Le chocolat a couvert des haricots d'Espresso : Pépites de la douceur

Les haricots d'Espresso couverts par chocolat sont grand amusement, car le midi sélectionner--se lève ou pendant qu'a garnissent sur la crême glacée ou un autre article de dessert. Vous pouvez acheter un paquet à votre supermarché local, et vous obtiendrez des pépites légèrement oblong-formées, lisses, foncées, riches et glacées qui le regard et goûtent absolument fabuleux. Cependant, si vous êtes un cuir épais de café comme moi, ou juste comme faire cuire généralement essayer cette recette. Votre substance faite maison peut-être ne regardera pas aussi bonne que la variété de supermarché, et ne sera pas les pépites glacées et simples dans un paquet brillant, mais eux goût sûr de volonté comme bonne. Et sur celle vous obtiendrez la satisfaction de les avoir faits vous-même !

S'obtenir un certain de bonne qualité, de préférence organique, des grains de café. Puisque ce seront entiers mangé sous forme d'haricots d'espresso couverts par chocolat, il est préférable d'employer l'arabica plutôt que robusta. L'arabica est moins amer, et contient considérablement moins de caféine. Pour les fanatiques durs de café de noyau, cependant, l'arabica peut ne pas contenir assez de « coup-de-pied ». Si les haricots ne sont pas déjà rôtis, les mettre dans la micro-onde et les garder là pendant environ 15 minutes, à 400° Fahrenheit.

Vous pouvez employer le double chocolat épais disponible dans le commerce, ou vous pouvez faire vos propres. Vous devrez rôtir des baies de cacao, peau et les écraser dans un mortier jusqu'à ce qu'il soit devenu une pâte lisse. Le repos dépend de quel genre de chocolat vous voulez pour couvrir vos haricots d'espresso. Certains préfèrent le chocolat du lait ; dans ce cas, vous devez ajouter le lait à la pâte de cacao foncée et huileuse et ajouter également le sucre au goût. Bouillir le liquide jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée, partant de la texture douce et brun clair du chocolat du lait. Ajouter d'autres saveurs n'est pas recommandé si vous allez l'employer pour les haricots d'espresso couverts par chocolat, parce qu'il pourrait compromettre la saveur pure de café-et-cacao du produit final.

Mettre les grains de café sur une feuille de traitement au four couverte de papier ciré, et verser le chocolat fondu au-dessus de lui. S'assurer que les haricots sont présentés dans un à une seule couche, et pas trop loin indépendamment de l'un l'autre. Ils devraient être entièrement couverts tout autour du chocolat. Après que les haricots aient refroidi légèrement, mettre la feuille entière dans un congélateur.

Si vous avez besoin d'haricots plus glacés et différents, vous devez employer des moules de sucrerie. Mettre les différents haricots dans les moules, et puis verser le chocolat. Il sera plus facile sauter les haricots hors de leurs moules si vous mélangez un petit beurre d'arachide à du chocolat. Ce processus est plus prolongé, mais des rendements meilleur-regardant les pépites qui sont de la valeur plus marchande qu'est, si vous pensez à vendre les haricots d'espresso couverts par chocolat.