Le fructose court-circuite la glycolyse

D'abord une certaine terminologie.

Le fructose… un sucre de cinq carbones qui se produit naturellement en fruit, ne cause pas autant insuline d'être sécrétée comme glucose et goût plus doux que le glucose.

Glucose… un sucre de six carbones qui est le produit de décomposition du glycogène (un polymère du glucose, des unités de glucose multiples accrochés ensemble) qui se produit naturellement dans les pommes de terre et les grains.

Les unités multiples de glycogène… du glucose se sont accrochées ensemble (un polymère). Ce qui s'appelle typiquement « l'hydrate de carbone complexe » aujourd'hui.

La glycolyse… a dérivé du glyk- grec « bonbon » et dissolution de tige de signification de lysis. La voie métabolique pour l'utilisation initiale du glucose.

Phosphofructokinase… l'enzyme qui catalyse la réaction du phosphate du fructose 6 au biphosphate du fructose 1.6. Vous n'avez besoin de comprendre rien davantage au sujet de cette réaction autre que le fait que si le fructose vient d'une source autre que la dégradation du glucose, elle bloque cette étape pour le glucose jusqu'à ce que tout fructose dérivé sans glucose ait été métabolisé.

Le glucose et le fructose tous les deux sont métabolisés par l'intermédiaire de Gylcolysis

Le fructose et le glucose sont métabolisés par l'intermédiaire de la glycolyse. Les deux extrémité vers le haut à un certain point en tant que trois fragments de carbone. Afin le glucose à décomposer en trois fragments de carbone il doive d'abord être métabolisé à un sucre de cinq carbones, réellement fructose. C'est où la difficulté commence, puisque le fructose est déjà un sucre de cinq carbones. L'espoir suivant de l'analogie I facilitera en expliquant ceci. L'analogie, cependant, est loin de la perfection.

Si nous commençons dehors par du glucose et le fructose séparés comme en sirop ou miel de maïs de haut fructose, ou par du fructose et le glucose accrochés ensemble comme en sucrose (sucre commun de table), des marques aucune différence. Dès que le sucrose frappera la circulation sanguine, il est immédiatement décomposé (hydrolysé) au fructose et au glucose.

Le fructose de Freda se marie au sucrose de Gary (glucose). Ils vivent heureusement sur la ruelle de sucre. Travailler en cellules de muscle et de foie où ils sont métabolisés habituellement dans gros et ralentir le système immunitaire à un rampement. Ils se lèvent tôt le matin et tous les deux doivent obtenir sur la route de glycolyse d'obtenir de travailler. Gary (glucose) est un atome de carbone plus lourd que le fructose de Freda et en raison de celui, il ne peut pas traverser le fleuve sur un des ponts plus légers et plus rapides sur leur chemin de travailler. Le fructose de Freda cependant, étant plus léger, n'a aucun problème croiser le pont plus rapide et faire le raccourci à la route de glycolyse. Le glucose de Gary, cependant, doit obtenir sur la route bien au-dessus du raccourci, puisqu'il est trop lourd pour prendre le raccourci plus léger de pont.

L'intersection de Phosphofructokinase

Comme d'habitude le fructose de Freda arrive à l'intersection de Phosphofructokinase bien avant glucose de Gary. Avant que le glucose de Gary arrive à l'intersection, le trafic dirigeant le policier permet de nouveau à tout Freda Fructoses de faire le tour sur la route de glycolyse tandis que, tout Gary Glucoses peut faire est de se reposer dans le trafic et d'attendre. De nouveau, Gary, et tout autre Glucoses sur leur chemin de travailler, doivent se reposer et attente tout Freda Fructoses à obtenir sur la route de glycolyse avant qu'ils puissent continuer.

Commande de trafic de LA

La commande de trafic voit tous ces séance de Glucoses coincée dans le trafic, juste comme le trafic soutient journalier en LA. Elle réagit en injectant beaucoup de feux verts (insuline) dans la voie pour que le Glucoses obtienne de travailler. En conclusion, tout passage de Fructoses et maintenant parce qu'il y a trop de feux verts, tout passage de Glucoses rapidement. Tous les soudains là ne sont aucun Glucoses à trouver sur la route de glycolyse. Toutes cellules le long de la manière dont pouvait en mesure à l'accroc du glucose ne peuvent pas parce qu'il n'y en a pas. Si c'est l'insuline excessive dont est la cause ainsi plusieurs des maladies de style de vie que nous voyons aujourd'hui ou, tout Gary soutenu Glucoses décident d'endommager leur propre les artères elles sont dedans, je ne savent pas. Il est cependant, clairement établi que l'ingestion du sucrose (fructose et glucose) est liée à plusieurs de nos maladies de style de vie aujourd'hui comprenant les dommages étendus au système vasculaire qui se produit avec le mellitus de diabète de début d'adulte. Je sais, mes artères endommagées suis vers le haut sur cet emplacement.

Hypoglycémie

Maintenant vous commencez à se sentir étourdi, étourdi et un peu désorienté. La commande de trafic a injecté trop de feux verts et la concentration du glucose chute précipitamment. Le cerveau commence à se plaindre parce qu'il n'a plus assez de glucose à fonctionner. Si le sucre de sang obtient assez bas, les complications sérieuses peuvent se produire.

Fructose et glucose ensemble

La combinaison du fructose et du glucose devrait être évitée autant que possible. Quand vous mangez de votre fruit, essai pour permettre au moins une heure ou de préférence des deux, avant de manger des pommes de terre, grains entiers ou riz. Éviter en outre autant que vous pouvez sucrose, sirop de maïs de haut fructose, sirop de miel et d'érable ou, n'importe quel édulcorant qui a en tant que lui ingrédients, fructose et glucose principaux.

D'autres édulcorants

Sirop de riz brun

Le sirop de riz brun est maltose approximativement environ de 45% (deux unités de glucose accrochées ensemble), hydrates de carbone de complexe de 50% et glucose de 3%. Aucun glucose ensemble mais toujours et fructose bonbon et moi n'ont connu certains qui peuvent même devenir hypoglycémiques de lui.

Sirop de malt d'orge

Fait à partir de l'orge entière c'est des hydrates de carbone de complexe de maltose et de 30% environ de 65%.

Concentrés de fruit

Ce sont habituellement des combinaisons de glucose, de fructose et de sucrose et devraient être évitées.

Sirop d'érable

Le sirop d'érable est sucrose environ de 65% et devrait être évité.

Bout d'aujourd'hui de santé :

Si vous voulez le bonbon, vous êtes le plus sûr avec le stevia. Après être des édulcorants dérivés du riz et de l'orge. Le sucrose, le sirop de maïs de haut fructose, le sirop d'érable et les concentrés de jus de fruit devraient être évités.

Référence :
Édition de biochimie de Stryer quatrième

Copyright John Mericle M.D. 2005 tous droits réservés

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