulièrement dangereuses parce qu'elles abaissent le bon cholestérol, HDL et soulèvent le mauvais cholestérol, LDL. Malheureusement, la plupart des produits ne t'indiquent pas combien de graisse de transport elle contient, mais vous pouvez découvrir si elle est dans un produit en regardant la liste d'ingrédient. Si les ingrédients contiennent hydrogéné ou les huiles partiel-hydrogénées, alors elle contient des graisses de transport. Heureusement en 2006, des fabricants seront exigés pour énumérer la quantité de graisse de transport dans leurs produits sur les étiquettes de nutrition, ainsi il sera plus facile que vous trouviez.

Bonnes graisses - quelques graisses améliorent réellement des niveaux de cholestérol.

Graisses polyinsaturées - des graisses polyinsaturées sont trouvées en tournesol, maïs, et huiles de soja. Ces huiles contiennent Omega-6, un acide gras essentiel. Cependant, la plupart des personnes obtiennent assez d'Omega-6 dans leur régime et ont besoin à la place de plus d'Omega-3. Omega-3 est un acide gras trouvé en poissons et noix.

Graisses de Monounsaturated - des graisses de Monounsaturated sont trouvées en canola, arachide, et huiles d'olive.

Les deux types de graisses insaturées diminuent le mauvais cholestérol, LDL et augmentent le bon cholestérol, HDL.

Maintenant, juste parce que les graisses insaturées améliorent vos niveaux de cholestérol de sang, toi n'ont pas le signal de départ pour manger toute les huile d'olive, le beurre et les écrous que vous voulez. La graisse de n'importe quelle sorte contient des calories, et si vous essayez de perdre le poids, de manger la graisse dans la modération, et de rester loin des graisses saturées.