Pain cuit à la vapeur : Pain d'écrou d'Abricot-Date avec de la sauce à caramel

Les pains cuits à la vapeur sont si souples. Nous aimons l'extérieur et recherchons toujours les nourritures intéressantes et différentes que nous pouvons faire cuire tandis que camper et pains cuits à la vapeur peuvent être faits cuire en tant que toi salon autour du feu de camp. Ils font les festins merveilleux à la maison. Et ils font le grand prix de secours puisque vous n'avez pas besoin d'un four ou même d'une gamme pour faire cuire ces pains.

Nous avons remonté la recette suivante pour un voyage dans les montagnes de fleuve de vent du Wyoming avec un groupe de scouts de varsity. Nous l'avons commencé faisant cuire à côté du feu de matin et avant que le déjeuner ait été fini et les plats ont été faits, le pain était prêt. Il était peu un riche pour la nourriture de matin--plutôt un gâteau qu'un pain--mais ces randonneurs n'ont pas semblé s'occuper et il certainement s'est avéré assez bon pour être un festin à la maison.

Pain d'écrou d'Abricot-Date avec de la sauce à caramel

farine tout usage de 11/2 tasse
sucre de tasse de 1/2
1 bicarbonate de soude de cuillère à café
1/4 sel de cuillère à café
nectar d'abricot de 3/4 tasse
2 tasses coupées dates
noix coupées par tasse de 1/2 brésil

Sauce à caramel

3 cuillers à soupe de beurre
sucre brun emballé par tasse de 1/2
fécule de maïs de 1 cuiller à soupe
l'eau de tasse de 1/2
lait en poudre de 1/3 tasse
vanille de cuillère à café de 1/2

Dans une cuvette moyenne, combiner les ingrédients secs. (Si vous prenez ceci campant, combiner ces ingrédients dans un sachet en plastique avant de partir.)

Remuer dans le jus jusqu'à ce que juste combiné. (Un bidon portion-classé individuel de nectar d'abricot est juste au sujet de la bonne taille.) remuer dans les dates et les écrous. (Si vous préférez, vous pouvez substituer des raisins secs, des abricots secs, ou des canneberges aux dates. Naturellement, vous pouvez utiliser vos écrous préférés.)

Emballer la pâte dans une grande boîte bien-graissée ou tout autre récipient à cuire. Couvrir le dessus de clinquant lourd et l'attacher solidement avec de la corde.

Placer le bidon sur un support dans une grande casserole ou bouilloire. (Au camp, quelques cailloux propres fonctionnent comme un support.) remplir casserole avec de l'eau et la placer pour fermenter. Laisser la casserole fermenter pendant deux heures, en ajoutant l'eau selon les besoins. Une fois fait, inverser le pain sur un plat et le découper en tranches pour servir.

Pour la sauce à caramel, fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre et la fécule de maïs et remuer. Remuer alors l'eau et le lait en poudre ensemble et ajouter à la casserole. Faire cuire et remuer jusqu'à épais et à pétillant, environ cinq minutes à à basse température. Ajouter la vanille. Servir chaud ou le froid au-dessus du pain d'écrou. (Pour camper, mettre les ingrédients secs dans un sachet en plastique ajoutant la vanille au sucre brun. Fondre le beurre, ajouter les ingrédients secs et puis l'eau.)