La vérité au sujet du vin rouge et de la maladie de coeur

Vin rouge, maladie de coeur, requins affamés et chevaliers dans l'armure brillante

Quel est si spécial au sujet du vin ? Qu'est-il ce le rend-il potentiellement plus protecteur contre la maladie de coeur coronaire, et peut-être d'autres maladies, ces d'autres formes d'alcool ?

Ces dernières années, les scientifiques ont conclu sans doute que beaucoup de maladies humaines telles que la maladie de coeur, le cancer et le processus de vieillissement est provoquées ou stimulées par un groupe vorace de produits chimiques appelés les radicaux libres, qui agissent comme les requins affamés. Ces petits bandits fortement chargés rôdent le corps et attaquent les membranes saines de cellules par un processus qui s'appelle l'oxydation. Dans ce scénario, il y a cependant un chevalier dans l'armure brillante que les sauts à la délivrance et purge ces petits tueurs toujours affamés. Le nom de notre croisé est des antioxydants.

Sans devenir trop technique, le processus d'oxydation dans nos corps est crucial pour la santé, sans lui, par exemple, nous ne pourrions pas extraire l'énergie à partir de notre nourriture. Mais s'il y a trop de radicaux libres dans nos corps ceci peut être nocif.

Notre corps a ses propres défenses contre les radicaux libres, sous forme d'enzymes qui peuvent transformer les petits requins affamés en eau inoffensive. Cependant, parfois les mécanismes de défense normaux de notre corps ne peuvent pas faire face. D'autres fois, les événements externes peuvent causer des augmentations énormes des radicaux libres dans nos corps, tels que les rayons X, la fumée de cigarette et l'exposition aux substances toxiques. Parfois, cette montée subite des radicaux libres peut inonder nos défenses et les maladies telles que la maladie de rayonnement peuvent avoir lieu.

Ainsi que l'oxydation et les radicaux libres doit-elle faire avec la maladie de coeur ?

Les lipoprotéines de faible densité, savent généralement comme « mauvais » LDL, peut pénétrer et recueillir contre les murs intérieurs de nos artères, dans certaines conditions, formant les stries et la plaque grasses. Seul prises, les particules de LDL ne sont pas aussi dangereux il semble, cependant, une fois attaqué par les radicaux libres qu'elles se transforment en cellules dangereuses et quelque peu agressives, capables réellement de pénétrer et de nuire aux murs intérieurs lisses de nos artères. Ce processus s'appelle l'oxydation. LDL oxydé est connu pour être le coupable dans l'athérosclérose, la maladie de coeur et la course stimulantes.

Les antioxydants, comme nom suggère que (des antioxydants) peut aider à arrêter le processus d'oxydation, qui sont les résultats des radicaux libres faisant leur substance. La plupart de recherche antioxydante a été effectuée sur les vitamines (A, E, bêta-carotène) mais énormément de travail a été également effectué sur les avantages sains du vin rouge. Tandis que la plupart de recherche sur le vin rouge a été faite par rapport à la maladie de coeur coronaire, il semble que les avantages du vin ne s'arrêtent pas là.

Vin rouge et maladie de coeur coronaire

Le vin rouge contient un éventail de flavanoïdes ; ce sont les produits chimiques qui donnent au vin son goût et caractère particuliers, rendant un différent des autres. Plusieurs de ces flavanoïdes agissent comme des antioxydants. Peut-être le précurseur de la recherche de vin a été effectué par un certain Serge Renaud, qui a découvert le paradoxe français, qui a suggéré que le vin ait été le facteur décisif en protégeant les personnes en France méridionale contre leurs régimes très à haute teneur en graisses et maladie de coeur finalement coronaire. Même si ces personnes mangent de grandes quantités de fromage à haute teneur en graisses, pâté, et salami elles ont certains des plus bas taux de maladie de coeur dans le monde.

Une étude, statistiques différent plutôt que pratiques, par un professeur Grey de l'université de Berne en Suisse concentrée sur les bas, moyens et élevés chiffres coronaires de mortalité de la maladie de coeur (CHD) de l'organisation mondiale de la santé.

Qu'a-t-il trouvé ? Bien parmi de la mortalité de haute les secteurs étaient la Finlande et l'Ecosse, les secteurs moyens ont inclus l'Irlande, et les basses régions de CHD ont inclus l'Espagne, l'Italie et la France. Il a alors comparé des taux de crise cardiaque aux niveaux antioxydants dans des échantillons de sang prélevés des hommes vivant dans ces secteurs.

Vitamine E et maladie de coeur

Ce qu'il a trouvé était très intéressant, les résultats a prouvé que les niveaux antioxydants élevés, en particulier la vitamine E, ont coïncidé avec de bas taux de mortalité de maladie de coeur. D'ailleurs, ses résultats ont prouvé que les niveaux de la vitamine E étaient 94% plus précis en prévoyant des taux de CHD que n'étaient les chiffres de niveaux de cholestérol ou de tension artérielle ! Indépendamment du régime, les régions élevées de CHD boivent très peu, si n'importe quel vin, tandis que les basses régions accompagnent traditionnellement leurs repas la plupart des jours avec du vin.

Il semble certainement étrange que deux villes beaucoup étudiées ; Glasgow en Ecosse et Toulouse en France montrent beaucoup de similitudes mais beaucoup de différences. Les habitants des deux villes mangent des quantités énormes de nourritures à haute teneur en graisses, prennent traditionnellement peu d'exercice et boivent l'alcool. La différence étonnante est que tandis que les habitants de Glasgow ont un des taux les plus élevés de CHD dans le monde, les habitants chanceux de Toulouse ont un du plus bas. Traditionnellement la bière et les spiritueux sont les boissons préférées à Glasgow, alors que les gens à Toulouse boivent du vin rouge.

On l'a également suggéré que le boire dans la modération ainsi que des repas soit salutaire, tandis que nocer le boire aux barres en soirée est nocif. Il semble que les Européens méridionaux ne boivent pas pour le bourdonnement d'alcool, mais juste comme un accompagnement plaisant à leurs repas.

Au début les grands établissements de coeur tels que l'université américaine de la cardiologie et de l'association américaine de coeur ont ignoré les deux antioxydants et ont froncé les sourcils sur le vin. Tandis qu'il est clair qu'il pourrait être potentiellement dangereux que un médecin recommande son alcool potable de début de patients, il est également étrange qu'ils aient feint pendant tant d'années pour ignorer l'évidence. Bien, maintenant même si elles ne favorisent pas la prise des pillules de vitamine ; des antioxydants et les radicaux libres sont maintenant identifiés. Cependant, selon l'AHA « il n'y a aucune preuve scientifique que vin le boire ou n'importe quelle autre boisson alcoolique peut remplacer des mesures conventionnelles. Aucune épreuve directe de comparaison n'a été faite pour déterminer l'effet spécifique du vin ou de tout autre alcool sur le risque de développer la maladie de coeur ou la course. Se demander juste qui payerait de telles études. Les épreuves cliniques ont le but de montrer une chose pour être meilleures que des autres, ou si une certaine substance est salutaire à la santé. Les coûts d'épreuves cliniques est si haut que seulement l'industrie pharmaceutique aient le chiffon financier à investir dans elles - investissent est le mot correct. Quelle surprise.