Nourriture espagnole - la tortilla savoureuse

C'est certainement un pauvre homme ou femme qui ne peuvent pas trouver quelques oeufs, un couple des pommes de terre et un oignon dans leur compartiment de magasin !

L'Espagnol jamais-pratique a réalisé ceci et a ainsi créé leur « tortilla » merveilleuse - un plat de facile-à-fabrication qui pourrait être savoured par semblable riche et pauvre.

Non seulement bon marché pour faire la tortilla, ou l'omelette espagnole, est immenseley adaptable : vous pouvez le manger chaud ou froid, selon le temps et votre humeur ; vous pouvez apprécier une petite tranche comme « tapa » (casse-croûte) entre des repas ; ou, accompagné d'une salade mélangée multi-colorée et croustillant, pain espagnol frais, vous avez un repas principal merveilleux ! Si les invités inattendus viennent assommant à votre fouet de porte… juste le toritilla jamais-adaptable, les versent un verre de lisse, vin espagnol et ils doivent bondir pour être enchantés !

À la différence de l'omelette française meilleur-connue qui devrait être faite rapidement et plus d'un à haute température, l'omelette espagnole doit être faite cuire plus doucement, de sorte que le milieu ne soit pas trop liquide. L'omelette française est meilleure mangée immédiatement et toujours chaude. Ses contre-parties espagnoles, d'une part, s'améliore si laissé au repos pendant au moins cinq minutes avant de manger, garde bien pour un couple des jours dans le réfrigérateur, et peut facilement être réchauffées dans la micro-onde, à moins que vous la préfériez froide.

Comme avec l'omelette française, la tortilla espagnole est faite dans une poêle (de préférence non-bâton) mais, à la différence de la version française, les deux côtés doivent être faits cuire. Que, il est possible achète les poêles spéciales de tortilla - une sorte de double casserole qui te permet de le bruire juste plus d'et de faire cuire l'autre côté !

Je dois dire, je préfère la méthode traditionnelle de placer un plat sur la casserole, de tourner la tortilla dehors et alors de renvoi dans la casserole pour faire cuire le dessous. Mais, peut-être la méthode la plus simple est de placer juste la poêle sous le gril pour brunir la tortilla.

N'importe quelle manière vous choisissez de la préparer, une fois que cuit, la laissez pour refroidir, couvrez de grand plat, puis doucement soulager l'omelette dehors. Elle devrait être circulaire, au sujet d'une pouce-et-un-moitié profondément, et elle est habituelle pour la couper dans les tranches ou les cales. Après avoir dit que, vous peut le diviser en petits cubes, sauter un bâton de cocktail sur le dessus, et servir avec d'autres « morceaux » comme apéritifs.

Les recettes espagnoles pour la tortilla changent légèrement de la région à la région - aussi ce que vous avez dans le réfrigérateur et ce que vous aimez ! Vous pouvez remplacer la pomme de terre avec par exemple des épinards, omettez l'oignon, ajoutez un peu plus d'ail, d'etc., d'etc. Utilisation juste votre imagination !

Au-dessous de est une recette pour une tortilla traditionnelle de pomme de terre-et-oignon.

TORTILLA - omelette espagnole

Ingrediants :

Huile d'olive 1 grand oignon, coupé 1 ail de clou de girofle, écrasé avec le poivre noir de pommes de terre de 1 sel 2 de cuillère à café, épluché et découpé moyen 6 oeufs, battus

Méthode :

1. La chaleur 2 cuillers à soupe d'huile dans une casserole. 2. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivre et les pommes de terre. 3. Faire frire doucement jusqu'à d'or-brun et aux pommes de terre légèrement ramollis. 4. Incliner le mélange de pomme de terre-et-oignon dans la cuvette contenant les oeufs battus. 5. Remuer et transférer dans une grande poêle contenant le pétrole raffiné. 6. Faire cuire au-dessus d'un à basse température pendant 10-15 minutes. 7. Transférer la casserole à un gril chaud préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit bruni. 8. Alternativement, tourner à l'envers sur un plat et revenir à la casserole au dessous brun. 9. Incliner soigneusement sur le plat et la tranche comme vous un gâteau.