Pêcher pour des saumons ? Savez-vous les différentes espèces saumonées ?

Avez-vous su que il y a cinq espèces de saumoné Pacifique et d'espèces une des saumons atlantiques ? De plus, avez-vous su que chacune des 5 espèces des saumons Pacifiques court sauvage en Alaska ?

Nous sommes fiers de nos saumons sauvages ici en Alaska, et correctement ainsi. D'une part les saumons sauvages sont de grands poissons et nous de sport amour d'Alaskans pour passer des week-ends magnifiques d'été provocants ils.

D'une part notre pêche commerciale est saine et auto-entretenue. Elle peut attraper assez de saumons sauvages pour satisfaire la majeure partie de la demande mondiale des filets sauvages frais dans les restaurants et les saumons sauvages emballés sur l'épicerie stockent des étagères.

Le Roi Salmon

Le saumon chinook est surnommé des saumons de roi en Alaska. C'est le poisson officiel d'état de l'Alaska.

Description

De tous saumons Pacifiques le roi est le plus grand. Un roi de 97 livres a été attrapé par un pêcheur de sport en 1986 sur le fleuve de Kenai. En 1949 un roi de 126 livres a été attrapé commercialement près de Petersburg, Alaska. Typiquement les saumons de roi pèsent 30 livres et en haut.

Le roi légèrement et irrégulièrement est repèré sur leur dos bleu-vert. Ils ont également un colorant noir suivant leur ligne de gomme. Engendrant les rois en eau doux s'étendent en couleurs du rouge au cuivre presque à noir.

Cycle de vie

Toutes les espèces de trappe saumonée Pacifique en eau doux, dépensent une partie de leur cycle de vie dans l'océan, reviennent alors à l'eau doux au frai.

Les saumons de roi vivent généralement 5 à 7 ans, bien qu'ils puissent mûrir par leur deuxième à troisième année. En conséquence les rois dans engendrer couru peuvent changer considérablement dans la taille. Des 3 ans mûr - vieux peut seulement peser 4 livres tandis que des 7 ans mûr - vieux peuvent excéder 50 livres.

Les jeunes saumons de roi alimentent sur le plancton et les insectes pendant leur période d'eau doux. Pendant leur deuxième année ils émigrent à l'océan où ils se développent rapidement.

Quelques rois font d'immenses migrations engendrantes. Par exemple, plusieurs des rois de fleuve de Yukon émigreront plus de 2.000 milles pendant une période de 60 jours pour atteindre les jets et les eaux de plus près de la source dans le territoire de Yukon, Canada.

Goût

Le saumon de roi a une saveur riche, une chair ferme, et une couleur rouge agréable. Les rois ont attrapé à la bouche du fleuve de Yukon ont un stock énorme d'huile en leur chair pour leur longue migration d'upriver. Le résultat est une saveur supplémentaire-riche, beaucoup estimée parmi ceux qui aiment des saumons.

Saumons de Sockeye

Le saumon de Sockeye s'appelle également les saumons rouges dus à la couleur rouge lumineuse de sa chair, et c'est les deuxièmes espèces saumonées abondantes en Alaska.

Description

Les saumons de Sockeye sont les plus minces et les plus profilés des 5 espèces des saumons Pacifiques. Ils diffèrent des rois, argentent, et des saumons de rose par le manque de grandes taches noires, et ils diffèrent des saumons de copain en ayant plus de rakers d'ouïe sur la première ouïe.

Sockeye sont généralement une couleur verdâtre-bleue avec les côtés argentés et un ventre de blanc ou d'argent.

Pendant la fraie où les mâles de Sockeye développent a humped en arrière et une mâchoire accrochée. Tour masculin et femelle de Sockeye brillant à rouge foncé comme ils dirigent l'upriver à leurs frayères.

Cycle de vie

Après avoir haché pendant l'hiver et avoir passé quelques mois dans les graviers de fleuve, le Sockeye juvénile passent 1 à 3 ans dans d'eau douce avant la migration à l'océan.

Le Sockeye passent 1 à 4 ans dans l'océan, milliers s'étendants de milles tout en alimentant et puis retournant au même système d'eau douce où ils ont été soutenus. Ils atteignent une taille moyenne de 4 à 8 livres, atteignant parfois au-dessus de 15 livres.

Le compartiment de Bristol, en Alaska du sud-ouest, moissonne annuellement le plus grand nombre de saumons de Sockeye dans le monde. Environ 10 million à 30 millions de Sockeye sont attrapés pendant une saison courte qui dure seulement quelques semaines.

Goût

Le saumon de Sockeye a une saveur extraordinairement riche due à la concentration élevée d'huiles. C'est une excellente source des acides gras Omega-3. La couleur rouge riche de chair est maintenue dans toute la cuisine qui a comme conséquence une belle présentation. Certains considèrent comme étant le Sockeye le plus savoureux de toutes espèces saumonées.

Saumons argentés

Des saumons de Coho sont connus en tant que saumons argentés en Alaska et sont de excellents poissons de jeu.

Description

Les saumons de Coho ont les côtés argentés lumineux et ont de petites taches noires sur leur dos.

Engendrant les saumons des deux sexes développent le rouge pour abandonner les côtés colorés. Les mâles développent un museau accroché avec de grandes dents.

Histoire de la vie

Le juvénile argente de phase dans les étangs et les lacs constitués par des fleuves et des jets. Ils généralement passent un à trois ans dans les jets et peuvent dépenser l'autant d'en tant que 5 hivers dans les lacs avant la migration à l'océan.

