Nourriture : La preuve est dans la partie

Nous sommes de grands peuples. 65% de nous sont de poids excessif, 30% réellement obèse. Comment avons-nous atteint ce point ?

Nous nous sommes mangés dans une prison de notre propre graisse.

Pourquoi ?

Bien, nous certainement ne nous sommes pas assiss et décider que nous avons voulu gagner le poids, nous ? Nous n'avons eu aucune pression sur nous de s'engraisser pour un certain abattage certain. Au contraire, à mesure que notre périmètre collectif augmentait, nous avons paradoxalement élevé émacié à une icône culturelle, heureusement écartement corseted matronly des figures des derniers deux siècles.

Où le débranchement entre notre réalité et nos idéaux a commencé ?

Nous pouvons blâmer les processeurs qui ont fraisé dehors les vitamines et les minerais que nous avons besoin. Nous pouvons blâmer les conservateurs qui réduction sur la fibre et fraîcheur en faveur des additifs et des produits chimiques. Nous pouvons blâmer les emballeurs qui ont ajouté le sucre et l'amidon à tout. Nous pouvons blâmer l'industrie d'aliments de préparation rapide de faire frire tout et nous pouvons blâmer les compagnies de boisson de leurs kola provoquant une dépendance.

Tandis que toute la ces derniers apportait leurs contributions à notre situation difficile courante, une source de notre détresse calorique fonctionne par tout : taille de partie.

Nous mangeons des hamburgers - pas le colossal, multi-pâté ceux, juste un hamburger standard que sont les 3 temps plus grands que ceux il y a de 30 ans. Nos ordres des pommes frites sont au moins deux fois la taille de leurs cousins dans les années 70. La pizza n'a plus le fromage seulement sur le dessus mais sa croûte est également remplie. Les grandes boissons non alcoolisées sont la taille des arrosoirs au lieu des bouteilles de bébé. Les recettes qui par le passé ont annoncé les « services 8 » maintenant rapportent les « services 4 » avec exactement les mêmes ingrédients. Les bagels et les pains sont 3 à 4 fois plus grandes que leurs prédécesseurs (et n'importe quel ventilateur de Seinfeld sait que seulement les dessus sont valables). Remercier les cieux des hormones qui peuvent produire les dindes de 20 à 30 livres que nous exigeons pour nos dîners de vacances.

Comparer les petites cases de légumes congelés qui nous ont ainsi intimidés dans les années 50 avec aujourd'hui disponible de sacs énormes, inondé en beurre ou sauce à fromage. Les dîners de TV que nous avons périlleux équilibrés sur les tables rachitiques de plateau sont maintenant assez lourds que ces mêmes tables ne les jugeraient pas.

Les repas de restaurant se sont développés aussi bien, avec « pour aller » norme de récipient presque parce que peu de mangeurs peuvent les finir (bien que nous essayons terriblement dur). Loin de leurs racines de smorgasbord, secoue sont devenus presque obscènes dans leurs offres.

Queest-ce qu'est arrivé à la nouvelle cuisine ? Le gourmet fastidieux a-t-il été complètement avalé par le gourmand vorace ? Le gluttony n'est-il plus un péché mortel ?

Nous n'aimons rien mieux qu'une bonne affaire : quelque chose pour rien ou, pour le moins, à un escompte. Si nous pouvons obtenir juste quelques plus d'onces de quelque chose pour l'argent supplémentaire négligeable, nous assaillons sur la taille plus grande. Si nous sommes offerts deux pour le prix d'un et une moitié, nous ne devons pas nous arrêter et penser. Si nous pouvons économiser l'argent en achetant un paquet entier, même si nous ne voulons pas tout le lui, nous le ferons parce qu'il semble raisonnable économique (oh, la naissance de la taille superbe !)

D'où avons-nous eu l'idée qui plus grand est meilleur ? Est-ce le legs national de la dépression quand nous avons juré que nous « ne ferions jamais sans » encore ? Est-ce un débordement normal de notre gaspillage irréfléchi des ressources du monde ? Est-ce la vitesse et l'effort de nos vies concurrentielles qui mène logiquement à notre attaquer notre nourriture avec la même négligence pour la contrainte que nous montrons dans les affaires ?

Celui qui nous ait apportés à ce point, il est temps pour nous tout de pleurer assez « ! » Nous pouvons craindre des attaques de terroriste ou la guerre biologique mais c'est notre consommation excessive quotidienne de la nourriture qui est massacre nous. Le diabète, les artères obstruées, et d'autres maladies obésité-connexes coûte aux 350.000 vies américaines par année et la figure continue à s'élever. Les coûts médicaux associés décalent et menacent la faillite certaine pour le système d'Assurance-maladie sinon retenu en arrière.

Plusieurs états et zones d'école essayent d'appliquer des freins à une société de nourriture d'ordure hors de la commande. Un changement de la structure de nos programmes de subvention de ferme a été suggéré - pour récompenser les cultivateurs des récoltes saines et pour pénaliser ceux qui soulèvent les modules des ordures comestibles (sirop de sucre et de maïs). L'imposition, comme a été employé pour limiter l'achat des cigarettes, pourrait changer l'équation de consommation en frappant nos pochettes (et un 1 impôt de cent sur chaque boisson non alcoolique vendue aux Etats-Unis soulèverait 40 milliards de dollars par an).

Cependant, le grand changement viendra seulement quand chacun de nous, individuellement et collectivement, dos de découpage de début.

Nous devons exiger, à plusieurs reprises et fort, que les restaurants servent l'enfant et les plats aînés de taille aux adultes et les ordres fendus sans supplément (où sont les avocats d'action collective quand vous avez besoin de eux ?) Nous devons exiger que de petites tailles des composants de repas sont offertes. Nous devrions commencer à boycotter ces tailles énormes de « économie » de tout des boissons non alcoolisées, aux pommes de terre surgelées, à faire cuire le saindoux, et les pommes chips.

Et le mâle s'arrête finalement à notre propre plat. Pour notre santé, notre longévité, et nos regards, nous devons limiter combien nous mangeons de n'importe quoi. Si nous coupons notre prise dans la moitié, nous nous ferons, nos enfants, et notre société une grande faveur et nos corps nous remerciera de elle.