Les avantages du concentré de protéine de lactalbumine

La popularité de concentré de protéine de lactalbumine a augmenté considérablement ces dernières années en raison des avances en technologie de la transformation. La protéine de lactalbumine commence comme sous-produit aqueux de la fabrication de fromage. Dans son état brut, le lait est l'eau environ de 93%, 6.5% lactose, 0.9% protéine et 0.2% vitamine, minerais, et aliments solubles dans la graisse. Sous cette forme, le lait n'est pas de beaucoup d'avantage aux athlètes, mais avec le traitement et la filtration à basse température doux, ce liquide peut être dépouillé de la majeure partie de son lactose, graisse, cholestérol et eau pour rapporter les poudres concentrées de lait contenant n'importe où de la protéine de 34 à de 89%.

Puisque le concentré de protéine de lactalbumine est produit à partir d'un liquide comme sous-produit du processus de fabrication de fromage, il doit être traité pour le transformer en n'importe quoi utilisable. Ce processus, l'ébullition et le mélange et l'enlèvement des ingrédients non essentiels, est un processus compliqué et soigneux qui prend le liquide de sa forme originale dans le produit final.

L'USDA a beaucoup de conditions pour la production du concentré sec de protéine de lactalbumine. Selon leur rapport édité en 2003, tous les fabricants doivent adhérer aux directives suivantes. Toutes les usines doivent être régulièrement inspectées par le gouvernement pour assurer la sûreté et la propreté du service. Le produit fini ne contiendra pas moins de 25% ou plus la protéine de 89.9%, ne contiendra pas la matière grasse du lait plus de de 10% ou l'humidité de 5%, et n'aura pas un pH-facteur excéder 7.0. Les directives continuent à l'aspect et même à la saveur du produit fini.

Quelqu'un prend la production du concentré de protéine de lactalbumine très sérieusement. Des concentrés de protéine de lactalbumine sont produits à partir du lait liquide par clarification, ultra-filtration, diafiltration et techniques de séchage. Le produit résultant contient tous les acides aminés essentiels, longs et à chaîne courte, non produit par le corps, est rapidement et facilement digestible sans aides des enzymes additionnelles de protéine et fournit au corps un approvisionnement illimité en tout qu'il doit combattre outre des maladies et vivre pendant longtemps.