Mangoustan - la « reine » des fruits

Quel est un mangoustan ?

Le fruit de mangoustan, bien que bien connu dans des climats tropicaux et subtropicaux, est un étranger relatif à la plupart des autres pays. Donné son nom, le mangoustan peut être facilement confondu comme hybride de la mangue. Bien que le mangoustan et la mangue soient de la même famille et se développent dans les mêmes secteurs, sembler de ces deux fruits non seulement différent, ils ont beaucoup de goût différent.

Un fruit de mangoustan est approximativement la même taille comme orange, mais avec une peau violacé-colorée profonde. L'écorce externe d'un mangoustan est très leathery, avec des cicatrices, et des services pour protéger la pulpe intérieure délicieuse. Trouvée sur chaque fruit de mangoustan est une cicatrice à une extrémité, montrant des restes de la fleur qui par le passé s'est développée là. Intéressant, basé sur le nombre de segments de fleur toujours trouvés dans la cicatrice, on peut indiquer combien de segments de fruit seront trouvés à l'intérieur.

Le goût d'un mangoustan a été comparé à celui sans l'autre fruit, par conséquent au surnom « reine des fruits » ou de la « nourriture des dieux » sur quelques îles des Caraïbes. Tandis qu'il est difficile de décrire son goût, beaucoup de gens le comparent à une croix entre les fraises et les oranges, juste à un contact de l'acidité. Cependant, la texture de la pulpe intérieure riche est tout comme une prune mûre. Traditionnellement, le mangoustan est un frais mieux expérimenté de fruit et non-traité. Cependant, pendant qu'il commence à gagner la popularité dans les pays partout dans le monde, le mangoustan peut être trouvé en boîte ou congelé, et est transformé en le sirop, les conserves, et, le plus populairement, le jus.

L'origine du mangoustan

Tandis que les praticiens chinois et ayurvedic ont su de la valeur alimentaire et médicinale élevée du mangoustan pour des centaines d'années, c'était premier « découvert » par l'explorateur français Laurentiers Garcin dans le 1700s. C'est de lui que le nom scientifique pour le mangoustan, mangostana de Garcinia, vient.

Le mangoustanier n'accroît pas le puits en tant que « une usine sauvage, » et prix mieux s'il est cultivé dans le climat parfait. La plupart des usines sont trouvées en Thaïlande, un pays ainsi enamouré du mangoustan, elles l'ont adopté en tant que son fruit national.

Bien que des efforts aient été faits d'accroître des vergers, en raison de leurs modèles de croissance méticuleux et temps imprévisibles de moisson, des mangoustaniers sont la plupart du temps trouvés le long des banques des fleuves ou des lacs, car les racines d'arbre ont besoin d'humidité presque constante.

En raison des règlements gouvernementaux, l'importation du fruit frais de mangoustan en les Etats-Unis est illégale. Les craintes de présenter la mouche à fruit asiatique dévastatrice dans le pays ont principalement conservé les fruits eux-mêmes de franchir les frontières, bien que de temps en temps une puisse trouver un fruit de mangoustan sur les étagères d'un petit magasin asiatique d'épicerie. Et parce que les mangoustaniers se développent seulement dans certains climats, les tentatives de cultiver le fruit dans le pays ont encore « fructueusement » pour réussir.

Cela rendant en plus difficile de produire le mangoustan en série, un arbre prend beaucoup d'années après plantation pour commencer à produire le fruit. Dès planter une graine de mangoustan, l'arbre croissant prendra dix ans ou plus au début produisant le fruit. Non caractéristique pour un arbre fruitier tropical, le mangoustanier deviendra seulement environ 10 à 20 pieds de hauteur. Une fois qu'il mûrit à la pleine croissance, un arbre moyen produira approximativement 500 fruits de mangoustan par moisson. Cependant, plus un mangoustanier se tient long, plus le rendement est haut. Il y a eu des rapports des mangoustaniers de 30 ans produisant jusqu'à 2000 fruits dans une saison.

Apprécier le mangoustan

Comme mentionné, l'importation du mangoustan en les Etats-Unis est actuellement due illégal aux règlements de santé. Cependant, le mangoustan frais peut être trouvé dans les pays comme la Thaïlande, les Philippines, Jamaïque, Trinité-et-Tabago, Jamaïque, Cuba, économiquement au Porto Rico, et être dispersé autour des Indes occidentales.

Le soin devrait être pris en mangeant un mangoustan frais. L'écorce externe est tout à fait dure et leathery, et - pourpre - le jus rouge profond de l'écorce souille presque n'importe quoi qu'elle entre en contact avec. Traditionnellement, la coquille du mangoustan devrait être cassée à la main, pour ne pas couper avec un couteau. Pendant que l'écorce commence à fendre, les segments intérieurs délicieux de fruit peuvent être épluchés loin. Pour apprécier le mangoustan à son plus plein, on devrait éviter la coquille externe dure et leathery en tirant les segments dehors avant de manger, car la sève de la coquille est tout à fait amère et désagréable.

Il peut être possible de trouver le mangoustan en boîte ; cependant, on le sait largement que par le processus de la mise en boîte, beaucoup est perdu en termes de saveur du fruit. Aux Philippines, beaucoup de ceux qui essayent de conserver le fruit les bouilliront d'abord dans un sirop de sucre brun lourd.

D'autres utilisations de mangoustan

Tandis que l'écorce du mangoustan est parfois employée en cuir de bronzage, et les brindilles des arbres sont les « chewsticks » préférés pour ceux au Ghana, l'utilisation alternative la plus populaire du mangoustan est alimentaire et médicinale.

De Singapour vers la Chine, différents aspects du fruit sont employés pour traiter et guérir une grande variété d'afflictions médicales. De la dysenterie à l'eczéma, il s'avère que scientifiquement le mangoustan a une multitude d'utilités salutaires.

On le croit qu'une grande partie de la raison pour laquelle le mangoustan est un curatif si puissant soit en raison de son à niveau élevé des xanthones, qui sont des phénols biologiquement actifs d'usine qui sont quelque peu semblables aux flavonoïdes. Tandis que la plupart des fruits contiennent des xanthones, le mangoustan semble entourer au moins 40 de actuellement découvert 200 types de xanthones, le rendant incroyablement riche en ses propriétés alimentaires. En effet, il est légèrement d'un « fruit de merveille, » parce que c'est le seul fruit jusqu'ici connu de la science pour contenir un pourcentage si élevé des xanthones.

En outre, le mangoustan est également haut dans plusieurs autres propriétés alimentaires nécessaires, y compris la fibre, le calcium, le fer, et la thiamine.

Donné son goût délicieux et valeur nutritive exponentielle, le mangoustan est vraiment mériter de son surnom - « reine des fruits. »