Argente le séjour dans l'océan, où ils se développent rapidement, pendant environ 18 mois avant le renvoi à leurs jets à la maison. Ils pèsent de 8 à 12 livres, mais peuvent s'étendre jusqu'à 31 livres. Leur longueur s'étend de 25 à 35 pouces.

Goût

La couleur de chair des saumons argentés est rouge-orange et est maintenue pendant la cuisine. La texture est société et la teneur en graisse est élevée. Le goût est une pleine saveur saumonée agréable, légèrement plus douce que celle du Sockeye. La taille d'un filet est plus grande que celle du Sockeye, et c'est un poisson estimé pour la cuisine.

Saumons roses

Des saumons roses sont également connus en tant que bosse en Alaska. Avant d'engendrer le saumon de rose développe une bosse prononcée sur son dos.

Description

La couleur des saumons roses est généralement un bleu aciéreux lumineux sur le dessus et l'argent des côtés. Elle a beaucoup de grandes taches noires sur son dos et excédent l'aileron entier de queue. Elle a de petites échelles et sa chair est rose, convenant à son nom.

Le saumon rose engendrant développe un vert d'olive pour noircir la couleur sur son dos avec un de couleur claire au ventre blanc. Il développe une bosse très prononcée et des mâchoires accrochées.

Cycle de vie

La jeune trappe saumonée rose pendant l'hiver et passent quelques mois dans les graviers de fleuve. Pendant le ressort ils émigrent en aval à l'océan. Ils alimentent le long des plages avant de sortir plus loin dans l'océan.

Comme tous les saumons, les roses se développent rapidement dans l'océan mais ils sont les plus petits des espèces saumonées Pacifiques. Les roses atteignent une taille d'environ 3 à 5 livres et environ 20 à 24 pouces de longueur.

Le saumon rose passe seulement deux ans dans l'océan. Ce modèle de deux ans cause l'impair-année et les cycles distincts d'égal-année qui sont indépendants entre eux.

Quand les roses reviennent à d'eau douce, ils sont les plus abondants des espèces saumonées Pacifiques. Ils n'émigrent pas upriver lointain, mais généralement frai au-dessous de quelques milles de la bouche du fleuve. Comme avec les autres espèces Pacifiques masculines et des roses femelles mourra dans un couple des semaines d'engendrer.

Goût

Le saumon rose a une saveur sensible et douce et une couleur légère de chair. Environ 80% de roses moissonnés sont mis en boîte et sont les espèces saumonées les plus communes trouvées sur des étagères de magasin d'épicerie.

Saumons de copain

Le « saumon de chien » parfois appelé en Alaska, les saumons de copain est une source traditionnelle des poissons secs pour l'usage d'hiver.

Description

Les saumons de copain ont une surface arrière verdâtre-bleue métallique avec les taches noires fines. Ils ressemblent à des saumons de sockeye et d'argent tellement étroitement qu'on doit examiner leurs ouïes et ailerons de manière approfondie pour faire une identification sans équivoque.

En s'approchant de l'eau doux le saumon de copain développe les barres verticales apparentes de vert et de pourpre, qui leur donne un autre surnom, des saumons de calicot.

Les copains engendrants développent les mâchoires accrochées typiques comme d'autres saumon Pacifique et grandes dents, qui explique partiellement leur autre surnom, des saumons de chien.

Cycle de vie

Comme avec les saumons roses, le jeune copain ne passent pas beaucoup d'heure en eau doux avant la migration dehors dans l'océan. Ils alimentent près des bouches de leurs jets pendant une période avant de former des écoles et se déplacer autre dehors dans l'océan.

Les copains passent 3 à 5 ans en eau salée, accroissant rapidement après être entré dans l'océan. Ils s'étendent généralement dans la taille de 7 à 18 livres, atteignant parfois 30 livres dans le poids.

Quand les copains reviennent à l'eau doux qu'ils engendrent souvent dans les mêmes secteurs que les roses, n'émigrant pas loin vers le haut du fleuve. Une exception principale à ce modèle est la population saumonée de copain du fleuve de Yukon. Certains de ces copains émigrent 2000 milles d'upriver au frai dans le territoire de Yukon du Canada. Ces copains ont un contenu très à haute teneur en graisses en vue de leur longue migration.

Goût

Les saumons de copain ont une saveur douce et sensible avec une couleur rouge moyenne de chair. Cependant, les copains de fleuve de Yukon, avec leur teneur plus élevée en graisse, ont une saveur semblable aux rois et un Sockeye riches et pleins.

Saumons atlantiques

Les saumons atlantiques ne sont pas indigènes à la côte Pacifique mais sont augmentés dans de grands nombres dans les stylos. Ils courent sauvage sur la côte atlantique seulement. Les saumons atlantiques trouvés sur les marchés ferme-sont soulevés, provenant généralement des fermes saumonées outre du Chili ou de la Colombie britannique, Canada.

Description

Les saumons atlantiques dans le sauvage ont les côtés et le ventre argentés avec la coloration verdâtre-bleue sur son dos.

Engendrant les saumons atlantiques développent les ailerons noirâtres et les taches de coloration et rougeâtres violacées. Les adultes survivants sont foncés en couleurs.

Cycle de vie

Dans les jeunes saumons sauvages passer un à trois ans en eau doux avant la migration à l'océan. Dans l'océan le saumon atlantique s'étend pour des milliers de milles.

Ils reviennent généralement à d'eau douce par l'âge de cinq. À la différence des cinq espèces Pacifiques des saumons, le saumon atlantique ne meurt pas après avoir engendré. Les adultes survivants répètent la migration et cycle de engendrer.