Nutrition et changement des régimes diététiques noirs

Les noirs souffrent une quantité excessive d'hypertension, de diabète, d'obésité et plus tard de maladie de coeur. Beaucoup de ceci peut être tracée aux habitudes alimentaires. Certaines de ces habitudes proviennent des jours des sud d'avant-guerre, plutôt que des pratiques diététiques africaines traditionnelles et plus saines.

La « nourriture d'âme » est une agrafe peut dedans les maisons Africain-américaines. Certaines de ces nourritures ont la valeur nutritive élevée, en particulier verts, haricots, courge et d'autres légumes verts et jaunes. Mais plusieurs des aspects de ceci qui mange sont hauts dans le gros contenu-particulier ces recettes qui réclament faire cuire avec le lard, les hamhocks, le porc de sel, etc. En outre, la constipation et la toxicité suivante peuvent aggraver des sujets. Le sucre et la farine traités fonctionnent également au détriment du système digestif.

Comment la nourriture est préparée est également important, particulièrement une fois frit chez la graisse animale. Cependant, de nos jours beaucoup plus de livres de cuisine de nourriture d'âme recommandent le traitement au four et emploient des coupes plus maigres de viande. Plus de fruits, de légumes et de fibre devraient être incorporés au régime. Les dernières aides en améliorant la régularité. La réduction ou l'élimination du sel, de la graisse et du sucre est également conseillée.

La transformation des régimes graisseux ainsi beaucoup sont au courant de, à un régime plus sain ne se produira pas durant la nuit. Ainsi comment changeons-nous les habitudes de manger qui ont développé les générations finies ? Une idée est souligner ces nouvelles recommandations diététiques dans les écoles, églises et de les faire renforcer à la maison par autres significatifs. Mais ceci signifie également que le dernier groupe doit mener par l'exemple, qui est dit plus facile que fait. Commutant à un bas-sodium, plus nutritionnellement le régime équilibré peut être coûté prohibitif pour beaucoup de familles Africain-américaines, particulièrement ceux sur des revenus et personne à charge sur des timbres de nourriture.

Pour perdre le poids beaucoup de noirs recourent à employer les trucs suivants un régime comme la bourrique Craig, les observateurs de poids, le Cadran-UN-Repas, et d'autres programmes. Tandis que ces programmes peuvent être utiles dans certains cas, les études prouvent que le poids perdu est susceptible d'être regagné. C'est particulièrement vrai si des habitudes de consommation modifiées ne sont pas continuées et ne manquent pas de devenir habituelles. Ajouter la fibre au régime est des moyens efficaces d'attente perdante car il est bas dans le contenu calorique, mais donne à un le sentiment d'être « complètement. »

Les déchets aident le système digestif pour fonctionner correctement. Ils les font ainsi la matière fécale peut être passée sans tendre et endommager des capillaires dans les deux points et les jambes. Les déchets éliminent également le besoin de laxatifs et autre au-dessus des contre- remèdes, qui temps fini peuvent causer la dépendance. Les nourritures hautes dans la fibre incluent des écrous, des grains, le blé, la farine d'avoine, des légumes et le pain de blé entier par opposition au pain blanc et peuvent aider à réduire le risque de cancer de deux points. Ceci est basé sur la capacité de fibres d'enlever la perte du corps rapidement. Ceci diminue la quantité de temps les substances que toxiques restent dans le corps.

La prise quotidiennement recommandée de la fibre est entre 19 grammes par jour et 38 grammes par jour. D'une part, trop de déchets peuvent avoir comme conséquence des insuffisances de fer, de calcium et de magnésium. Par conséquent il est sage de faire à nourriture votre source de la fibre plutôt que de d'ingérer des suppléments diététiques.

Sources :

Juin Ewing, « diversité culturelle : Mangeant en Amérique, Afro-Américain, HYG-5250-95 », université de l'Etat de l'Ohio

Lecture recommandée : « Nutricide : La destruction alimentaire de la course noire », Laila Afrika