Merlot : Un guide rapide

Merlots ont monté dans la popularité dans la dernière décennie. Le merlot est le raisin le plus largement planté dans la région de vin de Bordeaux en France, et il également est tout à fait largement planté dans des régions de vin aux Etats-Unis, en particulier en Californie. En Californie, il y avait seulement 2000 acres de merlot en 1985, au cours des années, ceci a devenu 50.000 acres en 2003.

Tandis que Merlots sont tout à fait souvent plus doux et plus abondant que Cabernet sauvignon, ils sont toujours souvent gros, profonds en couleurs, et assez hauts en alcool avec des saveurs de cerise, de prune et de chocolat. Le merlot mûrit dans la bouteille plus tôt que Cabernet sauvignon, ainsi Merlots sont généralement tenus dans une estime plus élevée par des buveurs de vin que par des collecteurs de vin. Le merlot est également généralement mélangé avec Cabernet sauvignon, pour ramollir le Cabernet, et crée un vin plus complexe.

En servant le merlot, il devrait être légèrement au-dessous de la température ambiante. Le placer dans le réfrigérateur pendant 15-20 minutes avant de servir, à l'apporter à la température correcte de portion. Le merlot appareille bien avec beaucoup de nourritures, y compris la viande rouge, le porc, la volaille, et les pâtes.

Au cours des années, où le merlot était utilisé en se mélangeant avec d'autres vins, de plus en plus, il commence à être apprécié là-dessus est de posséder.